Bild: Christine & Günther Sasse

Foto: Klaus Bornstedt – Braunschweig

Bild: Christine & Günther Sasse

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Angenehm.

Geschmack:

Mild, alt bitterlich.

Hut:

Jung weißlich-gelb, später dunkler gelblich, semmelgelb, Rand lange eingerollt.

Fleisch:

Gelblich-weiß, fest, etwas brüchig, läuft bei Verletzung  gelbrosa an.

Stiel:

Weißlich, hellgelb, auf Druck gilbend.

Stoppeln:

Dünn, weiß, im Alter gelblich, am Stiel etwas herablaufend.

Vorkommen:

Mischwälder, Frühsommer bis Spätherbst.

Sporenpulverfarbe:

Weiß.

Gattung:

Stoppelpilze.

Verwechslungsgefahr:

Weißer Semmelstoppelpilz.

Besonderheit:

Alle weißen und gelben Stoppelpilze die gut riechen und nicht stinken (wie etwa der Widerliche Stacheling) sind essbar.

Kommentar:

Bei diesem Pilz streiten sich die Geschmäcker! Wir finden ihn mittelmäßig und zum Einfrieren wenig oder nur als Mischpilz in geringen Mengen geeignet! Wenn die Stoppeln sehr lang > 3 mm sind, kann der Pilz etwas bitter schmecken, die Größe des Pilzes ist hierbei nicht entscheidend. Wir fanden gute frische Semmelstoppelpilze mit über 10 cm Durchmesser und diese waren sehr gut!