Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Angenehm pilzig, trotzdem stechend chemisch, wegen der Blausäure.

Geschmack:

Mild, angenehm pilzig.

Hut:

Sandiger, brauner Überzug auf Hut und Stiel.

Fleisch:

Weiß, blassgelb.

Stiel:

Unterhalb des Rings hellbraun, zugespitzt zur Basis.

Lamellen:

Ausgebuchtet angewachsen (Burggraben, ritterlingsähnlich), jung cremefarben, im Alter braun.

Vorkommen:

Wälder und Parkanlagen, Folgezersetzer, Sommer bis Spätherbst.

Sporenpulverfarbe:

Rostbräunlich.

Gattung:

Glimmerschüpplinge - Ritterlingsartige – Schirmlinge (Egerlingsschirmlinge).

Verwechslungsgefahr:

Kaum, höchstens mit Schleierlingen.

Besonderheit:

Er enthält sehr große Mengen Blausäure. 1 Milligramm je Kilogramm Körpergewicht können für Menschen tödlich sein. Je nach Ort wurden schon Pilze mit 500 Milligramm Blausäure auf 100 Gramm Pilze gefunden. Blausäure ist nicht kochbeständig und verflüchtigt sich sehr schnell, weshalb dieser Pilz meist problemlos gegessen wurde.

Er soll aber Unwohlseins-Reaktionen gegeben haben. Sicherlich wegen einer zu geringer Kochzeit oder wegen allergischer Reaktionen gegen die Inhaltstoffe. In der Schweiz wird dieser Pilz in der Pilzberatung nicht mehr freigegeben.

Kommentar:

Wir essen diesen Pilz gerne. Unverträglichkeiten sind uns bisher nicht persönlich bekannt geworden.

Auch zum Trocknen bestens geeignet.