Hallo Pilzfreunde,
Heute war ich mal wieder im Wald und hab mir ein bischen was zum Essen besorgt :). Viel ist zwar noch nicht los, aber es lässt sich schon der eine oder andere Schwammerl sehen. Ziemlich überrascht war ich darüber, dass ich schon die ersten Pfifferlinge und ein paar Flockenstielige Hexenröhrlinge gefunden hab.
Ich will hier jetzt mal mein Standardrezept teilen, nachdem ich oft meine Schwammerl zubereite, besonders wenn es nur eine oder zwei Portionen sind. Es geht schnell, einfach und ist lecker.
Hier erstmal ein paar Bilder Vom Fund:
Flockenstieliger Hexenröhrling
Pfifferlinge
Menge für ein bis 2 Portionen. ein Rotfußröhrling hat sich auch noch dazugeschlichen.
Das 15 min Rezept:
1.Das ganze dauert so lange wie die Nudeln Brauchen, darum erst das Kochwasser für die Nudeln aufsetzen und die Nudeln dazugeben sobald es kocht.
2.Pfanne mit Öl heiß werden lassen.
3.Die Pilze in die Panne geben und salzen,
4. ca. 5 min braten.
5.Eine gewürfelte Zwiebel dazugeben und Pfeffer.
6. Nochmal ca. 5min weterbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
7.Eine gewürfelte Tomate dazugeben.
8. ca. 2,5 min weiterbraten
9. Frische gehackte Kräuter nach Geschmack dazu(Hier Bärlauch gefroren, Petersilie, Schnittlauch) und einen Schuß Sahne oder Milch.
10. Von der Herdplatte nehmen alles nochmal gut durchmischen und noch etwas durchziehen lassen. Jetzt sind auch die Nudeln soweit.
Fertig!
Mahlzeit! und Grüße, Markus 
