Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Aromatisch, obstartig frisch pilzig.

Geschmack:

Aromatisch, leicht schärflich, pfefferig.

Hut:

Blass bis dottergelb, trichterförmig.

Fleisch:

Weißlich bis blassgelb.

Stiel:

Gelb, fest, voll.

Leisten:

Weit am Stiel herablaufend, gegabelt,  adrig verbunden.

Vorkommen:

Mischwald, Frühling bis Spätherbst.

Sporenpulverfarbe:

Hellgelb.

Gattung:

Leistlinge – alle Leistlinge sind essbar!

Verwechslungsgefahr:

... andere Pfifferlingsarten.

Besonderheit:

Tipp!  Reinigung der Pfifferlinge!

• Grob vom Schutz entfernen.
• Pfifferlinge mit Wasser spülen.
• Die feuchten Pilze in Speisemehl schwenken.
• Nochmals in das Wasser geben.
• Restlicher Schmutz wird mit dem Mehl im Wasser gelöst.

Kommentar:

Pfifferlingssprüche:

Wenn jemand den Spruch sagt: „Du bist keinen Pfifferling wert“, so stammt diese Aussage aus dem alten Bauerntum. Knechte die nur Pilze statt Fleisch bekamen, hatten aufgrund des geringen Kaloriengehaltes der Pilze nur geringe Ausdauer. Das war auch normal so – Fleisch gab es in diesen schlechten Zeiten nicht immer. Hatten Knechte genügend kohlehydrathaltiges zu Essen aber waren nur zu faul zum Arbeiten, so lag die Ursache nur an der Einstellung des Knechtes. Deshalb die Aussage: Du bist nicht mal einen Schwammerl (Pfifferling) wert!

Und im übrigen gilt sowieso:

Nach Pilzgenuss kann man zwar weit sehen (viele Vitamine und Mineralien) aber leider nicht weit laufen (geringe Menge Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß...) ! Mag ja nicht unbedingt das Schlechteste sein!