awillbu1  Olivockerfarbener Heringstäubling, Ockergelber Heringstäubling, Gelber Heringstäubling             ESSBAR! 

Olivbrauner Heringstäubling, Olivockerbrauner Heringstäubling

RUSSULA CICATRICATA (SYN. RUSSULA BARLAE, RUSSULA XERAMPELINA VAR. CICATRICATA)

 

 

 

 

 

 

 

Fotos oben 1+2 von links: Gerhard Koller ©  Fotos unten 1-4 von links: Eva Skific (Evica) (mushroomobserver.org) http://i.creativecommons.org/l/by-sa/3.0/80x15.png

 

 

 

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Heringsartig, fischartig.

Geschmack:

Mild.

Hut:

3-10 (15) cm Ø, olivocker, ockergelb, rotgelb, auch gänzlich ockergelb, dottergelb, glatt, feucht etwas schmierig-klebrig.

Fleisch:

Weiß, nach Verletzung leicht bräunlich.

Stiel:

Weiß, ockerlich-braun überhaucht, alt und bei Berührung bräunend, vor allem Basis bräunend, voll.

Lamellen:

Weißlich, gelblich, im Alter hell-ocker, angewachsen.

Sporenpulverfarbe:

Cremegelblich, ockergelb, satt-gelb (7,2-10,2 x 6,2-8,4 µm).

Vorkommen:

Laubwald, gern Buche, Symbiosepilz wie alle Täublinge, Sommer bis Herbst, sehr selten, RL Schweiz (EN = stark gefährdet).

Gattung:

Täublinge.

Verwechslungsgefahr:

Grüner Nadelwald-Heringstäubling, Grüner Heringstäubling, Speisetäublinge, Brätlingstäublinge, Ockertäublinge.

Chemische Reaktionen:

Eisen (II)-sulfat (FeSO4) graurosa bis orangerot, Guajak grün bis blaugrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinbraun, violettrot.

Besonderheit:

Der Olivockerfarbene Heringstäubling ist für uns nur eine Varietät des Grünen Heringstäubling, dennoch gibt es leichte Unterschiede.

Artunterscheidung:

Die Unterscheidung der einzelnen Heringstäublinge ist oft von den Hutfarben abhängig,

die dennoch sehr variabel ausfallen könne:

 

Mit Haselnussbraunen Hutfarben = Buchenheringstäubling (RUSSULA FAGINEA).

Karminrote kräftige Hutfarbe = Roter Heringstäubling (RUSSULA XERAMPELINA VAR. ERYTHROPODA).

Grüne Hutfarben = Grüner Heringstäubling (RUSSULA PSEUDO-OLIVASCENS), + Grüner Nadelwald-Heringstäubling (RUSSULA CLAVIPES).

Fleisch-braune, wein-braunrote, violett-braune Hutfarben = Fleischfarbene Heringstäubling (RUSSULA XERAMPELINA).

Olivfarbene Hutfarbe = Ockergelber Heringstäubling (RUSSULA CICATRICATA).

Ausblassend rötliche, weinrote Hutfarben = Starkriechender Heringstäubling (RUSSULA GRAVEOLENS), dieser wird meist nicht vom Fleischfarbene Heringstäubling (RUSSULA XERAMPELINA) getrennt.

 

Viele Autoren trennen einige hier beschriebene Heringstäublings-Arten nicht, da diese fast identisch sind.

In engen Grenzen ist eine sichere Artunterscheidung oft nur chemisch oder per Mikroskop möglich!

Kommentar:

Nach Fisch riechende Täublinge sind meist mild und deshalb essbar!

Heringstäublinge sind gute Speisepilze. Der Geruch verliert sich bei der Zubereitung.

Relativer Speisewert:

123pilze: Relative Wertigkeit 1.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Olivbrauner_Herings-T%C3%A4ubling

Priorität:

2

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 26. März 2019 - 08:51:27 Uhr

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