Hallo
Das hier ist schon der Dritte von diesen Riesen ( D=25 cm) den mir eine Bekannte von Ihrer Wiese mitgebracht hat.
In der " Literatur" wird der Pilz ja öfter mit Kalbsschnitzel verglichen, das kann ich leider garnicht nachvollziehen!
Ok , Geschmack ist ganz angenehm pilzig , aber mit der sehr svhwammigen Textur finde ich den wenig attraktiv.
Habe diesen hier jetzt keingeschnitten, blanchiert und eingefroren.
Er wird dann irgendwelchen Küchenexperimenten zum Opfer fallen.
Hat irgendjemand Ideen oder Erfahrung abseits von paniertem Schnitzel??
lG Ulrich
Das rote daneben ist eine Fleischtomate zum Vergleich: