Steinpilz, Sommersteinpilz, Eichensteinpilz ESSBAR!
Weitere
Volksnamen: Herrenpilz, Steini, Beisserl, Dobberniggl (Dobernikel, Dobanickl,
Dobberniggl…)
BOLETUS RETICULATUS
|
Foto:
Klaus Bornstedt – Braunschweig |
|
|
|
|
|
|
Eigenschaften, Erkennungsmerkmale,
Besonderheiten, (Gattungen): |
|
|
Geruch: |
Sehr angenehm – sogenannter Steinpilzgeruch! |
|
Geschmack: |
Mild angenehm pilzig. Einer der wenigen auch roh essbaren Pilze. |
|
Hut: |
Hell lederbraun. |
|
Fleisch: |
Weißlich, nicht verfärbend. |
|
Stiel: |
Der Stiel besitzt ein weißes, im Alter bräunliches Netz! Vorsicht vor
anderen Röhrlinge mit Netzzeichnung! Der Steinpilz mit weißem Netz am Stiel ist
der einzige essbare Röhrling mit Netzzeichnung! Alle anderen sind entweder
giftig oder ungenießbar bitter! |
|
Röhren: |
Zuerst weißlich, dann gelb werdend. |
|
Vorkommen: |
Mischwald, gerne Fichten oder Buchen, Frühsommer bis Spätherbst. |
|
Sporenpulverfarbe: |
Olivebraun. |
|
Gattung: |
Röhrlinge, Dickröhrlinge. |
|
Verwechslungsgefahr: |
Gallenröhrling (ungenießbar), Maronenröhrling
(essbar) oder mit
anderen Steinpilzarten. |
|
Besonderheit: |
Der Steinpilz ist einer der beliebtesten Speisepilze überhaupt. |
|
Kommentar: |
Mein persönlich größter Fund eines Steinpilzes war 1985. In einer Neuanpflanzung „Fichte“ fand ich
einen Steini mit einem Gewicht von 2310 Gramm – 70 % dieses Pilzes waren
verwertbar. Meine Tochter hielt diesen Pilz für ein
großes Bauernbrot. Auch 12 weitere Artgenossen tummelten sich um ihn. |
Aktuelle Pilzgalerie - Startseite!