Hilfe bei Bestimmung (2 Pilze)

Hallo Micha,
Bist du sicher , dass da keine Kiefer stand ? Mit den Grübchen am Stiel sehe ich da nämlich eher Edelreizker (Lactarius deliciosus)
Keine Ahnung , ob die nach trocknen noch schmecken , das sind ja eher Bratpilze und eignen sich nicht so für Mischpilzgerichte.
Der Hexenröhrling hat ja weder Netz noch Flocken , da würde ich den glattstieligen Hexenröhrling in Betracht ziehen , hatte den aber noch nie selbst gesehen.
Gruß Norbert

Hallo,
soweit ich weiß, wird der Edelreizker nicht so dunkelrot, also doch eher Fichten oder Lachsreizker würde ich sagen. Beim Hexenröhrling weiß ich nicht weiter. Könnte ein "abgegriffener" Flockenstieliger sein.
LG,
SJPilze

Abend,

Sehe hier auch einen Flockenstieligen Hexenröhrling (bei den etwas schärferen Bildern jeweils an der Stielbasis, oder auch einmal beim 1. Bild kurz bevor der Hut anfängt)

Zu der Frage mit dem Trocknen beim Reizker, der ja den Milchlingen zugehörig ist: Früher war man der Meinung, dass sich Milchlinge NICHT zum Trocknen eignen. Ich selbst trockne ebenfalls keine Milchlinge, aber hier unter dem Punkt b) Trockenpilze kannst nachlesen, dass es scheinbar doch funktioniert.

VG
Claudia

Hallo Micha,

Fichtenreitzker werden mit der Zeit grünlich, die echten Reitzker so gut wie nicht. ich denke, du hast echte Reitzker. Diese Reitzker zu trocknen ist im warsten Sinne des Wortes eine Sünde. Sie können in Mehl gewälzt sofort gebraten werden. Die Russen essen den echten Reitzker auch roh mit etwas Salz.
Milchlinge sind keine Pilze zum Trocknen, außer der Bruchreitzker, auch Maggiepilz genannt. Nach dem Trocknen muss man Pilzpulver daraus machen.

Hallo,

ich sehe hier auch Flockis. Der Glattstielige sollte in dieser Größe schon eine rote Stielbasis besitzen.

https://de.wikipedia.org/wiki/Glattstie…n-R%C3%B6hrling

Zum Edelreizker ist schon alles gesagt.

VG Jörg

Für Fichtenreizker ist zu wenig Grünfärbung zu sehen. Der wird bei geringsten Verletzungen oder Druckstellen grünlich, gerade auch nach Transport. Edelreizker sind (an mir bekannten Stellen) fester, nicht ganz so brüchig, seltener madig und sehen noch dem Transport nicht so grünfleckig aus. Lachsreizker wachsen unter Tannen oder auch unter Kiefern?

Auf jeden Fall sind sie frisch gebraten eine Delikatesse, besser als schleimende Maronen. Wenn du sie trocknen willst, dann darfst du sie nicht abwaschen, was später sandig werden kann im Essen. Die Hüte sind ja trichterförmig, das läßt sich ganz schlecht mit trockenen Tüchern abwischen. Und du wirst grünliche Schnitzel erhalten. Es wäre schade drum.

Hallo Pablo,

wie kommst Du darauf daß das Lachsreizker sind wenn dort nur Kiefern herumstanden:(. Lactarius deliciosus vor meinem Haus unter einer vom Hausmeister gestutzten Krüppelkiefer sehen übrigens genau so aus. Bei meiner Anfrage vor ein paar Jahren wurde auch erst auf den Lachsreizker gewettet aber Tannen gibt es hier im Umkreis von 10 km keine.

VG Jörg