Jägerschnitzel mit gemischten Pilzen

 

 

Jägerschnitzel mit Pilzrahmsoße (für 2 Personen)

 

Fleisch (Rinder- Schweinefilet, Schweinelendchen oder Schweineschnitzel) salzen und mit etwas Gewürzmischung (3) bestreuen, 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen fein zerhacken und in eine Schüssel mit dem Fleisch und Sonnenblumenöl oder Olivenöl für etwa 4-12 stunden einlegen.

Wenn es soweit ist - in der Pfanne anbraten bis die zwiebeln etwas bräunlich geworden sind. 300g Mischpilze hinzugeben und 10 min. kochen lassen. ¼ Liter Sahne (ultrahocherhitzte) und Soßenbinder hinzugeben. Petersilie fein zerhackt verfeinert die Soße. Mit Salz jetzt abschmecken, weil Pilze viel Salz vertragen! 10 min. bei kleinster Stufe ziehen lassen – fertig!

Alternative beilagen: Nudeln, Spätzle, Salzkartoffeln, Knödeln

Alternative Salate: Gurkensalat, Tomatensalat, gemischter Salat

 

 

 

 

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