Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Heringsartig, fischartig.

Geschmack:

Mild.

Hut:

Rot bis weinrot.

Fleisch:

Weiß, leicht bräunlich verfärbend.

Stiel:

Weiß, rötlich überhaucht, alt bräunend bei Berührung.

Lamellen:

Gelblich, alt auf Druck bräunend.

Vorkommen:

Nadelwald, Frühsommer bis Herbst.

Sporenpulverfarbe:

Cremegelblich.

Gattung:

Täublinge.

Verwechslungsgefahr:

Speisetäublinge, Brätlingstäublinge.

Besonderheit:

Nach Fisch riechende Täublinge sind meist mild und deshalb essbar!

Kommentar:

Heringstäublinge sind gute Speisepilze. Der Geruch verliert sich bei der Zubereitung.