awillbu1  Edelreizker, Echter Reizker, Kiefernreizker, Kiefern Blutreizker, Röstling, Karottenmilchling, Rizke, Kiefernblut-Reizker, Reske, Rötling               ESSBAR!    Vitalpilz (Heilpilz)

LACTARIUS DELICIOSUS

 

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Kiefen-Reizker

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Bild oben 1.v.l: Dieter Wächter  - Thiersheim ©

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EchterReizker

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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Süßlich, obstartig.

Geschmack:

Mild, krautähnlich, kaum bitterlich.

Hut:

4-10 (15) cm Ø, orange, weißlich bereift, mit konzentrisch getropft-fleckige Muster, bei Verletzung später grüne Verfärbung.

Fleisch:

Rötlich, fest, brüchig.

Milch:

Karottenrot, orangerot, kaum veränderlich.

Stiel:

Orange bis weißlich bereift, mit Grübchen, innen wattig, später hohl, Zentrum weißlich später karottenrot verfärbend.

Lamellen:

Orangeocker, blassocker.

Sporenpulverfarbe:

Hell ockergelb (7-9 x 6-7 µm breit).

Vorkommen:

Bei Kiefern, Föhren (Pinius), Symbiosepilz, Sommer bis Spätherbst.

Gattung:

Milchlinge, Reizker.

Verwechslungsgefahr:

Spangrüner Kiefernreizker, Fichtenreizker. Lachsreizker, sehr ähnlich ist auch der artverwandte Blaureizker (Wechselblaue Edel-Reizker = LACTARIUS QUIETICOLOR, SYN LACTARIUS HEMICYANEUS)

Besonderheit:

Alle Arten mit roter Milch sind essbar! Ausnahme: Kleine rot-milchenden Helmlingsarten.

Vitalpilz (Heilpilz):

In allen rotmilchenden Reizker-Arten wurden Wirkstoffe entdeckt, die antiviral, antioxidativ, krebshemmend und antibiotisch wirken. Außerdem haben sie einen hohen Vitamin- und Mineraliengehalt.

Kommentar:

Reizker sind sehr gute Bratpilze! Diese in der Pfanne gebraten, mit viel Salz und etwas Pfeffer – das hat was! Einfach mal ausprobieren – du wirst überrascht sein, wie gut so eine reine Pilzpfanne schmeckt. Zur Abwechslung auch mal etwas Reibkäse darüber streuen und schmelzen lassen! Keine Angst vor blutrotem Urin. Der enthaltene Farbstoff der Reizker bleibt im Urin bis in den nächsten Tag hinein, ist aber völlig ungefährlich und erinnert uns an den Genuss von zu viel Roter Bete. Dieses Gemüse verursacht ebenso im Urin bzw. Stuhl eine ungefährliche rötliche Färbung.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Edel-Reizker

Relativer Speisewert:

Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1.

Priorität:

1

 

 

 

 

 

 

Fotos: Schregel, Bernhard – Gladbeck ©

 

Weitere Informationen und Bestimmungshilfen findest du im 123Pilzforum!

 

      ...oder in den Infoseiten von www.123pilze.de               

 

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 13. September 2016 - 11:55:52 Uhr

 

 

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