Sonntag auch im Wald......

Hallo Zusammen,

nachdem die Sonne mal wieder hervorgespickt hat, schnell Foto und Korb gepackt.

Impressionen:

Unbekannte Schirmchen an Tanne

Familie grauer Wulstlinge im vorbeilaufen

Rotrandiger Baumschwamm? Wächst ja eigentlich an Fichte, jedoch scheint der Baum auf dem Foto eine Birke zu sein

Baumstumpf mit Stockschwämmchen - leider schon alt

das klebrige Hörnchen ist da! (soll Steinpilze anzeigen)

ein paar Meter weiter: Steinpilz

und endlich Pfifferlinge!

Riesige Perlpilze, Steini und Pfifferlinge für das Sonntagsessen

LG

PilzHex`

Hallo Heidi,

wie bei Dir ist bei mir auch mein Mann der Küchenchef im Hause, schon von berufswegen.

Es gab selbstgemachte Semmelknödel mit Pfiffis in einem Riesling-Sahnesößchen, Putensteak und die Steinpilze schön rösch angebraten darüber. Leider ist das Foto nix geworden, sonst hätte ich es auch reingesetzt.

Die Perlis gab es gestern gebraten mit Speck, Zwiebeln und Petersilie als Beilage.

Hallo Pablo,

danke für die Hilfe bei der Bestimmung. Die Stockschwämmchen habe ich genauestens inspiziert, aber nur eine Handvoll junge Hüte mitgenommen. Der Rest war leider schon hinüber.

Falls ich größere Mengen finde, werden sie separat von den anderen Pilzen mit komplettem Stiel gesammelt und zuhause auf ein rauhes altes Frotteehandtuch gekippt.

Darauf werden evtl. Anhaftungen am Hütchen abgerubbelt und jeder einzelne Stiel inspiziert und abgeschnitten. Die Hüte verarbeite ich zu leckerer Suppe mit Ei, zerkleinerten Woknudeln oder Pfannkuchenstreifen.

Falls sich mehr finden lies, werden sie blanchiert und eingefroren.

Die Stiele werden fein gehackt und getrocknet für den Winter. Da wandern sie meist auch in Suppen oder Soßen für das Aroma.

Das Handtuch mit den Wald- und Pilzkrümeln wird anschließend draußen in die Biotonne ausgeschüttelt und schon ist aufgeräumt...

LG

PilzHex