Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Unbedeutend, etwas erdig.

Geschmack:

Mild, gut nussig-pilzig, eventuell leicht schärflich.

Fruchtkörper:

Grauweiß, gelb-braun fleckig, knollenförmig, kartoffelförmig, kugelig, gern von Schnecken angefressen.

Fleisch:

Weißlich bis cremefarben mit dunkleren bandartigen Marmorierungen.

Stiel:

Kein Stiel.

Vorkommen:

Laubwald, gern Buche, Kalk- oder Lehmböden, Symbiosepilz, Frühsommer bis Herbst.

Sporenpulverfarbe:

Braun.

Gattung:

Trüffelartig, Mäandertrüffel.

Verwechslungsgefahr:

Mit der Italienischen Trüffel (Weiße Trüffel, Albatrüffel, Piemont-Trüffel = Tuber Magnatum), diese kommt aber nur in Italien vor und wird sehr teuer gehandelt. Preise über 5.000 € je Kilo sind üblich. Wachstumszeit dieser Trüffel ist November bis April!

Besonderheit:

Der Geschmack ist nicht lohnenswert. Roh sogar sehr unverträglich – Durchfall!

In Italien wird er auch "Schweinetrüffel" oder "verrückter weißer Trüffel" genannt. Leider geschmacklich nur mittelmäßig.

Kommentar:

Bestes Erkennungsmerkmal ist die bandartigen Marmorierungen.

In Deutschland sind alle Trüffelarten geschützt.