Beiträge von Elch

Hallo zusammen danke für die Infos

Istrien im Spätherbst das wäre ne interessante Option

Hab nachgeschaut bei Gminder seine Kurse sind leider schon für nächste Saison völlig ausgebucht

Dan vileicht mal auf eigene Faust mal schauen ob ich das hinbekomme Istrien scheint pilzlich gesehen interessante Wälder zu haben wovon ich mich vor Jahren selbst schon bei ein paar sehr kurze Waldgängen überzeugen konnte allerdings etwas vor dem Trüffelzeit welch ich damals überhaupt nicht auf dem Schirm hatte

Die Idee mit dem Trüffelkenner scheiter daran das ich keinen kenne und an den fehlenden Einkaufsmöglichkeiten

Auch meine Idee einfach mal Testessen im Restaurant wird eher nix wegen fehlender Gastronomie die sowas auf der Karte haben und eventuell auch am Preis

Sollte ich irgendwie weiter kommen werde ich euch gerne berichten bis dahin immer eine Bodendeckende Pilze im Körbchen 🍄

Hallo Stephan danke für die nützlichen Hinweise die nehme ich jetzt mal gerne mit für den nächsten Trüffelkauf

Leider gibt's bei uns in der Region jetzt nicht an jeder Ecke welche zu kaufen darum war ich von dem Angebot auch so angetan und unvorbereitet Und wegen dem Geruch also da war nicht viel da haben meine gutberpakten und gefrorene Steinpilze stärker aus dem Gefrierschrank herausgebrochen auch der Geschmack war eher angenehm aber nicht hervorstechend

Hat hier im Forum schon jemand Erfahrung mit Trüffelkauf im Internet gemacht und wie sind die ausgefallenen

Gruß Elch

Hallo zusammen ich war im Dezember auf dem Markt und habe beim Pilzhändler schön präsentiert Trüffel entdeckt nach dem Preis gefragt und schon war er meiner

Zuhause erst zwei Mal die Küche durchsucht bis ich endlich den vor Jahren gekauften Trüffelhobel gefunden habe

Danach Recherche wie wird das gute Stück am besten zubereitet.ich hatte zuvor noch nicht Gelegenheit dazu

Dann ein Rezept wo der Autor meinte Trüffel brauchen Wärme um den vollen Geschmack zu entwickeln.das klang logisch . Dazu frische Sahne und Linguiniaus dem Kühlregal schienen mir auch angebracht

Also den halben Trüffel vorab in die Sahne der Rest über den Tellern verteilt

Nach dem Essen Beurteilung wie es uns Drei gemundet hatte.Dabei waren wir einer Meinung es war gut aber andere Wildpilze wie Morcheln Steinpilze Maronen und Pfifferlinge können es geschmacklich durchaus mit dem Trüffel den wir verspeist haben aufnehmen

Befor ihr jetzt fragt was für einer das war mss ich gestehen daß ich im taumerl der Glückseligkeit vergessen habe zu Fragen

Denke aber es war ein Wintertrüffel

Ob es eine Wiederholung gibt hm das will ich jetzt mal nicht ausschließen

Ach ja und noch allen ein gutes neues Jahr mit reichlich Pilzen

Hallo Jatzill willkommen im Forum

Bist ja ein ganz schlauer Steinpilzspürhund da muss erst einer drauf kommen aber was mit Trüffel geht warum nicht Steinpilze

Hab ich zwar noch nicht von gehört aber vileicht machbar

Zu deiner Frage sowas habe ich noch nicht ausprobiert und wohl auch die anderen nicht

Ich denke mit Dörrautomaten und wenn die Pilze in Scheiben entnehmbar sind müste das gehen

Allerdings weiß ich nicht inwieweit der Geruch noch mit frschen Steinis identisch ist

Und einfacher wäre getrocknete im Supermarkt kaufen

Ich bin mal gespannt wie das mit dem Spürhund ausgeht las es uns wissen

Und ich für mich ich setze bei Steinpilzen nach wie vor auf Fliegenpilz als Zeigerpilz groß rot und fruchtet meist zu der glichen Zeit

Und da ist noch eine andere Überlegung richen alle Steinpilze gleich? Meine jetzt Fichten Sommer Liegen Steinpilze und dann noch unterschiedliche Böden

Hallo Sepp ich war noch einmal im Wald

Auch wegen den Semmelstoppel

Die stehen noch immer und sehen Optisch na Sagen wir mal gerade noch verwertbar aus

Konsistenz ist gut Geruch unauffällig Geschmacksprobe leicht Pilzig und dann anhaltend Bitter weshalb ich auf Verkostung verzichte

Aber es ist doch interessant wie sie sich gegen den Verfall wehren

Ich bin beeindruckt

So üppig sieht es bei mir noch nicht aus

Dann kann Weihnachten ja kommen

Hallo zusammen mich beschäftigt gerade die Frage kann man Semmelstoppelpilze nach Frost noch Essen

Bis gestern hätte ich gesagt nein lass die Finger davon

Aber gestern auf dem Markt dort wurden Semmelstoppel aus Frankreich verkauft

Gut möglich das es in Südfrankreich noch keine Fröste gab das ist die eine Möglichkeit

Da ich aber letzte Woche auch bei uns noch Semmelstoppel im Wald gesehen habe die zwar ziemlich sicher ein oder mehrere Fröste erlebt haben und optisch dennen vom Markt ziemlich ähllich sahen plagt mich die Frage waren die vileicht auch noch verzehrfähig

Den eins war seltsam alle Pilze die noch erkennbar waren Also Reizkern Wollige Trichterlingen Und was sonst noch im Spätherbst so dasteht lag

Schwarz und unansehnlich am Boden

Nur die Semmelstoppel Standen noch scheinbar unverdrossen da etwas durchnässt mit langen Stoppen aber sonst OK

Leider war ich zu bequem einen Genauer in Augenschein zu nehmen

Hat jemand von euch mit solch späten Exemplaren Erfahrungen

Würde mich schon interessieren ob die eine gewisse Resistenz gegen Frost haben

Na ja so gut sind die Augen auch nicht mehr ohne Brille bin ich auf geschmissen zumindest bei den Feinheiten

Aber ich wusste das an dem Stamm auch Austernseitlinge wachsen schon seit Zwei Jahren

Die Frage war nur wann sie sich zeigen würden und ob die Nährstoffe noch nicht aufgebraucht sind

Aber gut getarnt waren sie trotzdem und vileicht ist das gut so 😁da immer noch Kollegen durch die Wälder streifen

Auch bei mir zeigen sich die ersten Austernseitlinge während sich die Semmelstoppel bemerkenswert halten nix mehr für die Pfanne aber trotzdem erfreuliche Farbtupfer

Wäre auch ein Erklärung 👍

Hallo Rieke tatsächlich ein ungewöhnlicher Fund

Aber mir drängen sich gleich einige logische Erklärung auf

A,:Ein Kokosnusstroll hat seinen Vetter den Buchenwaldtroll besucht und dabei die Nuss verloren

B: Infolge der Klimaerwärmung ist bei euch ein Kokosnusspalme gewachsen und hat die Nuss abgeworfen

C:In eurer Gegend wird mit Kokossnüssen anstatt mit Stahlkugeln Geboßelt und ein Spieler hat seine Nuss nicht wiedergefunden

Vileicht hat sonst noch jemand eine ganz logische Erklärung 😁

Euch allen noch ne schöne Woche

Gudda dag Towanda schee das au do bisch

Nach deinem Grüß Gott zu urteilen bist du auch irgendwo in Süddeutschland oder dem Alpenraum Zuhause und da du ebenfalls anscheinend schwer mt dem Pilzfieber infiziert bist besteht vage die Möglichkeit das wir uns mal irgendwo im Wald über den Weg laufen

Bis dahin viel Spaß hier im Forum

Und immer a Bodadeckede Pilze im Körbchen 🍄

Hallo zusammen kein Schimmel Experte anwesend?

Ich zähl mich jetzt nicht zu denen aber für mich sieht das nach Schimmel aus wegen der Dicke und den feinen Fäden am Rand und wegen der relativ festen Konsistenz

Auf meinem Sauerkraut noch nicht gesehen wohl aber Kahmhefe auf Brenmaische die sieht meiner Meinung aber ganz anderst aus beginnt zuerst mit einer weißgrauen dünnen Schicht wie eine Staubschicht wird danach etwas dicker und lässt sich schlecht abschöpfen da sie Recht Bröselig erscheint an der Maische nicht besonders schädlich die sollte aber alsbald gebrannt werden da eine geschmackliche veranderung nicht ausgeschlossen werden kann

Inwieweit der Schimmel das Sauerkraut geschädigt hat weiß ich nicht

Vileicht hat jemand anderes schon Erfahrung gemacht und weiß Rat

Hallo Bowtruckle und willkommen im Forum

Also ob das wirklich Schimmel ist?Ganz ausschließen mag ich das nicht aber im allgemeinen hat der Schimmel ein eher rundes Erscheinungsbild in der Entstehungsfase mit oft einem weißen Hof

Bekämpfen lässt sich so etwas schlecht Abwischen oder Abkratzen bringt nicht viel .Ein großes Stück herausbrechen vileicht Schimmel durchzieht sehnen Wirt mit seinen ilzfaden schnell und tief

Dann gibt es nicht nur einen Schimmel sondern auch viele für uns ungiftige Stichwort Salami Käse

Auf der anderen Seite sieht dein Substrat wirklich prächtig vom Seitling durchwachsen aus

Ich wäre jetzt mal guter Hoffnung das alles gut geht .Beim ersten Versuch sieht man überall Gefahren Mann hat sich ja informiert und sicher geht ach mal ein Versuch schief da wärst du nicht der erste

Aber wer sich am Pilzfieber infiziert hat gibt nicht auf! Fehlersuche überlegen was man besser machen kann und schon ist ein neuer Versuch am Start 👍

Wunsch dir Glück das deine Sorgen umsonst sind

Ich danke euch mir gehen gerade einige Wiesen durch den Kopf die vileicht in Frage kommen

Bleibt zu hoffen das das Wetter noch ein paar Tage ne Erkundungstour zulässt

Sollte ich Erfolg haben lasse ich's euch wissen ansonsten Brauch ja auch noch nächstes Jahr eine Aufgabe 🍄

Hallo Baumi

Wirklich beeindruckende Aufnahmen

Du schreibst etwas von einer Saftlungswiese.Wie müssen wir uns so eine Vorstellung

Eine Lichtung im Wald am Waldrand oder Magerwiesen fern vom Wald

Den Bildern nach steht die Vegetation nicht sehr hoch und es gibt wohl auch verschiedene Laubbäume in der Nähe

Ich selbst habe in der Wirklichkeit noch keine Saftlingen entdecken können werd aber ausschau halten

Gruß aus dem Lk Rottweil

Murmel hat es schon geschrieben A.... Kalt wir hatten heute morgen Bodenfrost

Aber dank des Wetterberichts hatte ich mich davor noch einmal auf die Socken gemacht

Ich wollte wie jedes Jahr nochmals im November Pfifferlinge ernten

Und ich wurde auch dieses Mal fündig dazu noch Trompetenpfifferlinge und zwei Lerchenröhrlingen ansonsten noch viele Pilze die meist schon angetrocknet und und verblasst waren

Lediglich bei den Pfifferlingen waren noch einige ganz frische zu entdecken

Ich denke das das der Abschluss mit den Herbstpilzen war zumindest in unserer Region

Euch allen einige ruhige Tage bevor es mit den Winterpilzen weitergeht

Hallo Henry die sind bei uns oft zu Gast in unserem Wäldern vileicht nicht so intensiv Rot wie der oberste aber das kann auch die Wiedergabe sein

Die Netzstiligen find ich meist sich dem Friedhof und ron Zeichen das ich mich endlich auf die Socken machen soll bevor es die Kollegen tun 😁

Hallo Henry danke für die tolle Ausarbeitung schade dass sie mir verhältnismäßig wenig anschauen gemessen an der Bewohner in Deutschland

Deine Bilder zeigen eindrucksvoll den Farbverlauf in den Entwicklungsstadien

Ein Großteil der Deutschen kennt die Begriffe Grüner Gelber und Weißer Knollenblätter Pilz haben aber selten eine Ahnung was für Farbnuancen sich dahinter verbergen auch Knolle ist halt ne Verdickung am Fuß und viele kennen die oft zietierten Gerüche nicht mehr zumindest nicht die jungen wer weiß schon noch wie Kunsthonig , Kartoffelkeller Tinte Karbol usw riechen selbst Mehl und Rettich kennen nicht mehr alle

Es wäre zu wünschen das zumindest alles Pilzsammler deine Abhandlung anschauen

Gruß Mirakulix

Hallo k.shroomdreams willkommen im Forum

Na was sagst du zu deiner Trefferquote

Gibt sie dir zu denken ?dann ist gut

Bitte wen möglich mindestens ein Bild von Oben von unten von der Seite und ein Schnittbild so bekommen wir einen besseren überblick

Semmelstoppel sind ein schöner Anfängerpilz bleib bitte am Anfang bei solchen Pilzen die sicher zu bestimmen sind meide solche die Tödlich giftige Verwechslungspartner haben

Beim geringsten Zweifel nicht Versuch macht klug 🤢🤢das ist bei Pilzen der falsche Weg

Neben deinen Videos die teilweise wirklich gut sind besorg dir noch ein anderes Buch eins mit Pilzschlüssel das ist zwar mühsam aber wenn Mann erst Mal Übung hat ganz hilfreich

Damit bestimmst du die Pilze nach Merkmalen nicht nur durch ein Bild

Semmelstoppel kannst du eigentlich jedes beliebige Pilzrezept nehmender macht alles mit

Ich nehme in gern als Mischpilz

Oder einfach gebraten mit Zwiebeln und Speck

Gruß Hubert

Zitat von moschuskäfer

Hallo Elch,

zu Seminar ein Bißchen was aus dem Nähkästchen. War vor ca. 20 Jahren eine Woche bei einem Seminar mit Walter Pätzold. Leider gabs so gut wie keine Schwammerl für praktische Bestimmung. Wollte Prüfung machen, ging nur mit Dias. Bin über Stockschwämmchen stolpert, sicherheitshalber für ungenießbar erklärt, hatte noch nie eines in der Hand bis heute nicht. Weitere seminare gingen irgendwie nicht. Alle die ich kenne hab ich zigmal mitgenommen, geprüft. Für die Essbaren war ich Versuchskaninchen. Vor Blätterpilzen hab ich einen Riesenrespekt. Hier alle die ich in rd. 40 Jahren gelernt habe, kenne.Schwammerl doc.pdf.

Weiß nicht ob das jetzt funktioniert hat.

Hey Sabine ja hat funktioniert sieht doch ganz gut aus

Parasol bin ich klar im Vorteil die sammle ich seit über 60 Jahren

Und ein großer Teil der Pillze die ich kenne hab ich ebenfalls bei Petzold und seinem Nachfolger Herr Wergen kennen gelernt

Ich muss Mal schauen ob ich noch irgendwelche Unterlagen habe aber der Anfängerkurs dürfte auch so zwanzig Jahre zurück liegt

Gruß Hubert

Ja CH Andy hat Recht

Auch wenn die Schuppen kaum noch sichtbar sind es sind Amethyst Schuppige die anderen findet man jetzt kaum noch

Aber diese Art behauptet sich bis zu en ersten Frösten teilweise gut getarnt im hohen Moos

Hallo zusammen ich war gestern ne Runde im Wald und hab auch noch einmal Pfifferlinge gefunden klar Kennt jeder aber wirklich Ausgewachsene?

Schaut sie euch an wie groß die werden können wenn man ihnen Zeit zum Wachsen gibt

Ansonsten sind die Trompeten Pfifferlinge richtig gut am Start

Hey Moschuskäfer irgendwie machst es schon richtig wenn man einen Pilz nicht schon auf der ersten Blick erkennt und auch das Alter noch nicht richtig einschätzen kann hilft nur den Zielpilz in der unterschiedlichen Reifenstadien zu studieren mit Hilfe der Finger der Nase verschiedener Literatur vielleicht auch der Hilfe eines erfahrenen Sammlers Pilzverein

Geführte Pilzwanderungen

Optimal ein Mehrtägiger Kurs kostet etwas aber wirklich zu empfehlen

Du wirst sehen mit jedem Pilze wirst du sicherer

Und erst wenn du dir wirklich sicher bist ich meine alle Bestimmungsmerkmale passen und auch das Alter stimmt kannst du dich an den Verzehr wagen

Bei dem gefundenen Exemplar geb ich Thorsten völlig Recht die Lamellen müssen rein Weiß sein

Genau solch ca ein Dutzend hab ich heute Mittag auch gesehen im vorbeihuschen weiser Knollenblätter die Verfärbung hat mich auch irritiert aber da Petrus mit der großen Gießkanne hinter mir her war hab ich keine Fotos gemacht und auch nicht näher angesehen