Schweineohren dörren?

**mutschkela**

Hallo zusammen,

Aus einem Gefühl heraus habe ich die Ohren bisher vakuumiert in den tiefkühler getan.
oder weiss jemand, dass dörren auch gut geht ?

Lg Jens

**pilsfreund**

Sollte dörren nicht eigentlich immer funktionieren? Und führt umgekehrt einfrieren nicht immer zu Matsch beim auftauen?

**mutschkela**

Gefroren in die Pfanne find ich überall besser. Nur Maronen werden weich nach dem Einweichen der Getrockneten .Sonst ist doch alles etwas zäh und Pfifferlinge sogar gummig.

lg Jens

**Miesmuschel**

Hallo Pilsfreund, Kochwiki weiss das : Zubereitung:Pilze trocknen – Koch-Wiki