BREITBLÄTTRIGE (KRAUSE) GLUCKE ESSBAR – GUT MIT BESONDERER ZUBEREITUNG!
SPARASSIS LAMINOSA
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BILD
ANKLICKEN = GROSSANSICHT! |
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DER VERGLEICH:
LINKS KRAUSE GLUCKE |
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BESONDERHEITEN, ERKENNUNGSMERKMALE (GATTUNGEN),
EIGENSCHAFTEN |
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1.
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UND ZUM PUTZEN IST NOCH ZU SAGEN: PILZ IN 2-3 CM SCHEIBEN SCHNEIDEN UND INS WASSER LEGEN. DADURCH KÖNNEN DIE NADELN, SCHMUTZ... USW. BESSER
ENTFERNT WERDEN. |
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2.
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VORKOMMEN AN/BEI NADELHOLZSTRUNKEN ! |
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3.
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DIE BREITBLÄTTRIGE GLUCKE WIRD MEIST
MIT DER KRAUSE GLUCKE VERWECHSELT UND GEGESSEN. ICH FINDE DIESEN PILZ IN DER NORMALEN ZUBEREITUNG UNGENIESSBAR! |
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4.
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BESONDERE ZUBEREITUNG: ES GIBT ABER EIN REZEPT, INDEM DIESER PILZ ZUR KÖSTLICHKEIT
WERDEN KANN: PILZ, ZWIEBELN UND KNOBLAUCH FEIN ZERHACKEN, EIER UND MEHL
HINZUGEBEN, WÜRZEN MIT SALZ, PFEFFER MAJORAN, BASILIKUM UND MUSKATNUSS. MIT
EI UND MEHL PANIEREN WIE SCHNITZEL. IN ÖL UND GROSSER HITZE KURZ AUSBRATEN. |
