Hallo Harry und Uwe,
besten dank für Eure Antworten! Uwe: Du hast natürlich recht mit der Knolle, werde ich
nächstes mal beherzigen. Auch was das Röten betrifft, hast Du recht: nach einigen
Stunden war die Schnittfläche dann doch rot verfärbt.
Viele Grüße,
Carsten