Samtfußkrempling ESSBAR! 
Kriegspilz*
(muffig) ...zumindest bei normaler Zubereitung!
PAXILLUS
ATROTOMENTOSUS
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Foto Jens Krüger
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Säuerlich. |
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Geschmack: |
Säuerlich, bitterlich, muffig. |
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Hut: |
Muschelförmig, braunsamtig, dickfleischig, fest, Rand lange eingerollt. |
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Fleisch: |
Gelblich, schnitt bräunlich. |
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Stiel: |
Samtig braune Stielbasis. |
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Lamellen: |
Gelblich, bräunend bei Berührung, herablaufend, sehr engstehend, oft
gegabelt, vom Hutfleisch ablösbar. |
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Vorkommen: |
Auf oder an verrottetem Holz wachsend, meist Nadelholz, Folgezersetzer,
gern saure Böden, Sommer bis Spätherbst. |
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Sporenpulverfarbe: |
Gelbbraun. |
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Gattung: |
Kremplinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
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Besonderheit: |
Sehr groß werdend, bis zu einem Meter Hutdurchmesser. |
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Kommentar: |
* Definition Kriegspilz: Wenn nichts mehr zu essen da wäre könnte man auch diesen Pilz
verzehren. So wie es nach/im zweiten Weltkrieg war! Vitamine und Mineralien hat er
trotz des Geschmackes! |
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Foto Jens Krüger
Es gibt immer Ausnahmen:
Auch
Samtfußkremplinge können essbar werden?!
Ein Rezept von Michael aus Frontenhausen:
Hier mein Rezept für den Samtfußkrempling-Salat:
Junge Samtfußkremplinge im Ganzen ca. 15 Min. kochen, abtropfen und
etwas auskühlen lassen, in Streifen schneiden, wie Wurstsalat anmachen und
durchziehen lassen.
Guten Appetit.
Grüße aus Frontenhausen
Michael
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Nachgekocht durch Wolfgang
Bachmeier:
Kommentar von Wolfgang Bachmeier (PSV):
Auch wenn es mir selbst ein Rätsel war, der
Wurstsalat mit Samtfußkremplingen ist gar nicht übel!
Habe es selbst getestet:
Verwendete Zutaten:
Wasser, Zucker, Essig, Öl, Zwiebeln, Salz, Paprika und die Samtfußkremplinge!
Hier die Bilder meines
Ergebnisses:
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Geschmackstest |
Anzahl Personen (Bewertungen) |
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sehr gut |
5 |
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gut |
9 |
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mittelmäßig |
4 |
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weiß nicht |
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