Amethysttäubling ESSBAR! 
RUSSULA
AMETHYSTINA (SYN. RUSSULA
TURCI VAR. AMETHYSTINA)
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Fotos oben 1-4 von links: Gerhard Koller ©
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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale,
Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Angenehm
würzig, stark nach Jodoform in der Stielbasis. |
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Geschmack: |
Mild,
pilzig. |
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Hut: |
3-8 (10) cm Ø, violett,
rotviolett, manchmal bereift, Mitte dunkler, Rand heller. Haut abziehbar,
gern durch Regentropfen fleckend. |
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Fleisch: |
Weiß
bis cremefarben. |
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Stiel: |
Weiß,
rillig, Basis verdickt, braunfleckig, auch leichter Jodgeruch, ähnlich dem Jodoformtäubling, hohl gekammert, im Alter
wattig, zur Basis keulig. |
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Lamellen: |
Jung weiß, später cremegelb bis ockerlich, ausgebuchtet
angewachsen, vereinzelt gegabelt, im Grund queraderig verbunden. |
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Sporenpulverfarbe:
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Hell
ockerlich (8-10 x 6-8 µm, mit ca. 0,6-1,1 µm hohen Warzen). |
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Vorkommen: |
Nadelwald,
gern sauren Boden, Fichte, Symbiosepilz, Sommer bis Spätherbst. |
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Gattung: |
Täublinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
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Chemische
Reaktionen: |
Fleisch
fährt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO4) auf Trama negativ, höchstens blass
graubraun, Guajak dunkelgrün, Phenol weinbraun. |
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Bemerkung
zu den Täublingen: |
Hilfsspruch der Täublingserkennung: Keine Knolle und
kein Ring – brüchig ist der Täubeling! Das soll immer heißen: Täublinge haben nie einen Ring
oder Knolle und sind immer brüchig im Fleisch! |
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Besonderheit: |
Jodoformtäublinge und Amethysttäublinge sind meist nur mikroskopisch
unterscheidbar. Eine Verwechslung ist geschmacklich kaum von Bedeutung! |
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Relativer
Speisewert: |
123pilze:
Relative Wertigkeit 1. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
2 |
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Mittwoch, 26.
Juni 2019 - 07:54:36 Uhr