Es gibt 2 Antworten in diesem Thema, welches 852 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag (
Moin,
in einem Anflug von Kreativität ersonnen:
2 Handvoll Stiele vom Austernseitling
1 Ei
Thymian, Salz, Muskatnuss
Panko
Öl zum Frittieren
Stiele Kleinhacken und mit dem Ei sowie Gewürzen zu einem weichen Teig vermischen der sich grade zu Nocken formen lässt.
Portionen mit dem Teelöffel formen, in Panko wälzen und ausbacken.
Schmeckt gut so, aber auch mit zB Teryakisauce.
Wenn man die Gewürze sparsam einsetzt kommt der Pilzgeschmack richtig gut durch!
Sehr genial - das wird definitiv nach gemacht - eventuell sogar mit der eigenen Züchtung - das wird sich zeigen - Danke für die Anregung 
Vorallem kannte ich Panko noch nicht - interessant: Japanisches Paniermehrl aus Weizenbrot ohne Kruste -
Hi,
liest sich klasse und lecker! 
Hier gibt es ein eigenes Unterforum für Pilzrezepte - vielleicht kannste den Beitrag da nochmal einstellen, damit er nicht irgendwann im Niemandsland verschwindet
Schwammerl im Topf und in der Pfanne - 123Pilzforum (123pilze.de)
VG, Boris
