Hallo, kann mir einer sagen den Märzschneckling putzen soll? Mit Mehl, Wasser, was ist mir dem Hut?
Danke
Wie soll ich Märzschneckling putzen?
-
köche-nord-de -
15. Februar 2023 um 22:47 -
Erledigt
Es gibt 4 Antworten in diesem Thema, welches 621 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag (
-
Hallo, ich finde Du solltest Märzschneckling gar nicht putzen
Laut Bundesartenschutzgesetz Deutschland vollständig geschützt.!
lg Rainer
-
Hallo,
weder Fichtenzapfenrübling noch Judasohr sind besonders geschützt und dürfen in geringen Mengen (ca. 2 kg pro Sammelvorgang und Person) für den Eigenbedarf gesammelt werden.
Der Märzschneckling ist übrigens ziemlich aromaschwach und hat seinen guten kulinarischen Ruf wohl nur deshalb, weil er zu einer Zeit wächst, in der es sonst fast keine frischen Pilze gibt. Da powern Samtfußrüblinge und Fichtenzapfenrüblinge schon anders los, wenn sie auch für mehr Pflückaufwand sorgen.
FG
StephanW
