Beiträge von köche-nord-de

@magicman, sind die folgenden Pilze auch geschützt? Ich mache gerade wieder meinen Saisonkalender und schreibe dazu Rezepte, deshalb frage ich...

Fichtenzapfenrübling

Judasohr

( März - Pilz-Saison-Kalender - Köche-nord.de )

Danke.

Hallo, kann mir einer sagen den Märzschneckling putzen soll? Mit Mehl, Wasser, was ist mir dem Hut?

Danke

Danke für die Antworten. Sammeln würde ich ihn auf Grund weniger Erfahrung eh nicht,

ich wollte nur wissen wann er Saison hat und fand das auch leider nicht auf der Seite von 123.de ?!

Deshalb habe ich hier gefragt.

Hallo, ich habe gerade dieses Video gesehen und wollte Euch fragen wann der

Igelstachelbart (ein Pilz der eine vegane Alternative zu Krabben ist) Saison hat?

Außerdem würde mich interessieren ob der Pilz giftige oder andere Doppelgänger

hat?

Vegane „Hummer“soße 🚫🦞🌿 - YouTube

Freundliche Grüß Marcus

von Köche-Nord.de

Hallo lvollen,
tausend dank für Deine Verbesserungsvorschläge , die werde ich gleich einarbeiten !

An Heuler22 ,
ich habe erst die ungenießbare Doppelgänger aufgelistet,
dann die giftigen Doppelgänger und dann die essbaren Pilze.
Ich möchte nur wissen ob das alles korrekt ist, was ich da
abgetippt habe und mir raus gesucht habe.

Das soll ein Kalender im Internet werden:
Die erste Seite wird auf die Essbaren Pilze (Jan-Dez) verweisen und von dort kann
man entweder auf die angeschlossenen HTML Seiten oder auf die ungenießbaren oder
giftigen Doppelgänger klicken (die auch in einem Kalender jan-dez) dargestellt werden.

Selbst bin ich halt kein Pilzsammler: Ich habe mir 2 Bücher gekauft, gebe die in eigenen Worten
wieder und mache daraus eine Übersichtliche Internetseite bei Köche-Nord... dafür brauche ich
halt nur etwas Unterstützung. Das die drei ersten aufgeführten Pilze, allesamt essbar sind habe ich gerade korrigiert, Dankeschön.

Hallo Beachwolle,
ich möchte meinen Besuchern einfach eine Aufwertung bieten und mache das aus reinem Spass an der Sache. Zwei Bücher über Essbare Pilze & ihre giftigen Doppelgänger habe ich mir schon gekauft,
daher habe ich auch die Liste

Hallo !
Ich suche eine Bilderquelle wie http://mushroomobserver.org
mit kostenlosen Bildern ... nur nicht für Pilze sondern für
Kräuter und ihre giftigen Doppelgänger. Ich möchte damit
ein Kalender für Köche-Nord.de machen, der Pilzkalender ist
auch in Arbeit...

Danke für Eure hilfe (im Voraus)
Marcus von Köche-Nord.de

Hallo,
wie ich schonmal geschrieben habe mache ich gerade ein
Pilzkalender für Köche-Nord.de . Nun wollte ich Euch mal
fragen ob Ihr mit helfen könnt:

Ich habe eine (ziemlich lange) Liste zusammen gestellt und
wollte fragen ob ich einen Pilz unbedingt aufnehmen soll, ob
ich die so veröffentlichen kann oder ob ich einen unbedingt
raus nehmen soll ?

Wirklich dankbar wäre ich Euch, wenn Ihr die liste einmal
durch kucken könntet (da ich von Pilzen eigentlich keine
Ahnung habe).

Bilder brauche ich im Moment eigentlich nicht, weil ich die
meisten von http://mushroomobserver.org nehme.

Danke im Vorraus für Eure Hilfe,
mfg Marcus von Köche-Nord.de

Ungenießbar Doppelgänger:

Körnchen-Röhrling,
Schmerling

Wissenschaftlicher Name: Suillus granulatus

Juni-Oktober

unter Kiefern

Ungenießbar Doppelgänger:

Fahler-Röhrling

Wissenschaftlicher Name: Boletus impolitus

Juni-Oktober

Laubwald, Parkanlagen

Ungenießbar Doppelgänger:

Gemeiner Klapperschwamm

Wissenschaftlicher Name: Grifola frondosa

Juli-September

an Eichen

Ungenießbar Doppelgänger:

Birkenporling

Wissenschaftlicher Name: Piptoporus betulinus

ganzjährig

an Birken

Ungenießbar Doppelgänger:

Veilchen-Rötelritterling,
Veilchen-Ritterling

Wissenschaftlicher Name: Lepista irina

September-November

Laub- und Nadelwald

Ungenießbar Doppelgänger:

Langstieliger Knoblauchschwindling

Wissenschaftlicher Name: Marasmius alliaceus

Juni-November

Buchenwald

Ungenießbarer Doppelgänger:

Sparringer Schüppling

Wissenschaftlicher Name: Pholiota squarrosa

September-November

an Laub- und Nadelbäumen

Ungenießbar Doppelgänger:

Falten-Tintling

Wissenschaftlicher Name: Coprinopsis atramentaria

Mai-November

grasige Plätze

STARK GIFTIG IN VERBINDUNG MIT ALKOHOL

Ungenießbar Doppelgänger:

Falscher Pfifferling,
Falscher Eierschwamm

Wissenschaftlicher Name: Hygrophoropsis aurantiaca

Juli-November

Laub- und Nadelwald

Ungenießbar Doppelgänger:

Klebriger Hörnling,
Klebriges Schönhorn

Wissenschaftlicher Name: Calocera viscosa

Juni-November

an Nadelholz

Giftige Doppelgänger: Gelblichen Koralle
Giftige Doppelgänger: und andere gelb bis orange gefärbten Korallen

- lieber stehen lassen ! -

Ungenießbar Doppelgänger:

Gezonter Ohrlappenpilz

Wissenschaftlicher Name: Auricularia mesenterica

ganzjährig

an Laubbäumen

Ungenießbar Doppelgänger:

Herkuleskeule,
Herkules-Riesenkeule

Wissenschaftlicher Name: Clavariadelphus pistillaris

August-November

Laub- und Mischwald

Ungenießbar Doppelgänger:

Pechschwarzer Milchling

Wissenschaftlicher Name: Lactarius picinus

Juli-Oktober

Nadelwald

Ungenießbar Doppelgänger:

Rotbrauner Milchling

Wissenschaftlicher Name: Lactarius rufus

Juli-November

Nadelwald

Ungenießbar Doppelgänger:

Gelbstieliger Muschel-Seitling

Wissenschaftlicher Name: Panellus serotinus

Oktober-November

auf Laubholz

Ungenießbar Doppelgänger:

Runzel-Verpel,
Böhmische Verpel

Wissenschaftlicher Name: Verpa bohemica

April-Mai

Flussauen, Gebüsch

Ungenießbarer Doppelgänger:

Gallen-Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula fellea

Juli-November

Laubwald

Giftige Doppelgänger

Rötender Ritterling,
Rötender Erdritterling

Wissenschaftlicher Name: Tricholoma orirubens

September-November

Laub- und Nadelwald

GIFTIG! Verdächtig wie alle Erdritterlinge!

Giftiger Doppelgänger:

Leuchtender Ölbaumpilz,
Ölbaum-Trichterlinge

Wissenschaftlicher Name: Omphalotus olearius

Juni-Oktober

an Laubholz

Giftiger Doppelgänger:

Dunkler Hallimasch,
Gemeiner Hallimasch

Wissenschaftlicher Name: Armillaria ostoyae

August-November

an Laub- und Nadelholz

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Satans-Röhrling,
satanspilz

Wissenschaftlicher Name: Rubroboletus satanas

Juli-Oktober

Laubwald

Giftiger Doppelgänger:

Schönfuß-Röhrling

Wissenschaftlicher Name: Boletus calopus

Nai-November

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger:

Zimtfarbener Weichporling

Wissenschaftlicher Name: Hapalopilus nidulans

ganzjährig

an Laub- und Nadelhölzern

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Spitzgebuckelter Raukopf

Wissenschaftlicher Name: Cortinarius rubellus

Juli-Oktober

Nadelwald

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Orangefuchsiger Raukopf

Wissenschaftlicher Name: Cortinarius orellanus

August-Oktober

Laub- und Nadelwald

GIFTIG! MIT ALKOHOL

Giftiger Doppelgänger:

Blutblättriger Hautkopf

Wissenschaftlicher Name: Cortinarius semisanguineus

August-Oktober

Nadelwald

Giftiger Doppelgänger:

Leuchtendgelber Klumpfuß,
Dottergelber Klumpfuß

Wissenschaftlicher Name: Cortinarius splendens

August-Oktober

Lab- und Nadelwald

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Gemeiner Rettich-Heimling,
Blaugrauer Rettichhelmling

Wissenschaftlicher Name: Mycena pura

Mai-November

Laub- und Nadelwald

GIFTIG! ...leicht giftig!

Giftiger Doppelgänger:

Weißer Rasling,
Lerchensporn-Rasling

Wissenschaftlicher Name: Leucocybe connata

Juni-November

Laub- und Nadelwald

TÖDLICH GIFTIG! Gen schädigend -

Giftiger Doppelgänger:

Feld-Trichterling

Wissenschaftlicher Name: Clitocybe dealbata

Juli-November

Wiesen, Weiden

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Bleiweißer Firnis-Trichterling,
Laubfreund-Trichterling

Wissenschaftlicher Name: Clitocybe phyllophila

August-Dezember

Nadel- und Laubwald

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Riesen-Rötling

Wissenschaftlicher Name: Entoloma sinuatum

Juni-Oktober

Laubwald

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Nebelgrauer Trichterling,
Graukappe, Nebelkappe

Wissenschaftlicher Name: Clitocybe nebularis

September-November

Laub- und Nadelwald

GIFTIG!

Giftige Doppelgänger:

Gemeiner Gallenröhrling

Wissenschaftlicher Name: Tylopilus felleus

Juni-Oktober

Nadel- und Laubwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Schuppiger Träuschling

Wissenschaftlicher Name: Leratiomyces squamosus

August-September

Laub- und Nadelwälder

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Tiger-Ritterling

Wissenschaftlicher Name: Tricholoma pardinum

August-Oktober

Laub- und Nadelwald

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Gemeiner Erd-Ritterling

Wissenschaftlicher Name: Tricholoma terreum

Agust-November

unter Kiefern

Giftiger Doppelgänger:

Brennender Ritterling

Wissenschaftlicher Name: Tricholoma virgatum

August-Oktober

Nadelwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Ziegelroter Risspilz,
Mal-Risspilz

Wissenschaftlicher Name: Inocybe erubescens

Mai-Juli

Laubwälder

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Kegeliger Risspilz

Wissenschaftlicher Name: Inocybe rimosa

Juni-Oktober

Laub- und Nadelwald

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Striegeliger Rübling

Wissenschaftlicher Name: Gymnopus

Mai-September

Laubwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Breitblättriger Rübling

Wissenschaftlicher Name: Megacollybia platyphylla

Mai-Oktober

an Laub- und Nadelholz

Giftiger Doppelgänger:

Frühlingsrötling,
Frühlings-Giftrötling

Wissenschaftlicher Name: Entoloma

März-Mai

Laub- und Nadelwald

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Graugrüner Dachpilz,
Grauer Dachpilz

Wissenschaftlicher Name: Pluteus

Mai-September

an Laubholz

Leicht GIFTIG! (Psilocybin) - Halluzinogen -

Giftiger Doppelgänger:

Fliegenpilz,
Roter Fliegenpilz

Wissenschaftlicher Name: Amanita muscaria

Juli-Oktober

Nadel- und Laubwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Brauner-Fliegenpilz.
Königs-Fliegenpilz

Wissenschaftlicher Name: Amanita regalis

Juli-Oktober

Fichtenwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Pantherpilz,
Pantherwulstling

Wissenschaftlicher Name: Amanita pantherina var. pantherina

Juni-Oktober

Laub- und Nadelwald

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Porphyrbrauner Wulstling,
Rotbrauner Wulstling

Wissenschaftlicher Name: Amanita porphyria

Juli-Oktober

Nadelwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Grüner Knollenblätterpilz,
Grüner Gift-Wülstling

Wissenschaftlicher Name: Amanita phalloides

Juli-November

Laub- und Nadelwald

TÖDLICH GIFTIG (ABSOLUT TÖDLICH)
... SCHON 20 GRAMM GENÜGEN!

Giftiger Doppelgänger:

Kegelhütiger Knollenblätterpilz,
Spitzhütiger Knollenblätterpilz

Wissenschaftlicher Name: Amanita phalloides

Juni-Oktober

feuchte Nadelwälder

TÖDLICH GIFTIG (ABSOLUT TÖDLICH) !
SCHON 20 GRAMM GENÜGEN!

Giftiger Doppelgänger:

Gelber Knollenblätterpilz,
Gelber Wulstling

Wissenschaftlicher Name: Amanita citrina

Juli-November

Laub- und Nadlwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Karbol-Egerling,
Gift-Champignon, Tinten-Egerling

Wissenschaftlicher Name: Agaricus xanthodermus

Mai-Oktober

Wiesen und Wälder

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Giftiger Riesenschirmpilz,
Riesen-Giftschirmling

Wissenschaftlicher Name: Chlorophyllum venenatum

Juni-Oktober

Gärten, Gewäshäuser

GIFTIG! Magen-darm-giftig!

Giftiger Doppelgänger:

Kakaobrauner Stachelschirmling

Wissenschaftlicher Name: Lepiota

August-Oktober

Laub- und Nadelwald

GIFTIG !

Giftiger Doppelgänger:

Fleischblättrige Egerlingsschirmling,
Rosablättriger Egerlingsschirmling

Wissenschaftlicher Name: Leucoagaricus leucothites

Juli-Oktober

Gärten, Parkanlagen

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Stink-Schirmling,
Kamm-Schirmling

Wissenschaftlicher Name: Lepiota cristata

Juni-Oktober

Laub- und Nadelwald

TÖDLICH GIFTIG!
Er enthält das Gift des Weißen Knollenblätterpilzes !

Giftiger Doppelgänger:

Grünblättriger Schwefelkopf

Wissenschaftlicher Name: Hypholoma fasciculare

April-November

an Laub- und Nadelholz

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Ziegelroter Schwefelkopf

Wissenschaftlicher Name: Hypholoma sublateritium

August-Dezember

an Laubholz

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Gift-Häubling

Wissenschaftlicher Name: Galerina marginata

Juli-November

auf Nadel- und Laubholz

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Lila Dickfuß
Safranfleischiger Dickfuß

Wissenschaftlicher Name: Cortinarius traganus

Juli-Oktober

Laub- und Nade3lwald

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Bocks-Dickfuß

Wissenschaftlicher Name: Cortinarius camphoratus

September-November

Nadelwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Kirschroter Spei-Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula emetica

Juli-November

Nadelwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Zitronenblättrige Täublinge

Wissenschaftlicher Name: Russula sardonia

September-November

Nadelwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Stachelbeer-Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula queletii

Juli-Oktober

Nadelwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Buchen-Spei-Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula nobilis

Juli-November

Laubwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Birken-Spei-Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula betularum

Juli-Oktober

Moorwälder

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Zottiger Birkenmilchling,
Birkenmilchling,
Birken-Milchling

Wissenschaftlicher Name: Lactarius torminosus

Juli-Oktober

unter Birken

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Grubiger Fichten-Milchling,
Grubiger Milchling

Wissenschaftlicher Name: Lactarius scrobiculatus

Juli-Oktober

Fichtenwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Dickschaliger Kartoffel-Hartbovist,
Gemeiner Kartoffelbovist

Wissenschaftlicher Name: Scleroderma citrinum

Juli-November

Laub- und Nadelwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Bauchweh-Koralle,
Blasse Koralle

Wissenschaftlicher Name: Ramaria mairei

August-Oktober

Lazb- und Nadelwald

GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Gelbliche Koralle

Wissenschaftlicher Name: Ramaria flavescens

August-Oktober

Laubwald

GIFTIG (meist nur leicht unverträglich) !

Giftiger Doppelgänger:

Gift-Lorchel,
Frühjahrs-Lorchel

Wissenschaftlicher Name: Gyromitra esculenta

März-Mai

Kiefernwald

TÖDLICH GIFTIG!

Giftiger Doppelgänger:

Kronen-Becherling,
Kronenbecherling,
Violetter Kronen-Becherling

Wissenschaftlicher Name: Sarcosphaera

Mai-Juli

Laub- und Nadelwald

TÖDLICH GIFTIG!

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ESSBARE PILZE

Abgestutzte Keule,
Abgestutzte Riesenkeule

Wissenschaftlicher Name
Clavariadelphus truncatus

Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes), Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae), Ordnung: Rutenpilze (Phallales), Familie: Schweinsohrartige (Gomphaceae), Gattung: Riesenkeulen (Clavariadelphus)

August-Oktober

Nadelwald

Ungenießbarer Doppelgänger: Herkuleskeule

Anhängsel-Röhrling,
Gelber Steinpilz, Gelber Bronzeröhrling

Wissenschaftlicher Name: Boletus appendiculatus

Familie: Röhrlingsartige

Juni-Oktober

Laubwald, Parkanlagen

Ungenießbar Doppelgänger: Fahler-Röhrling

Anis-Klumpfuß

Wissenschaftlicher Name: Cortinarius odorifer

Familie: Schleierlingsverwandte (Cortinariaceae)
Gattung: Schleierlinge (Cortinarius)

September-Oktober

Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Leuchtendgelber Klumpfuß

Amethystschuppiger Pfifferling,
Lilaschuppiger Pfifferling,
Violettschuppiger Pfifferling

Wissenschaftlicher Name: Cantharellus amethysteus

Juni-November

Laub- und Nadelwald

Giftige Doppelgänger: Rauköpfe (Tödlich!)
Giftige Doppelgänger: Ölbaum-Trichterling

Austern-Seitling

Wissenschaftlicher Name: Pleurotus ostreatus

Oktober-März

Laubholz

Ungenießbar Doppelgänger: Gelbstieliger Muschel-Seitling

Apfel-Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula paludosa

Juni-Oktober

Nadelwald

Giftige Doppelgänger: Birken-Spei-Täubling
Giftige Doppelgänger: Buchen-Spei-Täupling
Giftige Doppelgänger: Spei-Täubling
Giftige Doppelgänger: Titronenblättriger Täubling

Braunroter Leder-Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula integra

Juli-Oktober

Nadelwald

Giftige Doppelgänger: Stachelbeer-Täubling
Giftige Doppelgänger: Zitronenblättrige Täubling
Giftige Doppelgänger: und andere giftige Täublinge

Beutel-Großstäubling,
Beutelbovist, Sackbovist

Wissenschaftlicher Name: Handkea excipuliformis

Juli-Oktober

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Fliegenpilz
Giftiger Doppelgänger: Knollenblätterpilzen
Giftiger Doppelgänger: Wülstlingen

- besser stehen lassen -

Birkenpilz,
Birken-Röhrling, Birkenrotkappe

Wissenschaftlicher Name: Leccinum scabrum

Juni-Oktober

unter Brücken

Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling

Birnen-Stäubling,
Birnenbovist,

Wissenschaftlicher Name: Lycoperdon pyriforme

August-November

auf Laub- und Nadelholz

Giftiger Doppelgänger: Fliegenpilz
Giftiger Doppelgänger: Knollenblätterpilzen
Giftiger Doppelgänger: Porphybrauner Wulstling

- besser stehen lassen ! -

Brätling,
Milchbrätling, Birnen-Milchling

Wissenschaftlicher Name: Lactarius volemus

Juni-November

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Zottiger Birken-Mischling

Butter-Rübling,
Kastanienroter Rübling

Wissenschaftlicher Name: Rhodocollybia butyracea

Juli-November

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Striegelinge Rübling
Giftiger Doppelgänger:Rettich-Helmling

Dünnfleischiger Anischampignon,
Dünnfleischiger Anisegerling

Wissenschaftlicher Name: Agaricus silvicola

Juli-November

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: weißhütigen und Kegelhütigen Knollenblätterpilz
Ungenießbare Doppelgänger: Karbol-Egerling

Pfifferling, Eierschwamm
Echter Pfifferling

Wissenschaftlicher Name: Cantharellus cibarius

Juni-November

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Ölbam-Trichterling
Giftiger Doppelgänger: Rauköpfe (Tödlich!)

Echter Knoblauchschwindling,
Mousseron

Wissenschaftlicher Name: Mycetinis scorodonius

Juni-Oktober

Nadelwald

Ungenießbar Doppelgänger: Große Knoblauch-Schwindling
Ungenießbar Doppelgänger: Langsteliger Knoblauch-Schwindling

Edel-Reizker,
Echter Reizker

Wissenschaftlicher Name: Lactarius deliciosus

August-Oktober

unter Kiefern

Giftiger Doppelgänger: Birken-Mischling

Eichen-Rotkappe,
Eichen-Raufuß,
Laubwald-Rotkappe

Wissenschaftlicher Name: Leccinum aurantiacum

August-Oktober

Eichenwald

Eichhase,
Ässiger Büschel-Porling

Wissenschaftlicher Name: Polyporus umbellatus

Juli-September

an Eichen

Ungenießbar Doppelgänger: Gemeiner Klapperschwamm

Fichten-Steinpilz,
Steinpilz,
Herrenpilz

Wissenschaftlicher Name: Boletus edulis

Juli-November
Nadel- und Laupwald

Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling

Fichten-Reizker,
Fichten-Blutreizker

Wissenschaftlicher Name: Lactarius deterrimus

August-Oktober

Fichtenwald

FichtenwaldGiftige Doppelgänger: Birken-Mischling

Fichtenzapfen-Nagelschwamm,
Fichtenzapfen-Rübling

Wissenschaftlicher Name: Strobilurus esculentus

März-Mai

auf Fichtenzapfen

Giftiger Doppelgänger: Frühlings-Glöckling
Ungeniesbarer Doppelgänger: An Fichtenzapfen wächst auch noch der
ungenießbare Fichtenzapfen-Heimling, der nach Chlor richt.

Frauen-Täubling,
Violettgrüner Frauen-Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula cyanoxantha

Juni-Oktober

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Grüner Knollenblätterpilz

Früher Ackerling,
Voreilender Ackerling

Wissenschaftlicher Name: Agrocybe praecox

Aprill-Juni(-Oktober)

lichte Wälder

Giftiger Doppelgänger: Schuppiger Träuschling
Giftiger Doppelgänger: Krönchen-Träuschling

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Flachknoliger Anis-Egerling,
Schiefknolliger Anis-Egerling

Wissenschaftlicher Name: Agaricus silvicola

Juli-Oktober

Nadel- und Mischwald

Giftiger Doppelgänger: Kegelhütigen Knollenblätterpilz

Gilt nur wer Champignonarten erkennen kann!
Die essbaren Champignonarten sind leicht kenntliche Pilze, wenn folgendes beachtet wird:

Riechen Champignons (Egerlinge) nach Karbol, (Tinte, Medizinschrank), Fisch oder unangenehm, sind immer giftige oder ungenießbare Arten anzunehmen.
Verfärben sich Champignons gelb (vor allem an der Stielbasis) ohne wahrnehmbaren Anisgeruch, sind sie immer giftverdächtig!
Riechen Champignons (Egerlinge) nach Anis, sind sie immer essbar!
Riechen Champignons (Egerlinge) pilzig angenehm und haben keine Gelbfärbung an der Stielbasis, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons gelb mit Anisgeruch, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons rötlich im Anschnitt und riechen angenehm, sind sie fast immer essbar!
Erweiterter Hinweis: Eine sehr seltene rötende Karbol-Champignon-Art soll in Frankreich schon aufgetaucht sein. Diese wäre giftig, riecht aber auch nach Karbol und nicht angenehm pilzig-anisartig!
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Flaschen-Stäubling
Flaschenbovist
Schiefknolliger Anis-Champignon

Wissenschaftlicher Name: Agaricus essettei

Juni-November

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Fliegenpilz

Gilt nur wer Champignonarten erkennen kann!
Die essbaren Champignonarten sind leicht kenntliche Pilze, wenn folgendes beachtet wird:

Riechen Champignons (Egerlinge) nach Karbol, (Tinte, Medizinschrank), Fisch oder unangenehm, sind immer giftige oder ungenießbare Arten anzunehmen.
Verfärben sich Champignons gelb (vor allem an der Stielbasis) ohne wahrnehmbaren Anisgeruch, sind sie immer giftverdächtig!
Riechen Champignons (Egerlinge) nach Anis, sind sie immer essbar!
Riechen Champignons (Egerlinge) pilzig angenehm und haben keine Gelbfärbung an der Stielbasis, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons gelb mit Anisgeruch, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons rötlich im Anschnitt und riechen angenehm, sind sie fast immer essbar!
Erweiterter Hinweis: Eine sehr seltene rötende Karbol-Champignon-Art soll in Frankreich schon aufgetaucht sein. Diese wäre giftig, riecht aber auch nach Karbol und nicht angenehm pilzig-anisartig!

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Flockenstieliger Hexen-Röhrling,
Schusterpilz

Wissenschaftlicher Name: Boletus luridiformis

Ende Mai-Oktober

Giftiger Doppelgänger: Satans-Röhrling

Starkriechender Trompetenpfifferling, Duftleistling,
Starkriechender Pfifferling, Gelbe Kraterelle,
Gelbstieliger Leistling, Gelbe Kantherelle,

Wissenschaftlicher Name: Craterellus lutescens

August-November

Nadel- und Laubwald

Gelber Scheidenstreifling

Wissenschaftlicher Name: Amanita crocea

Mai-November

Laubwald,
nur bei Birken

Geschmückter Schleimkopf

Wissenschaftlicher Name: Cortinarius saginus

September - Oktober

Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Leuchtendgelber Klumpfuß

Auf grund der großen Verwechslungsgefahr mit giftigen Schlieierlingen wie zum Beispiel dem
giftiger Doppelgänger Leuchtendgelber Klumpfuß kann man Speisepilzsammlern nur empfehlen die
Finger von allen Schleierlingen zu lassen !

Getropfter Schleimschirmling,
Schleimschirmlinge

Wissenschaftlicher Name: Limacella

August-Oktober

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Stink-Schirmling,
Giftiger Doppelgänger: Kegelhütige Knollenblätterpilze

Gold-Täubling,
Goldschneidiger Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula aurea

Juli-September

Laub- und Nadelwald

Giftige Doppelgänger: Spei-Täubling
Giftige Doppelgänger: Zitronenblättrige Täublinge

Goldgelbe Koralle,
Goldgelber Ziegenbart

Wissenschaftlicher Name: Ramaria aurea

August-November

Laubwald

Giftige Doppelgänger: Bauchweh-Koralle
Giftige Doppelgänger: Dreifarbigen Koralle

- lieber stehen lassen ! -

Grauer Scheidenstreifling,
Grauer Streifling

Wissenschaftlicher Name: Amanita vaginata

Juli-September

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: giftigen Wulstlinge
Giftiger Doppelgänger: Kegelhütigen Knollenblätterpilze
Giftiger Doppelgänger: Grüner Knollenblätterpilz
Giftiger Doppelgänger: Pantherpilz

Grauer Wulstling,
Gedrngener Wulstling

Wissenschaftlicher Name: Amanita excelsa

Juni-Oktober

Laub- nd Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Porphyrbraunen Wulstling
Giftiger Doppelgänger: Pantherpilz
Giftiger Doppelgänger: Brauner Fliegenpilz

- besser stehen lassen ! -

Grüngefelderter Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula virescens

Juli-Oktober

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Grüner Knollenblätterpilz

Grubiger Wurzelrübling,
Wurzel-Schleimrübling

Wissenschaftlicher Name: Xerula radicata

Juni-Oktober

an Labholz

Giftiger Doppelgänger: Breitblättriger Rübling

Hain-Schneckling,
Waldschneckling,
Orangsschneckling

Wissenschaftlicher Name: Hygrophorus nemoreus

Juli-Oktober

Laubwald

Giftiger Doppelgänger: Kegeliger Risspilze
Giftiger Doppelgänger: Riesen-Rötling

Harter Zinnober-Täubling,
Netzflockiger Rosa-Täubling,
Bleistiftholztäubling

Wissenschaftlicher Name: Russula rosea

Juli-Oktober

Laub- und Nadelwald

Giftige Doppelgänger: Spei-Täubling

Heide-Schleimfuß,
Heideschleierling,
Brotpilz

Wissenschaftlicher Name: Cortinarius mucosus

August - November

unter Birken oder Nadelbäumen

Giftiger Doppelgänger: Leuchtendgelber Klumpfuß

Gelber Hohlfußröhrling,
Gelber Hohlfuß

Wissenschaftlicher Name: Suillus cavipes

Juni-Oktober

unter Lärchen

Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling

Isabellrötlicher Schneckling

Wissenschaftlicher Name: Hygrophorus poetarum

Spätsommer bis Herbs

Laubwälder, gerne Rotbuche,
kalkreichen Boden,

Giftiger Doppelgänger: Nadelgraer Trichterling

Judasohr

Wissenschaftlicher Name: Auricularia auricula-judae

Ganzjährig

an Laubholz

Ungenießbar Doppelgänger: Gezonter Ohrlappenpilz

Kaiserling

Wissenschaftlicher Name: Amanita caesarea

Juli-Oktober

Laubwald

Giftiger Doppelgänger: Fliegenpilz

Käppchen-Morchel,
Glocken-Morchel,
Halbfreie Morchel,
Mützenmorchel

Wissenschaftlicher Name: Morchella semilibera

April-Juni

Wiesen, Auen

Ungenießbar Doppelgänger: Runzel-Verpel

Kupferroter Gelbfuß

Wissenschaftlicher Name: Chroogomphus rutilus

Juli-November

unter Kiefern

Giftiger Doppelgänger: Spitzgebunckelter Raukopf

Kuh-Röhrling

Wissenschaftlicher Name: Suillus bovinus

Juli-November

unter Kiefern

Ungenießbarer Doppelgänger: Körnchen-Röhrling,

Lachs-Reizker,
Weißtannenreizker

Wissenschaftlicher Name: Lactarius salmonicolor

August-November

Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Birken-Mischling
Giftiger Doppelgänger: Grubige Fichten-Mischling

Lilastiel-Rötelritterling,
Maskierter Ritterling

Wissenschaftlicher Name: Lepista personata

August-November

Wiesen, Weiden

Giftige Doppelgänger: Bocks-Dickfuß
Giftige Doppelgänger: Lila Dickfuß

Maipilz
Mai-Ritterling

Wissenschaftlicher Name: Calocybe gambosa

April-Juni

Laubwald, Gebüsch

Giftiger Doppelgänger: Riesen-Rötling
Giftiger Doppelgänger: weiß-hütigen Knollenblätterpilzen
Giftiger Doppelgänger: Ziegelroter Risspilz,

Mehl-Räsling,
Großer Mehlräsling,
Großer Musseron, Moosling,
Mehlpilz,

Wissenschaftlicher Name: Clitopilus prunulus

Juni-Oktober

Lab- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Bleiweißen Firnis-Trichterling
Giftiger Doppelgänger: Feld- Trichterling
Giftiger Doppelgänger: Riesen-Rötling
und andere giftige weißhütigen Lamellenpilze

Maronen-Röhrling

Wissenschaftlicher Name: Imleria badia

Juni-November

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling

Milder Milchling,
Milder Orange-Mischling

Wissenschaftlicher Name: Lactarius aurantiacus

August-November

Nadelwald

Ungenießbarer Doppelgänger: Rotbraune Milchling

- im Zeifelsfall Finger weg von braunhütigen Pilzen ! -

Morchelbecherling,
Flatschmorchel

Wissenschaftlicher Name: Disciotis venosa

März-Mai

Laub- und Nadelwald

Giftiger Dpooelgänger: Kronen-Becherling

Mohrenkopf, Mohrenkopf-Milchling,
Schornsteinfeger

Wissenschaftlicher Name: Lactarius lignyotus

Juni-Oktober

Nadelwald

Mönchskopf
Falber Riesentrichterling,
Mönchskopftrichterling,
Kuttelpilz

Wissenschaftlicher Name: Infundibulicybe geotropa

September-November

Lab- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: hellhütigen Riesen-Rötlingen
Giftiger Doppelgänger: #weißem Trichterling
Giftiger Doppelgänger: Weißer Rasling

Ochsenzunge,
Eichen-Leberreischling
Leberreischling, Ochsenauge,
Leberpilz,

Wissenschaftlicher Name: Anchusa

Juli-Oktober

an Eichen

Ungenießbar Doppelgänger: Birken-Porling

Ocker-Täubling
Ockerweißer Täubling
Ockertäubling, Zitronentäubling,
Gelbweißer Täubling
Zitronen-Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula ochroleuca

Juli-November

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Gallen-Täubling

Orangengelber Scheidenstreifling,
Safran-Streifling, Orangestreifling

Wissenschaftlicher Name: Amanita crocea

Juni-November

Laub- und Nadelwälder

Giftiger Doppelgänger: Isabellfarbene Wulstling
Giftiger Doppelgänger: Narzissengelbe Wulstling

Parasol,
Riesenschirmpilz

Wissenschaftlicher Name: Macrolepiota procera

Juli-Oktober

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Kakaobrauner Stachelschirmling
Giftiger Doppelgänger: Riesen-Giftschirmling

Perlpilz
Rötender Wulstling

Wissenschaftlicher Name: Amanita rubescens

Juni-Oktober

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Brauner Fliegenpilz
Giftiger Doppelgänger: Porphybraune Wulstling
Giftiger Doppelgänger: Pantherpilz

Pfeffer-Röhrling,
Pfeffriger Zwergröhrling

Wissenschaftlicher Name: Chalciporus piperatus

Juli-Oktober

Nadel- und Mischwald

Rauchblättriger Schwefelkopf,
Graublättriger Schwefelkopf

Wissenschaftlicher Name: Hypholoma capnoides

September-Dezember

an Nadelholz

Giftige Doppelgänger: Grünblättriger Schwefelkopf

Reifpilz
Zigeuner, Runzelschüppling

Wissenschaftlicher Name: Cortinarius caperatus

Juli-Oktober

Nadelwald

Giftige Doppelgänger: Bocks-Dickfuß
Giftige Doppelgänger: Lila Dickfuß
Giftige Doppelgänger: Riesen-Rötlinge

Rehbrauner Dachpilz,
Hirschbrauner Dachpilz

Wissenschaftlicher Name: Pluteus cervinus

Mai-November

auf Laub- und Nadelholz

Giftiger Doppelgänger: Breitblättriger Rübling
Giftiger Doppelgänger: Gründlichgrauer Dachpilz

Riesen-Streifling
Doppeltbescheideter Wulstling

Wissenschaftlicher Name: Amanita ceciliae

Juni-Oktober

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Wulstlingen

Roter Herings-Täubling,
Rotstieliger Heringstäubling,
Nadelwald Heringstäubling,

Wissenschaftlicher Name: Russula xerampelina

Juli-Oktober

Nadelwald

Giftige Doppelgänger: Stachelbeer-Täubling
Giftige Doppelgänger: Zitronenblättrige Täublinge

Rotfuß-Röhrling,
Gemeiner Rotfußröhrling,
Blutroter Röhrling, Blutroter Parkröhrling,
Blutroter Filzröhrling, Blutroter Rotfußröhrling,
Blutroter Gartenröhrling

Wissenschaftlicher Name: Xerocomellus chrysenteron

Juni-November

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Schönfuß-Röhrling

Rotbrauner Scheidenstreifling,
Rotbrauner Streifling, Rotbräunlicher Scheidenstreifling,
Fuchsiger Scheidenstreifling, Fuchsroter Streifling,
Gelbbräunlicher Scheidenstreifling

Wissenschaftlicher Name: Amanita fulva

Juni-Oktober

Lauf- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: giftigen Wulstlinge wie zum Beispiel den GGrünen Knollenblätterpilz

Rötlicher Lacktrichterling,
Roter Lackpilz, Fleischroter Lacktrichterling

Wissenschaftlicher Name: Laccaria laccata

Juni-November

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Blutblättriger Hautkopf

Sand-Röhrling

Wissenschaftlicher Name: Suillus variegatus

Juli-November

unter Kiefern

Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling

Schleiereule,
Blaugestiefelter Schleimkopf

Wissenschaftlicher Name: Tyto alba

August-Oktober

Laubwald

Giftige Doppelgänger: Lila Dickfuß
Giftige Doppelgänger: Bocks-Dickfuß

Schopf-Tintling
Spargelpilz

Wissenschaftlicher Name: Coprinus comatus

Mai-November

grasige Plätze

Ungenießbare Doppelgänger: Graer Falten-Tintling

Semmel-Porling

Wissenschaftlicher Name: Albatrellus confluens

Juni-Oktober

Nadel- und Laubwald

Giftiger Doppelgänger: Zimtfarbener Weichporling

Silber-Röhrling

Wissenschaftlicher Name: Butyriboletus fechtneri

Juni-August

Buchenwald

Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling

Speise-Morchel,
Rund-Morchel

Wissenschaftlicher Name: Morchella esculenta

April-Mai

Laubwald

Giftiger Doppelgänger: Frühjahrs-Lorchel (Gift-Lorchel)

Stachelsporige Mäander-Trüffel,
Deutscher Trüffel

Juni-Oktober

Giftiger Doppelgänger: Dickschaliger Kartoffel-Hartbovist,

Wissenschaftlicher Name: Choiromyces meandriformis

Stockschwämmchen,
Echtes Stockschwämmchen, Stockschüppchen,
Gemeines Stockschwämmchen, Europäisches Stockschwämmchen

Wissenschaftlicher Name: Kuehneromyces

Mai-Dezember

an Laubholz

Giftiger Doppelgänger: Gift-Häubling

Stadt-Egerling,
Stadt-Champignon, Scheiden-Egerling

Wissenschaftlicher Name: Agaricus bitorquis

Mai-Oktober

an Straßen und Wegen

Giftiger Doppelgänger: Karbol-Egerlinge
Giftiger Doppelgänger: weiße Knollenblätterpilze

Schwarzfaseriger Ritterling,
Schneeritterling, Rußkopf

Wissenschaftlicher Name: Tricholoma portentosum

September-Dezember

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Brennender Ritterling
Giftiger Doppelgänger: Tiger-Ritterling
Giftiger Doppelgänger: Seifen-Ritterling

Speise-Täubling, Grünlicher Speisetäubling,
Violettgrauer Täubling, Fleischroter Speise-Täubling

Wissenschaftlicher Name: Russula vesca

(Mai)Juli-Oktober

Lab- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Buchen-Spei-Täubling
Giftiger Doppelgänger: andere giftige Spei-Täblinge mit kirschroten Hut

Verblassender Täubling,
Ausblassender Täubling,
Ausblassender Birkentäubling

Wissenschaftlicher Name: Russula exalbicans

Juni-Oktober

unter Birken

Violetter Lacktrichterling

Wissenschaftlicher Name: Laccaria amethystina

Juni - Anfang November

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Rettich-Heimling

Violetter Rötelritterling

Wissenschaftlicher Name: Clitocybe nuda

Juli-November

Laub- und Nadelwald

Geiftige Dpooelgänger: Bocks-Dickfuß
Geiftige Dpooelgänger: Lila Dickfuß

Hellhütiger Waldfreundrübling,
Hellhütiger Waldfreundblasssporrübling

Wissenschaftlicher Name: Gymnopus dryophilus

Mai-Oktober

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Striegeliger Rübling

Wässriger Mürbling,
Wässriger Saumpilz,
Wässriger Saumpil,
Weißstielige Stockschwämmchen,

Wissenschaftlicher Name: Psathyrella piluliformis

August-November

an Laubholz

Giftiger Doppelgänger: ziegelroter Schwefelkopf

Weißer Anis-Egerling, Weißer Anis-Champignon,
Weißer Anisegerling, Schafchampignon,
Ackerblätterling, Schaf-Egerling

Wissenschaftlicher Name: Agaricus arvensis

Juni-Oktober

Nadel- und Laubwald

Giftiger Doppelgänger: weißhütigen und Kegelrütigen Knollenblätterpilz

Würziger Tellerling,
Würziger Rötelritterling

Wissenschaftlicher Name: Clitopilus geminus

Juli-Oktober

Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Riesen-Rötling

Zitzen-Riesenschirmling, Schlanker Riesenschirmling,
Zitzenwarziger Riesenschirmling, Warzenschirmpilz,

Wissenschaftlicher Name: Macrolepiota mastoidea

August-November

Mischwälder, Parks,
Gärten und Heiden

Giftiger Doppelgänger: Fleischblättrige Egerlingsschirmling
Giftiger Doppelgänger: Spitzschuppige Stachelschirmling
Giftiger Doppelgänger: Riesen-Giftschirmling

Ziegelgelber Schleimkopf,
Zitronengelber Schleimkopf,
Semmelgelber Schleimkopf

Wissenschaftlicher Name: Cortinarius varius

Juli-Oktober

Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Leuchtendgelber Klumpfuß
Giftiger Doppelgänger: Ochsenfuchsiger Raukopf
Giftiger Doppelgänger: Spitzgebunckelter Raukopf

Vor allem Leuchtendgelber Klumpfuß, Ochsenfuchsiger Raukopf, Spitzgebunckelter Raukopf
und noch andere giftige Schleierlinge sind gefährliche Doppelgänger ! Daher gilt in
jeden Fall: Finger weg von Schleierlingen !

Ziegenlippe, Schafheiterl, Gänsemaul,
Mooshäuptchen, Hellstieliger,
Filziger Röhrling

Wissenschaftlicher Name: Boletus subtomentosus

Juni-Oktober

Laub- und Nadelwald

Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling

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Zweisporiger egerling, Zucht-Champignon
Zweisporiger Champignon, Brauner Zuchtegerling
Weißer Zuchtegerling, Kulturchampignon,
Zweisporiger Egerling, Gartenegerling, Kulturchampignon

Wissenschaftlicher Name: Agaricus bisporus

Mai-September

in Gärten

Giftiger Doppelgänger: Karbol-Egerlingen

Gilt nur wer Champignonarten erkennen kann!
Die essbaren Champignonarten sind leicht kenntliche Pilze, wenn folgendes beachtet wird:

Riechen Champignons (Egerlinge) nach Karbol, (Tinte, Medizinschrank), Fisch oder unangenehm, sind immer giftige oder ungenießbare Arten anzunehmen.
Verfärben sich Champignons gelb (vor allem an der Stielbasis) ohne wahrnehmbaren Anisgeruch, sind sie immer giftverdächtig!
Riechen Champignons (Egerlinge) nach Anis, sind sie immer essbar!
Riechen Champignons (Egerlinge) pilzig angenehm und haben keine Gelbfärbung an der Stielbasis, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons gelb mit Anisgeruch, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons rötlich im Anschnitt und riechen angenehm, sind sie fast immer essbar!
Erweiterter Hinweis: Eine sehr seltene rötende Karbol-Champignon-Art soll in Frankreich schon aufgetaucht sein. Diese wäre giftig, riecht aber auch nach Karbol und nicht angenehm pilzig-anisartig!

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Hallo,
ich habe ausversehen den Post gelöscht, danke an [size=2][font="arial, sans-serif"]Alexander[/font][/size][size=2][font="arial, sans-serif"] [/font][/size]
[size=2][font="arial, sans-serif"]für die Antwort.[/font][/size]

[size=2][font="arial, sans-serif"]ich suche im Moment die Angaben von wann bis wann der [/font][/size][size=2][font="arial, sans-serif"]Alexander[/font][/size][size=2][font="arial, sans-serif"] [/font][/size]
[size=2][font="arial, sans-serif"]wächst, da ich ein Pilzkalender für Köche-Nord.de machen möchte[/font][/size]
[size=2][font="arial, sans-serif"]und dann muß ich noch wissen wann der [/font][/size][size=2][font="arial, sans-serif"]Goldröhrling[/font][/size][size=2][font="arial, sans-serif"] wächst[/font][/size]

[size=2][font="arial, sans-serif"]Danke für Eure Hilfe,[/font][/size]
[size=2][font="arial, sans-serif"]Marcus von Köche-Nord.de[/font][/size]

Außerdem ist das Sammeln von Mönchskopf-Trichterlingen
nur für Kenner geeignet. Außerdem kann man noch den Edel-Reizker und die
Spitz-Morcheln ergänzen. Als hervorragende Speisepilze für den Winter eignen
sich Frost-Schneckling, Austern-Seitling, Samtfußrübling und der
Schwarzfaserige Ritterling.

Dankeschön, den Knoblauchschwindling hab ich aber garnicht drinn ?
Wann wächst der / Von wann bis wann hat der Echte Knoblauch-Schwindling
Saison ? Den Mönchskopf-Trichterlingen finde ich auch nicht, hätte ich aber
nach Deiner Anregung eh raus genommen.

Für den Frost-Schneckling, Austern-Seitling, Samtfußrübling und den
Schwarzfaserige Ritterling bräuchte ich dann auch nochmal eine Angabe
wann die wachsen... und ich bräuchte, wenn möglich, Bilder die ich
online stellen darf.

Mfg Marcus
[hr]
p.s. Eure Handyaufnahmen reichen mir voll und ganz, ich mache die Bilder
eh so kein wie in meinem anderen Saisonkalender unter
https://köche-nord.de/kalender/saison.html

Danke "lvollen"], habs korregiert.

-->Judasohren können eigentlich sogar über das ganze Jahr vorkommen.

Hallo !

Auch ich habe jetzt mal eine Pilzliste nach Saison gemacht.
Ich möchte damit (diesen Winter) einen Pilz-Saisonkalender auf
Köche-Nord.de (meiner Seite) präsentieren. Nun wollte ich aber
auch fragen ob Ihr mir dabei behilflich sein könnt ?

Ich bräuchte möglichst Bilder zu den folgenden Pilzen und müsste
wissen ob der Kalender so stimmt ?

Außerdem sollen ihre giftigen Doppelgänger noch folgen. Von Pilzen
habe ich eigentlich keine Ahnung, deshalb habe ich mir jetzt ein
Büchlein gekauft (eigentlich habe ich Koch gelernt). Gerne würde
ich auch Eure Lieblingsrezepte (mit Quellenverweis versteht sich)
in meinem Forum veröffentlichen.

Danke im Voraus,
Marcus von Köche-Nord.de

Austernseitling

Dezember-März

Birkenpilz

Juni-November

Brätling

Juli-Oktober

Dunkler Hallimasch

August-Oktober

Echter Pfifferling

Juli-November

Fichtensteinpilz

Juli-Oktober

Fichtenzapfenrübling

Dezember-Aprill

Flaschenstäubling

Juli-November

Frauenstäubling

Juli-Oktober

Flockenst. Hexe

Mai-November

Heiderotkappe

Juni-November

Judasohr

Januar-November

oder

August-März

*hier habe ich wiedersprüchliche Informationen

Knoblauchschwindling

Juni-November

Krause Glucke

Juli-Oktober

Mairitterling

April-Juni

Maronenröhrling

Juli-November

Mönchskopf

September-November

Nelkenschwindling

Mai-November

Parasol

Juli-Oktober

Perlpilz

Juni-Oktober

Reifpilz

August-Oktober

Riesenbovist

Juni-November

diverse Rotkappen

Juli-November

Samtfußrübling

Oktober-März

Schafchampignon

Juni-Oktober

Schwarzbl. Röhrl.

Juli-Oktober

Schopf-Tintling

Mai-November

Semmelstoppelpilz

Juli-November

Sommersteinpilz

Mai-September

Speisemorchel

April-Juni

Stockschwämmchen

Mai-Dezember

Trompeten-Pfifferling

Juli-November

Hallo !

Ich bin auch mal wieder auf der Suche nach einer Liste von essbaren Pilzen und ihren Doppelgängern. Danke deshalb für die guten und interessanten Links.

Meine Anregung:
Wenn man so eine Datei oder gar ein Bch macht ...
macht da doch mal Pilzrezepte mit rein ?! Bei Chefkoch finde ich leider nur Rezepte mit Pfifferlingen, Champignons und co... und wenn ich frage, werde ich gleich angepflaumt: Du kannst doch nicht auf Köche-Nord.de andere Pilze empfehlen ?! Du hast doch gar keine Ahnung ... und was da alles passieren kann ?!

Meine Frage währe auch:
Wonach schmecken die Pilze und für welches Gericht eignen sich die ?
Rezepte gibt es genug bei CK. Wenn man die umschreibt kann man die
auch selbst veröffentlichen. Doch welche Pilze kann ich an stelle Steinpilze usw. einsetzen ?

Mfg Marcus von Köche-Nord.de

Okay, ich nehme sie wieder rein (nur nicht solche speziellen Pilze mit denen ich
mich nicht auskenne). Und ein Disimmer kann ich auch schreiben...

Die "Austernseitlinge von pilzforum.eu" habe ich jetzt erstmal wieder rein
genommen, Wenn einer Interesse hast Rezepte zu schreiben kann ich Euch
gerne zum Moderator in dem Forum hier machen:
http://www.xn--kche-nord-07a.d…forum/viewforum.php?f=123
Allerdings müsstest Ihr euch dafür anmelden.

Von info(at)123pilze habe ich gerade eine Mail bekommen das ich vielleicht in
der App mit meinen Rezepten werben könnte. Deshalb werde ich die Flinte
wohl doch nicht in's Korn werfen und weiter machen. Mir fehlen nur
Bilder für die App (zu den Gerichten). Mal sehen ob das was wird, ich
habe gerade geantwortet und hoffe noch.

bis morgen
Marcus

Und jetzt nehme ich (leider) das Forum der Pilze wieder raus
weil ich keine Ahnung von der Materie habe und nicht will das
sich meine User z.B. am Perlpilz oder an deren ähnlichen Pilzen
vergiften. Ich habe das Thema bei
http://www.chefkoch.de/forum/2,52,717024/Pilzrezepte.html
angesprochen und die haben mit ihren kritischen Äuserungen
mich zu diesem Schluss gebracht.

Zusammen arbeiten würde ich trotzdem noch gerne mit Euch,
MfG Marcus von Köche-Nord

Gut das Du das sagst, ich nehme das Rezept noch schnell wieder raus (hat noch keiner
drauf geklickt) und schicke es Dir per PM zu.

Gute Nacht,
Marcus von Köche-Nord

Hallo Peter !

Ich habe halt eine Flatrate vom Lidelstick und da wird man schon mal ungeduldig,
entschuldigung, Internet ist mein Hobby.

Ich hab mich für das
http://www.123pilze.de/DreamHC…pete-Dateien/image010.jpg
entschieden, ist das okay ? Selbstverständlich gebe ich 123pilze.de als Quelle an.

Außerdem habe ich das Bild
http://www.123pilze.de/DreamHC…2004-Dateien/image037.jpg
abgespeichert...

Ich bräuchte noch ein Bild zum "Grauen Wulstling" da mir eine von Euren Forenmitgliedern
gesagt hat das ich den Fligenpilz im Juli in meinem Saisonplaner abgebildet habe (was nicht
beabsichtigt war).

Ich mache leidenschaftlich gerne Internetseiten, meine Lehrmeister und Kollegen haben
mich dafür gehast und ich habe die Lehre auch nicht bestanden... die Ärzte in meinem
Wohnheim sagen jetzt "das ist alles Psychose" aber wenn ich in Mellendorf in die Restaurans
gehe ist es wie in Schleswig-Holstein: "Du kriegst in der Gastronomie nie wieder ein Job !".
Ich erzähl das weil ich Dir sagen will das ich mir das Buch für 48 € von meinen 107 €
Sozialhilfe nicht leisten kann. Vielleicht ab den nächsten Monat wenn ich in der Pestalotzi
Stiftung einen neuen Job für 0,60 Cent die Stunde kriege. Nicht das Du denkst ich mache nix,
ich muss nur erstmal wieder Fuß fassen und kann mir große Anschaffungen im Moment nicht
leisten.

Dafür schreibe ich die Rezepte aus dem Internet um (mein Anwat sagt das ist legal).
Vielleicht ist was für Dich dabei, mehr follgt och:
http://www.köche-nord.de/Kochrezepte-kochforum/viewforum.php?f=123

MfG
Marcus von Köche-Nord

Hallo Markus

Danke für Deine Antwort, vielleicht kannst Du mit meiner Seite ja etwas anfangen.
Wegen des pilzartspezifischen Geschmacks habe ich Euch angeschrieben, ich habe gehofft
das ich hier den einen oder anderen Hobbykoch finde der mir bei meinen Rezepten weiter
helfen kann. Meine Rezepte stelle ich übrigens heute oder morgen im Forum online.

Es gibt sehr wenige Kochbücher, die Pilzgerichte beschreiben, da hast Du recht. Kochbücher
werden zumeist von Köchen geschrieben und die arbeiten in der Gastronomie. In meiner
Lehre habe ich gelernt das die Pilze im Wald in der Gastronomie nicht verwendet werden
dürfen (ich weiß nicht ob das richtig ist und warum das gegebenenfalls so ist), deshalb
lernen die Kochlehrlinge auch nix über Eure Pilzarten und können dazu auch keine
Kochbücher schreiben.

Vom Handel wollte ich mich allerdings gerade abgrenzen, sonst könnte man auch
gleich zu den großen Kochseiten gehen, deshalb bin ich hier. Ich suche Unterstützer und
möchte das Wissen (villeicht mit Link) in meinem Kochforum weiter geben...
damit nix falsches in die Pfanne rutscht !

Ganz nebenbei: Champies hatte ich noch nicht... wann haben die Saison ?

Das Rezept von

http://www.pilzforum.eu/board/thema-aust...nseitlinge

werde ich ein wenig umschreiben und dann "Austernseitlinge von pilzforum.eu"
schreiben... okay ?

Ich haffe das Du jetzt gemerkt hast das ich nicht nur spammen will. Eigentlich
wollte ich Euren Forenbetreibern eine Zusammenarbeit anbieten (so zu sagen als Ergänzung)
aber die haben sich leider noch nicht gemeldet.

Danke für Deine Antwort,
marcus von Köche-Nord

Moin !

Hier möchte ich mal meine Kochseite Link entfernt vorstellen:

Auf Köche-Nord.de vereinen sich Tradition und Moderne. In unserem Kochforum finden
Sie die verschiedensten Kochrezepte, Interessierte können sich gerne beteiligen.
Beiträge sind jederzeit willkommen, wir haben schon über 31.706 Kochrezepte in
unserem Forum Online. Auserdem haben wir seit kurzem einen Newsletter und planen
unsere Rezepte in kostenlosen Kochbüchern zum Download anzubieten. Und
verschicken wir seit den 1.6.2016 einen kostenlosen Newsletter der Ihnen einmal im
Monat Rezepte aus unserem Forum empfiehlt !

Ich hab mich hier angemeldet weil ich Interesse habe mit 123pilze.de zusammen zu
arbeiten und weil ich für meinen Saison-Kalender Bilder, Tipps und Rezepte suche (ich
möchte die Pilze aufnehmen).

Sehr würde ich mich freuen von Euch zu hören,
MfG Marcus von Köche-Nord.de

Hallo !

Ich betreibe unter Link entfernt ein Kochforum
und möchte meinen Saison Kalender jetzt mit den unten
aufgeführten Pilzen ergänzen. Anschließend gehe ich
in mein Forum und gebe dort Rezepte für die Pilze ein...

Leider finde ich nicht zu allen Pilzen kostenlose Bilder (ich suche immer
auf pixabay.com ), deshalb wollte ich Euch hier fragen ob Ihr mir für die unten
aufgelisteten Pilze Bilder zu verfügung stellen könntet. Ich würde die auf 200x200
schrumpfen (damit ich die in meinen Kalender einbinden kann) und
selbstverständlich würde ich auch die Bildquelle angeben...

Solltet Ihr Tipps oder sogar Rezepte haben würde ich die natürlich auch gerne
aufnehmen.

Und dann wüste ich gerne wann der Grauer Wulstling Saison hat

Folgende Pilzbilder werden gesucht:

Märzschnecklinge
Fichtenzapfenrüblinge
Kiefernzapfenrüblinge
und die
Herbsttrompete

Meinen Kalender findet Ihr unter

Link entfernt

und mein Forum unter

Link entfernt

Danke für die eventuelle Mithilfe
Marcus von Köche-Nord.de