Amethysttäubling ESSBAR!

RUSSULA AMETHYSTINA (SYN. RUSSULA TURCI VAR. AMETHYSTINA)

Fotos oben 1-4 von links: Gerhard Koller ©

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):
Geruch:	Angenehm würzig, stark nach Jodoform in der Stielbasis.
Geschmack:	Mild, pilzig.
Hut:	3-8 (10) cm Ø, violett, rotviolett, manchmal bereift, Mitte dunkler, Rand heller. Haut abziehbar, gern durch Regentropfen fleckend.
Fleisch:	Weiß bis cremefarben.
Stiel:	Weiß, rillig, Basis verdickt, braunfleckig, auch leichter Jodgeruch, ähnlich dem Jodoformtäubling, hohl gekammert, im Alter wattig, zur Basis keulig.
Lamellen:	Jung weiß, später cremegelb bis ockerlich, ausgebuchtet angewachsen, vereinzelt gegabelt, im Grund queraderig verbunden.
Sporenpulverfarbe:	Hell ockerlich (8-10 x 6-8 µm, mit ca. 0,6-1,1 µm hohen Warzen).
Vorkommen:	Nadelwald, gern sauren Boden, Fichte, Symbiosepilz, Sommer bis Spätherbst.
Gattung:	Täublinge.
Verwechslungsgefahr:	Jodoformtäubling, Buckeltäubling, Erlentäubling.
Chemische Reaktionen:	Fleisch fährt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO4) auf Trama negativ, höchstens blass graubraun, Guajak dunkelgrün, Phenol weinbraun.
Bemerkung zu den Täublingen:	Hilfsspruch der Täublingserkennung: Keine Knolle und kein Ring – brüchig ist der Täubeling! Das soll immer heißen: Täublinge haben nie einen Ring oder Knolle und sind immer brüchig im Fleisch!
Besonderheit:	Der Jodoformtäubling und der Amethysttäubling ist fast nur mikroskopisch unterscheidbar. Eine Verwechslung ist geschmacklich kaum von Bedeutung!
Relativer Speisewert:	123pilze: Relative Wertigkeit 1.
Wiki-Link:	https://de.wikipedia.org/wiki/Amethyst-T%C3%A4ubling
Priorität:	2

Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 26. März 2019 - 09:33:30 Uhr