Rillstieliger Seitling jetzt im Frühjahr...

***PilzePassau*** · 18. April 2013

Hallo Pilzfreunde,

die Saison geht langsam wieder an.
Nach neuesten Meldungen von Morcheln in Niederbayern stelle ich euch meinen Pilzfund von heute vor:
Ein Laubholzstumpf mit jeder Menge Rillstieliger Seitlingen!

**Harry** · 18. April 2013

Hallo Wolfgang !
na das nenne ich mal einen tollen Fund :), der fehlt mir noch in der Sammlung .
Gruß Harry

**boletus** · 18. April 2013

Hallo Wolfgang,
den hatte ich auch noch nicht. Mit deinem Fund aber machst du mir Hoffnung das ich sowas auch bei mir finden könnte.
Komme leider erst wieder Sonntag raus:bored:

Gruß Hans

***PilzePassau*** · 18. April 2013

Hallo Hans, Hallo Harry,

für euch ALLEN noch eine kulinarischen Kurzbericht.

Klein geschnitten, wegen der zähen fest-fleischigen Konsistenz und dann mit Butter, etwas Salz und Gries bestäubt in der Pfanne gebraten.
Note 1 - einfach nur lecker... hatte sie auch selber unterschätzt!
Zusatzkommentar:
Meine Partnerin sagt - jederzeit gerne wieder - war einfach nur lecker!
Na dann...
und
...wir Leben noch!

PS:.... der mehlige Geschmack verschwindet vollständig!

***Hiatamandl*** · 19. April 2013

Mit Gries bestäubt??? Das kenne ich noch nicht.
Warum macht man das und wie ist da dann das Erlebnis beim essen?
Ich kann mir das irgendwie nicht vorstellen, bin aber gern bereit das mal zu testen

**Heuler22** · 20. April 2013

Hallo Wolfgang,

Gratulation zum Fund in dieser Jahreszeit. Pleurotus cornucopiae ist mir bisher noch nie untergekommen obwohl es hier Unmengen von Pleurotus ostreatus gibt (ich kenne über 50 Fundorte) und diese ja die gleichen Standorte haben sollen. Mein einziger anderer Seitlingsfund war der Berindete Seitling (Pleurotus dryinus), komischerweise immer an Fichte was seinem anderen Namen "Eichen-Seitling" völlig widerspricht.

Viele Grüße

***PilzePassau*** · 20. April 2013

Na ja einen Teil der zweiten Runde habe ich heute als Frühstücksvorspeise bekommen. Super lecker... obwohl ich zu meiner Partnerin sagte: Auf Brot wäre es mehr gewesen... ja die Kohlenhydrate... fasten usw... so ist es eben..

Zutaten: Ei, Schnittlauch, Salz, Gries... in Butter angebraten!

***PilzePassau*** · 20. April 2013

Hallo Heuler22,

du sprichst mir aus der Seele, auch mir geht es so!
Der Berindete Seitling (Pleurotus dryinus) wächst auch bei uns meist nur auf Nadelholz, gern Fichte.
Die Literatur schreibt da was anderes, aber ich denke, da er sehr selten ist (zumindest bei uns) wird sich wohl jemand geirrt haben... oder er wächst auf Laub- und Nadelholz!
Auf alle Fälle ändere ich die Seite:
http://www.123pilze.de/DreamHC…ad/BerindeterSeitling.htm

Danke!

**Heuler22** · 20. April 2013

Hallo Wolfgang,

von anderen weiß ich dass er auch häufig an Laubholz wächst. Daher solltest Du beide Varianten eintragen.

Viele Grüße

***PilzePassau*** · 20. April 2013

Danke, habe ich auch so eingetragen!

http://www.123pilze.de/DreamHC…ad/BerindeterSeitling.htm

... wenn es nicht Aktuell ist, immer einfach die F5 Taste drücken...

***PilzePassau*** · 20. April 2013

Interessante Ergänzung habe ich heute gefunden: Den Lungenseitling!
Er sieht anfänglich dem Rillstieligen Seitling sehr ähnlich, hat aber keinen Mehlgeruch und schmeckt auch etwas anders!
Hier einige Bilder hierzu:

**Heuler22** · 20. April 2013

Hallo Wolfgang,

der ist mir leider auch noch nie über den Weg gelaufen und sollte einen deutlichen Anisgeruch haben.

VG Jörg

***PilzePassau*** · 20. April 2013

Ja Jörg, da hast du recht, eine süßlich-pilzige-anisartige Komponente.

Ich dachte immer sie wären eine entflohene Art des Zuchtausternseitlings,
die riechen aber anderes. Zufällig waren wir noch in einen EDEKA Geschäft und da hatten sie doch tatsächlich Zuchtausternseitlinge. Etwas ähnlich sind sie, riechen aber ganz anders, nicht so süßlich-lebkuchenartig (Anis) wie die gefunden...

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