Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Stinkend, faulend, muffig, erdig, unangenehm...

Geschmack:

Stinkend, faulend, muffig, erdig, unangenehm, bitter, scharf...

Fruchtkörper:

Schimmelig, weiß- oder braunüberzogenem Schimmel, später immer dunkler werdend, faulig, weich, schwärzlich, schimmelig.

Verwechslung:

Vergammelte Pilze oder verschimmelte Pilze.

Kommentar:

Sollte ein Speisepilz nur teilweise verschimmelt sein, bitte nicht den Schimmelbereich ausschneiden und den restlichen Pilz verwenden, sondern es sollte der ganze Pilz weggeworfen werden.

Die verschimmelten Bereiche durchziehen immer den ganzen Pilz, auch wenn dies nicht sichtbar ist.

Durch die Umwandlung Pilzeiweiß/Schimmelpilz entstehen bei manchen Schimmelpilzarten Gengiftige Substanzen die krebserregend sind – und wer will sich schon gefährden!

Ist der Schimmel optisch noch nicht sichtbar stellt dies kein Problem dar! Der Zersetzungsprozess hat noch kein gefährliches Ausmaß erreicht.