Sommersteinpilze im Oktober oder doch Gallen.,,

**Handfeger0**

Liebes Forum,

ich bin neu hier und habe eine Frage an euch.

Ich gehe seit einigen Jahren in die Pilze, bin aber immer nur auf der Suche nach Steinpilzen.

In den letzten zwei Wochen hat es endlich Klick gemacht und der Korb war jedes Mal voll.

Bilde mir aber heute ein, dass meine Pilzpfanne bitter war, obwohl ich mir eigentlich 100%ig sicher bin, dass es Steinis waren…

habe jetzt aber ein wenig über Gallen gelesen und bin mir unsicher. Deshalb hier ein paar Bilder, mit der Bitte um Hilfe.

komischerweise war keiner der vermeintlichen Steinpilze rosa. Alle Röhren waren komplett weiß oder grünlich…

danke für eure Hilfe

**Fuddler**

Moin.

Ich sehe keinen Gallenröhrling, aber auch keine Sommersteinpilze, sondern B. edulis.

Allerdings würde ich zwei andere Dinge in den Raum werfen, die bei mir schon für bitteres Essen gesorgt haben:

1. Schlechtes, altes Öl, besonders Olivenöl. Das Öl kann auch bei unsachgemäßer Behandlung (mixen!) innerhalb von Sekunden bitter werden.

2. Bitrex (oder ähnliches) aus dem Spülmittel, was sich gerne in Holzlöffeln oder an schlecht abgespülten Küchenwerkzeugen versteckt und sich insbesondere bei fetthaltigen Speisen (Sahne!) gerne löst.

Viele Grüße

Bernhard

**Handfeger0**

Ich habe auch wirklich an den Schnittstellen geleckt - da war es nicht bitter … 🙄

**Handfeger0**

Und Sommersteinpilz dachte ich, weil ich keinen weißen Rand gefunden habe…?

**Handfeger0**

Was mich stutzig macht, ist z.B. hier bei meinem rechten Fund der Stiel im direkten Vergleich zum linken (der m.E. eindeutig ein Fichtensteinpilz ist)

**SwabianAlb**

Normale Farbvarianz vom Steinpilz. Ich sehe da schon einen weißen Rand ☺️.

**Markus CH**

Moin Handfeger

Gallen Pilze haben ein gut sichtbares Netz am Stiel und in dieses Grösse würden die Röhren etwas violetter wirken.

Der Geschmack säuerlich und bitter.

Manchmal kommt es vor, dass HEMILECCINUM DEPILATUM neben den Edulis wachsen.

Diese sind etwas anders im Geschmack, aber nicht ungeniessbar.

Anbei versuche ich dir ein Bild eines Gallen zu zeigen.

BG Markus

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