Hallo,
bei den Seitlingen kommt es darauf an, wie sie vor dem Frost waren. Waren das so durchgeweichte Wasserpilze,
dann sind sie nach dem Auftauen auch nichts mehr.
Waren sie vor dem Frost frisch und knackig, sind die nach dem Auftauen auch noch o.k.
Frisch lässt man die durchgeweichten besser stehen. Gefrostet kann man nur testen.
Gruß
Ralph A