awillbu1  Weinroter Graustieltäubling           ESSBAR! 

RUSSULA VINOSA (SYN. RUSSULA OBSCURA)

 

Foto oben 1 von links: walt sturgeon (Mycowalt) (mushroomobserver.org) http://i.creativecommons.org/l/by-sa/3.0/80x15.png  Bilder oben 2-4 und unten 1-5 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) ©

 

 

 

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Harzig, neutral.

Geschmack:

Mild, etwas harzig, leicht schärflich.

Hut:

4-10 (12) cm Ø, weinrot, fleischrot, rotbraun, purpurbraun, Huthaut bis 2/3 abziehbar, darunter rötlich.

Fleisch:

Weiß, später oder bei Verletzung zuerst rötlich, später dunkelgrau verfärbend.

Stiel:

Weißlich-gelblich, Stielrinde bei Verletzung stark grauend, schnell schwammig hohl.

Lamellen:

Hellgelb, später grauend.

Sporenpulverfarbe:

Cremeweißlich bis hellocker (8-11 x 7,5-8,5 µm, Zystiden bis zu 100 µm lang).

Vorkommen:

Nadelwald, gern Kiefern, Symbiosepilz, Sommer bis Spätherbst.

Gattung:

Täublinge.

Verwechslungsgefahr:

Orangeroter Graustieltäubling, Wechselfarbiger Graustieltäubling, Gelber Graustieltäubling, Grauender Speitäubling.

Chemische Reaktionen:

Eisen(II)-sulfat (FeSO4) graugrün bis hell-grauschwarz, Guajak dunkelgrün, mit Phenol (Karbolsäure) weinrot.

Kommentar:

Kostversuch auf „MILD“ kann vermieden werden. Bei Verdacht auf Graustieltäublinge (die alle essbar sind) sollte wie folgt verfahren werden: Schon im Wald nach dem Sammeln, Stiel mit Fingernagel einritzen, spätestens nach 15 Min. färbt sich die Fläche rötlich. Ein weiteres grauen (schwärzen) geschieht nach weiteren 1-2 Stunden.

Relativer Speisewert:

Schweiz: Nicht Marktfähig; 123pilze: Relative Wertigkeit 1.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Weinroter_Graustiel-T%C3%A4ubling

Priorität:

1

 

 

 

 

 

Fotos oben 1-7 und unten 1-2 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) ©

 

 

 

 

 

 

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   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 14. April 2019 - 21:01:26 Uhr

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