awillbu1  Lachsreizker, Weißtannenreizker                                              ESSBAR!     Vitalpilz (Heilpilz)

LACTARIUS SALMONICOLOR

 

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Lachs-Reizker2

 

 

Bilder oben 1 und unten 1+2 von links: Franz Olloz (Schweiz - 4234 Zullwil) ©    Bilder oben 4+5 und unten 9 von links:  Marcello Maggetti (CH-8173 Neerach) ©         

Lachs-Reizker

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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Süßlich, obstartig.

Geschmack:

Etwas bitterlich.

Hut:

4-10 (15) cm Ø, orange, weißlich bereift, genabelt, trichterförmig, meist deutlich gezont, Haut schleimig-schmierig, Rand scharf.

Fleisch:

Weißlich, durch Milch orange-rötlich, brüchig.

Milch.

Karottenrot, orangefarben, später weinrot.

Stiel:

Orange, weißlich bereift, mit rötlichen bis orangerote Grübchen, hohl.

Lamellen:

Orange, orangeocker, brüchig.

Sporenpulverfarbe:

Blassocker (8-10 x 6,5-7,5 µm).

Vorkommen:

Nadelwald, meist bei Weißtannen (Symbiosepilz), Herbst bis Spätherbst.

Gattung:

Milchlinge, Reizker.

Verwechslungsgefahr:

Fichtenreizker, Edelreizker, Blaureizker, Weinroter Reizker.

Besonderheit:

Alle Arten mit roter Milch sind essbar! Ausnahme: Kleine rot-milchende Helmlingsarten.

Vitalpilz (Heilpilz):

Gilt auch als Vitalpilz (Heilpilz) in der Naturheilkunde oder in der Traditionellen Chinesischen und Japanischen Medizin für:

In allen rotmilchenden Reizker-Arten wurden Wirkstoffe entdeckt, die antiviral, antioxidativ, krebshemmend und antibiotisch wirken. Außerdem haben sie einen hohen Vitamin- und Mineraliengehalt.

Kommentar:

Reizker sind sehr gute Bratpilze! Diese in der Pfanne gebraten, mit viel Salz und etwas Pfeffer – das hat was! Einfach mal ausprobieren. Du wirst überrascht sein wie gut so eine reine Pilzpfanne schmeckt. Zur Abwechslung auch mal etwas Reibkäse darüber streuen und schmelzen lassen! Keine Angst vor blutrotem Urin. Der enthaltene Farbstoff der Reizker bleibt im Urin bis in den nächsten Tag hinein, ist aber völlig ungefährlich und erinnert uns an den Genuss von zu viel Roter Bete. Dieses Gemüse verursacht ebenso im Urin bzw. Stuhl eine ungefährliche rötliche Färbung.

Relativer Speisewert:

Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Lachs-Reizker

Priorität:

1

 

Lachspfann

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Bild oben 6 von links: Frank Prior ©    Bilder oben 8 und unten 5-7 von links: Rudolf Wezulek ©

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   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Freitag, 29. März 2019 - 11:21:33 Uhr

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