awillbu1  Hahnenkamm, Rötliche Bärentatzen, Hahnenkammkoralle, Roter Trauben-Ziegenbart, Rote Koralle, Roter Hirschschwamm            ESSBAR! 

RAMARIA BOTRYTIS (SYN. CLAVARIA BOTRYTIS VAR. ALBA, CORALLIUM BOTRYTIS)

 

 

 

 

 

Fotos oben 1-3 von links: Randy (Randy L.) (mushroomobserver.org) http://i.creativecommons.org/l/by-sa/3.0/80x15.png

HahnenkammE

Hahnenkamm2

Hahnenkamm

 

 

 

Fotos oben 1+3+4+7 von links: Klaus Bornstedt (Braunschweig) ©

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Angenehm pilzig.

Geschmack:

Mild, alt in den Astspitzen bitterlich.

Fruchtkörper:

0,5-1 cm Ø, Spitzen (zu Büscheln bis 25 cm Ø), weißlich, schmutzig gelbweiß bis fleischrötlich, blumenkohlartig, korallenartig, Strunk dick-knollig.

Fleisch:

Weiß, fest, etwas marmoriert, fleischig.

Stiel:

Untere Äste schmutzig weißlich, obere Äste weinrot bis ockerrotbraun, Spitzen kurz abgestutzt, gezähnelt.

Sporenpulverfarbe:

Gelblich-ocker (12-16 x 4-5 µm, Basidien 60-85 x 8-11 µm).

Vorkommen:

Laubwald, gerne Buche, zerstreut zwischen Nadeln, Laub oder Moosen, Sommer bis Spätherbst, selten, RL Schweiz (VU = verletzlich), in manchen Regionen Österreichs häufiger.

Gattung:

Korallen.

Verwechslungsgefahr:

Rosaspitzige Koralle mit kleineren Sporen und Melzer Reaktion dunkel, Schöne Koralle und Rosa Koralle (beide giftverdächtig), Bauchwehkoralle (giftig), RL2 Deutschland (stark gefährdet).

Chemische Reaktionen:

Mit Melzer nur sehr schwach reagierend (verdunkelnd).

Besonderheit:

Einer der wenigen wirklich guten Korallen für die Speisepilzverwendung. Dennoch sollte sie wegen Verwechslungsgefahr mit giftigen Korallen gemieden werden.

Relativer Speisewert:

Schweiz: Marktfähig; 123pilze: Relative Wertigkeit 1.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Hahnenkamm-Koralle

Priorität:

1

 

 

 

Fotos oben 4+5 von links: Peter Kresitschnig ©                                    Bilder oben 6-8 von links:  Marcello Maggetti (CH-8173 Neerach) ©

 

 

 

 

 

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Mittwoch, 9. Januar 2019 - 16:45:46 Uhr

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