awillbu1  Schneeweißer Champignon, Schneeweißer Egerling                                        ESSBAR! 

AGARICUS URINASCENS VAR. EXCELLENS (SYN. AGARICUS MACROSPORUS SUBSP. EXCELLENS)

                                                                                                                                              

 

 

 

 

Bild oben 1 von links: Uwe Hückstedt © Fotos oben 2-4 von links: Andrew Tomlinson (Tetragammatron) (mushroomobserver.org) http://i.creativecommons.org/l/by-sa/3.0/80x15.png

 

 

 

 

 

Fotos oben 1-5 von links: MichelBeeckman (MichelBeeckman) (mushroomobserver.org) http://i.creativecommons.org/l/by-sa/3.0/80x15.png

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Etwas mandelartig, nussig, anisartig, marzipanartig aber nie nach Urin riechend wie der artverwandte Großsporige Champignon.

Geschmack:

Mild, angenehm, nussig.

Hut:

5-13 (15) cm Ø, weiß, später etwas gilbend, seidig, feinflockige Fasern, unebene Huthaut.

Fleisch:

Weiß, leicht rötend, bräunend, Basis gilbend.

Stiel:

Weißlich wie Hut, sehr langgezogen, längsfaserig, unter dem Ring sparrig-schuppig.

Ring:

Weißlich, dick.

Lamellen:

Rosalich, später dunkelbraun, dicht, schmal, frei.

Sporenpulverfarbe:

Braunschwarz (4,5-5 x 2,5-3 µm).

Vorkommen:

Mischwald, gern Nadelwald, moosige, grasige Flächen, Folgezersetzer, Frühling bis Herbst, selten, RL Schweiz (VU = verletzlich).

Gattung:

Champignons, Egerlinge.

Verwechslungsgefahr:

Weißer Knollenblätterpilz, Grüner Knollenblätterpilz (beide tödlich giftig) oder Schafchampignon, Anischampignon, Großsporiger Champignon.

Hinweis!

Gilt nur wer Champignonarten erkennen kann!

Die essbaren Champignonarten sind leicht kenntliche Pilze, wenn folgendes beachtet wird:

 

Riechen Champignons (Egerlinge) nach Karbol, (Tinte, Medizinschrank), Fisch oder unangenehm sind immer giftige oder ungenießbare Arten anzunehmen.

Verfärben sich Champignons gelb (vor allem an der Stielbasis) ohne wahrnehmbaren Anisgeruch, sind sie immer giftverdächtig!

Riechen Champignons (Egerlinge) nach Anis sind sie immer essbar!

Riechen Champignons (Egerlinge) pilzig angenehm und haben keine Gelbfärbung an der Stielbasis, sind sie immer essbar!

Verfärben sich Champignons gelb mit Anisgeruch sind sie immer essbar!

Verfärben sich Champignons rötlich im Anschnitt sind sie fast immer essbar solange sie einen angenehmen pilz-, anis- oder bittermandelartigen Geruch aufweisen!

Leider gibt es mittlerweile zwei wärmeliebende Karbol-Champignonsarten die nun durch die Klimaerwärmung auch in unseren Regionen (D, A, CH, CZ) angekommen sind.

Der Falsche Waldegerling (AGARICUS FREIREI) sieht dem Waldchampignon ähnlich, er rötet und hat einen neutralen bis leichten Karbolgeruch!

Der Falsche Wiesenegerling (AGARICUS PSEUDOPRATENSIS) sieht dem Wiesenchampignon ähnlich, er verfärbt sich meist nicht gelb an der Stielbasis, sondern er rötet und hat einen leichten Karbolgeruch, der oft nicht gut wahrnehmbar ist!

Besonderheit:

Sehr selten und sehr groß werdend. Artverwandt mit dem Großsporiger Champignon aber immer ohne Uringeruch!

Relativer Speisewert:

123pilze: Relative Wertigkeit 1.

Wiki-Link:

https://en.wikipedia.org/wiki/Agaricus_excellens

Priorität:

2

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 23. September 2018 - 20:24:09 Uhr

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