Bilder: Karl Haberzettel – Bund Naturschutz Passau

Bild Volker Draxler - Ebersbach

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Angenehm würzig, pilzig.

Geschmack:

Mild, roh aber giftig!

Hut:

Hellbraun, graugelb, grüngelb, wabenartig.

Fleisch:

Weißlich-hellgelb, brüchig, hohl.

Stiel:

Hohl, weißlich.

Vorkommen:

Auwäldern, sehr standorttreu, Frühling (April-Mai).

Sporenpulverfarbe:

Weißlich.

Gattung:

Morcheln.

Verwechslungsgefahr:

Anderen Morcheln wie Gemeine Morchel.

Besonderheit:

Alle Morcheln können bei Rohgenuss oder ungenügender Zubereitung heftige Magen-Darm-Vergiftungen auslösen.

Kommentar:

Die Speisemorchel im Auwald gewachsen, ist wesentlich besser im Geschmack als Morcheln auf Rindenmulch.