Hallo Zusammen,
bin neu hier und auch neu in der Pilzzucht.
Ich habe im Keller bei ca. 16 Grad Temperatur in einem kleinen Regalgewächshaus mehrere fertige Pilzkulturen stehen.
Davon sind zwei Shiitake Kulturen, welche 2 Tage nach dem aktivieren direkt los gesprießt sind.
Das ist jetzt 12 Tage her und wir wollten heute die erste Ernte einfahren.
Leider ist mir heute aufgefallen, dass auf der Kultur an sich ein weißer bis gräulicher hauch dünner Teppich, fast glänzend bzw. schimmernd gebildet wurde. Keinen halber Millimeter hoch. 
Diese Sporen liegen auch neben der Kultur auf einer Stange im Gewächshaus (was mich hoffen lässt dass es sich um Absonderung der Kultur handelt.)
Der Belag ist übrigens fast nur auf der Oberseite der Kultur.
Gestern war dies noch nicht so zu sehen, bzw. ist mir nicht aufgefallen beim Lüften des Gewächshauses.
Die Kulturen werden übrigens jeden Tag gelüftet und alle 3 Tage unter der Duschbrause einmal nass gemacht.
Leider fehlt mir sämtliche Kenntnis zu Unterscheiden ob das eine Eigenart der Kultur ist, oder sich ein Schimmelteppich ausbreitet.
Das Ganze ist recht großflächig. und nicht nur punktuell. (Siehe Bilder).
Heute (26.Jan - Weißer Teppich)
Hier noch zum Vergleich von den Tagen davor - Kein Weißer Flaum zu sehen - bis auf das Pilzeigene Myzel.
23. Januar
22. Januar
Und zu guter Letzt noch das Gewächshaus, damit ihr eine Vorstellung von dem ganzen habt.
Nirgendwo sieht man richtige Fäden wie man es von Schimmel kennt und es riecht nicht nach klassischem Schimmel.
Eher nach Pilz halt.
Vielleicht könnt Ihr ja besser sagen was hier der Fall ist.
PS: selbst wenn es Schimmel ist, sind die Fruchtkörper dann jetzt noch genießbar?
Viele Grüße und Danke!
Daniel
