Ahoi!
Den Rötling (Fundort "Buchenwald") hätte ich am ehesten im Umfeld von Entoloma rhodopolium agg. vermutet. Entoloma lividoalbum ist eher ein Wiesenbewohner, und riecht zumindest beim Zerreiben stark mehlartig. Der Habitus wäre da auch etwas gedrungener. Die tricholomatoiden Rötlinge sind auch alles andere als einfach, Aber Entoloma rhodopolium ist eine ebenso variable (darum auch "Aggregat") wie auch häufige Art in allerlei Wäldern mit Rotbuchenbestand.
Zu dem Fälbling kann ich leider nichts sagen, in der Gattung kenne ich mich viel zu wenig aus, zumal mit Ausnahme von vielelicht einem knappen Dutzend Arten (bzw. Aggregaten) eine Bestimmung immer auch mit einigem mikroskopischen Aufwand verbunden ist.
Lg; Pablo.