Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Neutral, moderig bis schwach fruchtig.

Geschmack:

Mild bis schärflich, vor allem in den Lamellen etwas scharf.

Hut:

Zuerst weißlich, dann bräunlich bis rotbraun, wolkig fleckig. Hutmitte eingesenkt, trichterförmig.

Fleisch:

Weiß, bei Verletzung rötend, später dunkelgrau verfärbend.

Stiel:

Weiß, bei Verletzung bräunlich anlaufend, später grauschwarz.

Lamellen:

Dicht, eng stehend, weißlich-creme-ockerfarben, bei Verletzung rötend, dann schwärzend.

Vorkommen:

Saurer Nadelwald, Sommer bis Herbst.

Sporenpulverfarbe:

Weiß.

Gattung:

Täublinge, Schwärztäublinge.

Verwechslungsgefahr:

Dickblättriger Schwärztäubling, Mentholschwärztäubling, Kohlentäubling, Scharfblättriger Schwärztäubling, Schmalblättriger Weißtäubling.

Besonderheit:

Schwärzen Fleisch und Lamellen zeigt es die Familie der Schwärztäublinge an.

Kommentar:

Alle Schwärztäublinge sind essbar – auch der Dichtblättrige. Sie sind geschmacklich besser, als ihr Ruf. Vor allem sind sie gut als Bratpilz geeignet. Schwärztäublinge aus dem östlichen Bayerwald schmecken möglicherweise besser, als aus anderen Gegenden.