Moin Sam,
willkommen im Forum!
Für den Einstieg sind einige Bestimmungsbücher gut geeignet. Z.B. der BLV Pilzführer von Gerhardt oder der von Laux.
Mir persönlich gefällt auch das Handbuch für Pilzsammler von Gminder sehr. Weniger Arten, aber die gängigen Gattungen sind hier sehr schön vorgestellt.
Außerdem gibt es noch das sehr gute Pareys Buch der Pilze, was zur Zeit aber nicht oder nur hoffnungslos überteuert zu haben ist und dann vielleicht noch der Grundkurs Pilze von R. Lüder und vieles mehr .......
Abgesehen von guten Büchern ist es aber immer auch hilfreich, wenn man sich einem Pilzverein oder einer Pilzgruppe anschließt, bei deren Exkursionen und Bestimmungen viel an Wissen vermittelt wird.
Viel Spaß mit den Pilzen
Jan