Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Neutral, moderig bis schwach fruchtig.

Geschmack:

Mild, bitterlich bis schärflich. Auf der Zunge mentholartig kühlend.

Hut:

Zuerst weißlich, dann schwarzbraun, wolkig fleckig.

Fleisch:

Weiß, bei Verletzung schwärzend.

Stiel:

Weiß, bei Verletzung schwarz anlaufend.

Lamellen:

Dicht, eng stehend, weißlich-creme-ockerfarben, bei Verletzung schwärzend.

Vorkommen:

Mischwald, kalk-sauer, Sommer bis Herbst.

Sporenpulverfarbe:

Weiß.

Gattung:

Täublinge, Schwärztäublinge.

Verwechslungsgefahr:

Dichtblättriger Schwärztäubling, Dickblättriger Schwärztäubling, Kohlentäubling, Scharfblättriger Schwärztäubling, Schmalblättriger Weißtäubling.

Besonderheit:

Das schwärzen des Fleisches, der Lamellen zeigt die Familie Schwärztäublinge.

Kommentar:

Alle Schwärztäublinge sind essbar. Sie sind geschmacklich besser, als ihr Ruf. Vor allem sind sie gut geeignet als Bratpilz. Schwärztäublinge aus dem östlichen Bayerwald schmecken möglicherweise besser als aus anderen Gegenden.