Auflösung mit Nahaufnahme!

Pfefferröhrling. Wir verwenden ihn schon seit Jahrzehnten im Pilzmischgericht. Die pfeffrige Schärfe vergeht größtenteils beim Kochen.
Roter Heringstäubling . Zuerst dachte ich an Apfeltäubling, aber der Geruch ist etwas fischartig und der Stiel rötlich überhaucht).

Zinnobertäubling kann es nicht sein, weil weder ein bitterer Geschmack noch ein Geruch nach „Bleistiftholz“ vorhanden war.

Pfeffermilchling (Bei Pilzmischgerichten verwende ich immer einen, feingehackt wie die Zwiebeln und der Knoblauch – das verstärkt den Soßengeschmack). Ansonsten bedarf er einer besondern Zubreitung, scharf anbraten oder silieren!
Semmelstoppelpilze ... na ja, nur als Mischpilz zu verwerten!
Perlpilze ... sehr gut!
Mohrenköpfe ... sehr gut!
Pfifferlinge (Violettschuppige)
Lila Lacktrichterlinge – Violette Lacktrichterlinge ... gut!
Goldröhrling ... sehr gut!
Natternstieliger Schneckling .. sehr gut!
Birkenpilz ... mittelmäßig, dieser war nicht madig und noch fest, sieht man auf dem Foto gar nicht!
Rotfußröhrling ... Mischpilz!
Mehlräsling ... immer Vorsicht walten lassen!
Maronenöhrling ... sehr gut!
Brauner Filzröhrling ... gut - immer sehr madig!
Steinpilz ... sehr gut!
Flockenstieliger Hexenröhrling ... sehr gut!
Rote Lacktrichterlinge (rechts) ... gut!
Trompetenpfifferlinge ... gut!
Verbogene Leistlinge ... sehr gut!
Breitblättriger Schwärztäubling ... nur als Mischpilz verwertbar
Dottertäubling . Er war mild! Wir finden diese Art oft und fanden ihn geschmacklich im Pilzmischgericht „gut“.

Der leicht rötlich überhauchte Stiel tritt bei uns als Varietät manchmal auf – hat aber beim kosten einen milden Geschmack.

Wir fanden aber schon ähnlich aussehende Arten mit noch intensiverem rötlich überhauchtem Stiel, die scharf schmeckten!

Speisetäubling (gilt für den unteren braune, der obere grüne war ein milder unbekannter Täubling - vielleicht grasgrüner Täubling, wir haben ihn nicht näher bestimmt)
Fichtenreizker ... gut!
Rötlicher Pfifferling ... sehr gut!
Parasol (Riesenschrimling) ... leider keine direkte Nahaufnahme am Tisch verfügbar!
Schwarzblauender Röhrling ... gut!
Frauentäubling. Unter dem Breitblättrigem Schwärztäubling!
Kampfermilchling. Im Pilzmischgericht durchaus verwertbar, die Maggiwürze ist nicht so intensiv wie man glaubt. Auch wenn beim Kosten ein leichter harziger Geschmack auftritt - dieser vergeht vollständig. Wir essen ihn schon lange!
Safranschirmling ... gut – auch im Pilzmischgericht!

Es kann schon mal ein Bestimmungs- oder Bezeichnungsfehler dabei sein, aber es waren alles bekannte und schon wiederholt verzehrte Pilze!

Die Geschmäcker können verschieden sein ;-) !

Trotzdem warnen wir jeden, dass Bestimmung nur am Pilz selbst wie Geruch, Geschmack ... usw.

und nicht durch ein „Foto“ wirklich sicher sein kann!