awillbu1  Langstieliger Knoblauchschwindling, Saitenstieliger Knoblauchschwindling, Stinker, Knoblauchpilz, Dürrbehndel, Knoblauch-Fallschirm            ESSBAR!   ... scharf - Gewürzpilz!

MYCETINIS ALLIACEUS (SYN. MARASMIUS ALLIACEUS, AGARICUS ALLIACEUS)  

 

Knoblau22

Bilder oben 2+3 und unten 1 von links: Klaus Stangl (Bindlach) ©

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Saiten

 

 

 

 

 

 

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Knoblauchartig, sehr intensiv.

Geschmack:

Knoblauchartig, scharf.

Hut:

2-8 (10) cm Ø, hellbraun, lederfarben, ockergrau, runzelig, leicht durchscheinend gerieft.

Fleisch:

Dünn, graubeige, weißlich graubraun.

Stiel:

6-15 (20) cm lang, 3-5 (7) mm, schwarz, dunkelbraun, rotbraun, +/- ganz jung zur Spitze heller, später im gesamten dunkel, hornartig, wie eine Gitarrensaite gebogen, mehlig bereift, hohl, schlank, zylindrisch, sehr lang, starr, Basis striegelig-filzig mit grauem Myzel, oft im Totholz verwurzelt, Länge max. 20 cm.

Lamellen:

Weißlich, cremefarben, hellgelb, schmutzig gelb, schmutzig-weisslich bis graubraun, schmal am Stiel angeheftet, mit Zwischenlamellen, Schneiden glatt, alt gezahnt, wellig.

Sporenpulverfarbe:

Weiß (7,5-12,3 x 5,3-8 µm, oval, mandelförmig bis breitelliptisch, hyalin, glatt, mit Öltropfen, inamyloid, Q = 1,5-1,9, Vm = 190 µm³, Basidien viersporig, Cheilozystiden 65 x 10 µm, keulig bis spindelig, Hyphen ca. 33 x 14 µm).  

Vorkommen:

Laubwald, gerne vergrabenen toten Buchenästen und kalkreichen Boden, selten auch auf Nadelholz, (Folgezersetzer), Frühsommer bis Spätherbst.

Gattung:

Schwindlinge.

Verwechslungsgefahr:

Großer Knoblauchschwindling, Echter Knoblauchschwindling, Violetter Schwindling, Hornstieliger Schwindling, Nelkenschwindling, Waldfreundrübling, Striegeliger Rübling.

Vergleich:

Der Große Knoblauchschwindling (MARASMIUS PRASIOSMUS) ist brennend scharf, kleiner und wächst auf Blätter. Der Saitenstielige Knoblauchschwindling ist erträglich scharf und wächst auf Totholz.

Besonderheit:

Der Saitenstielige (Langstielige) Knoblauchschwindling ist als Würzpilz nur bedingt geeignet. Er ist aber aufgrund seiner leichten MAGEN-DARM-GIFTIGKEIT vorsichtig zu dosieren.

Nur maximal ein Kopf auf 1000 Gramm Mischpilze verwenden! Stiele sind unbrauchbar, außer als Pilzpulver.

Gifthinweise:

Relativer Speisewert:

123pilze: Relative Wertigkeit 2.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Langstieliger_Knoblauchschwindling

Priorität:

1

 

 

 

Bild oben 1 von links: Uwe Hückstedt © Bilder unten 1+2 von links: Can Yapici (Kusterdingen) ©    Bilder oben 5-7 von links: Roswitha Wayrethmayr (Sankt Gilgen) ©

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Bilder oben 6-8 von links: Claus Meyer (Eschborn) ©   Bild oben 9 von links: Rudolf Wezulek ©

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Bilder oben 1-2 von links:  Marcello Maggetti (CH-8173 Neerach) ©     Fotos oben 4+5 von links: David Loidl (Pocking) ©

 

 

 

Bilder oben 1-7 und unten 1-6 von links: Georg Probst (Ergolding) ©

 

 

 

 

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Samstag, 4. März 2023 - 12:09:21 Uhr

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