awillbu1  Taubentäubling, Graulicher Täubling, Grauvioletter Reif-Täubling                        ESSBAR! 

RUSSULA GRISEA (SYN. RUSSULA PALUMBINA)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Angenehm, merkwürdig unspezifisch.

Geschmack:

Mild.

Hut:

4-11 (14) cm, hell blaugrün, olivgrau, graulila, purpurviolett, alt gelblich, Mitte alt vertieft und meist dunkler, Riefung am Rand, bei Feuchtigkeit glänzend und schmierig.

Fleisch:

Weiß, zart, weich, brüchig, unter Huthaut und den Schneckenfraßstellen rosa verfärbend.

Stiel:

Weiß, glatt, im Alter mit bräunlichen, gelblichen, rosa-braunen Flecken, Basis etwas verjüngt.

Lamellen:

Jung weiß, alt cremefarben, sehr brüchig, einzelne gegabelt, eng stehend, Schneiden glatt, alt rostfleckig, mit durchscheinenden Zwischenlamellen (Lupe).

Sporenpulverfarbe:

Hellgelb, cremegelblich (6,5-9 x 5-7 µm).

Vorkommen:

Laubwald, gern Birken, Buchen, Eichen, Symbiosepilz, Sommer bis Spätherbst.

Gattung:

Täublinge.

Verwechslungsgefahr:

Elfenbeintäubling, Vielfarbiger Täubling (scharf), Blaugrauer Reiftäubling, Frauentäubling, ähnlich wäre auch noch der Ententäubling.

Chemische Reaktionen:

Fleisch färbt sich mit Eisen (II)-sulfat (FeSO4) orangerosa verfärbend, Guajak grün, Phenol hellrosa.

Kommentar:

Der Blaugraue Reiftäubling ist geschmacklich besser und fester.

Relativer Speisewert:

123pilze: Relative Wertigkeit 3.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Grauvioletter_T%C3%A4ubling

Priorität:

1

 

Fotos oben 1-5 von links: Gerhard Koller  ©

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Dienstag, 26. März 2019 - 09:42:15 Uhr

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