Schieberpilze (Würzpilze) ESSBAR! … sehr gute Speisepilze!

Was sind Schieberpilze?

Schieberpilze sind sehr gute Speisepilze (Würzpilze) deren Pilzgeruch und Geschmack auf andere Arten bei der Zubereitung z.B. in einer Pilzsoße übertragen wird.

Beispiel: 50 % Maronenröhrlinge + 50 % Herbstrotfußröhrlinge in einer Pilzsoße gemischt gekocht = Ergebnis alle schmecken sehr gut, eine Unterscheidung zwischen den Maronenröhrlingen und den Rotfußröhrlingen ist vom Geschmack für den Laien fast nicht möglich.

Liste Schieberpilze

Klasse 1:

Anisegerling (alle Arten von Schafchampignon bis Schiefknolliger Anisegerling)

Aniszähling

Behangener Faserling

Brätling

Braune Rasling

Echter Knoblauchschwindling

Erbsenstreuling

Fichtenzapfenrübling

Flockenstielige Hexenröhrling

Getrocknete Stiele von essbaren Riesenschirmling (Parasol, Safranschirmling, Zitzenschirmling) in Pulverform

Glimmerschüppling

Großer Knoblauchschwindling

Gute Trüffelarten

Habichtsstacheling in Pulverform

Kampfermilchling

Knopflochschwindling

Maronenröhrling

Mehlräsling

Nelkenschwindling

Pfefferröhrling

Riesenchampignon

Saitenstieliger Knoblauchschwindling

Samtfußrübling

Sandröhrling

Stockschwämmchen

Südlicher Ackerling

Totentrompete

Violetter Rötelritterling

Waldchampignon

Würziger Tellerling

Ziegenfußporling

Klasse 2 (nur etwas weitergebend):

Austernseitling

Graue Leistling

Grüngefelderter Täubling

Kornblumenröhrling

Krause Glucke

Mairitterling

Märzschneckling

Mohrenkopf

Mönchskopf

Morchelbecherling

Morcheln und Verpeln, +/- essbare Lorcheln

Nadelholzröhrling

Perlpilze

Pfifferlinge

Rauchblättrige Schwefelkopf

Riesentrichterling

Schafporling

Schopftintling

Schwarzblauender Röhrling

Schweinsohr

Steinpilze (Alle Arten)

Trometenpfifferling

Ziegenfußporling

Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Montag, 9. Oktober 2017 - 05:22:17 Uhr