awillbu1  Frostrasling, Geselliger Ritterling, Brauner Rasling, Buchele                 ESSBAR! 

LYOPHYLLUM DECASTES VAR. FUMOSUM (SYN. LYOPHYLLUM FUMOSUM)

 

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Fotos oben 1-4 von links: Gerhard Koller ©

BraunRasling3

BraunRasling2

BueschelRasling8

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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Neutral.

Geschmack:

Mild, etwas bitterlich, verliert sich bei der Zubereitung.

Hut:

4-6 (8) cm Ø, dunkel graubraun, weißgrau, aschgrau, trocken glänzend, leicht mit eingedrückter oder gebuckelter Hutmitte, auch bei den jungen Exemplaren sind leichte Radialfaserungen typisch, Huthaut teils abziehbar, wichtiges Merkmal ist der eingerollte, dünne Hutrand.

Fleisch:

Weiß-grau, fest, zäh, elastisch, im Hut dickfleischig.

Stiel:

Weißlich bis hellbräunlich, blass-braun, Spitze bereift, längsfaserig, meist einzelne Stiele nebeneinander, die oft tief in der Erde stecken oder von einem weißlichen Stamm entspringen.

Lamellen:

Weißlich bis grau, auch etwas cremegelb, alt aschgrau, breit angewachsenen, teils vorher gebuckelt, abtrennbar, manchmal aderig verbunden.

Sporenpulverfarbe:

Weiß (5,4-6,5 x 5,4-6,4 µm, Q = 1,0-1,07, Qm = 1,0).

Vorkommen:

Oft auf Wegen, Wegrändern, Parks, gern auf der Wurzel von Diestel, Folgezersetzer, Spätsommer bis Spätherbst, meist büschelig wachsend aus einem Strunk.

Gattung:

Raslinge.

Verwechslungsgefahr:

Brauner Rasling, Panzerrasling (alt mit gelblichen Lamellen), Nebelkappen (giftig).

Besonderheit:

Viele Autoren sehen die einzelnen braunen Raslingsarten (Brauner Rasling, Panzerrasling, Frostrasling) nur als gegenseitige Varietäten zueinander mit unterschiedlichen Wuchsorten und nur geringen Merkmalabweichungen. Die Unterscheidung ist oft nur mikroskopisch sicher. Alle diese drei braunen Raslingsarten sind essbar.

Kommentar:

Ein nicht zu unterschätzender Speisepilz.

Er tritt oft in größeren Mengen auf und ist auch als Einzelgericht gut verwertbar! 

Relativer Speisewert:

Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/B%C3%BCscheliger_Rasling

Priorität:

1

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 1. Januar 2019 - 23:09:47 Uhr

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