Beiträge von Ralph A

  • Pfifferlingseskalation

    Zitat von MisterX

    Den Pfifferlingen scheint ein wenig die Puste auszugehen. Neue Fruchtkörper gab es nur wenige. Dafür sind die Alten weiter gewachsen.

    Wer die Kleinen stehen lässt, erntet 1 Woche später mehr :yay:


    Das Wasser ist denen ausgegangen. Bei uns ist es auch so.

    Die auf dem Blech liegen, werden die getrocknet?

    Gruß

    Ralph A

  • Pilze sammeln im Naturschtzgebiet

    Hallo,

    heute stand in der Zeitung, dass in meiner Nähe ein Naturschutzgebiet entstehen soll.

    Ich zitiere: "Spaziergänger, Pilzsammler und und Schulklassen sind willkommen"

    Das habe ich auch noch nicht gehört.

    Aber so nett sind die Sauerländer eben.:)

    Gruß

    Ralph A

  • Pfifferlingseskalation

    Hallo,

    Das sieht ja alles gut und und lecker aus.

    Ich war gestern 2,5 Std unterwegs und habe außer Pfifferlingen keinen einzigen Pilz gesehen.

    Das war schon sehr seltsam. Das habe die anderen Jahre noch nie erlebt.

    Für Pfifferlinge braucht man sich nur hinhocken und abschneiden.


    Gruß

    Ralph A

  • Pilze essen

    Hallo,

    in manchen Länern, aber auch in Deutschland, werden Mehlwürmer und andere chitinhaltige Insekten gegessen.

    Die enthalten bestimmt mehr Chitin als Pilze und sollen gesund sein.

    Gruß

    Ralph A

  • Judasohr / AURICULARIA AURICULA-JUDAE

    Zitat von weisheit

    Hallo Ralle, frisch zu bereiten, heißt, die Pilze in Suppe oder Soße zu geben. Allein braten, geht nicht, weil sie aus der Pfanne springen wie Poppkorn. Trockne sie in kleinen Stücken und dann kannst du sie in entsprechende Speisen geben.

    Hallo,

    das ist ganz richtig.

    Aber ich hatte bei meinen ersten Funden vor Jahren einfach keine Ruhe mir das Schauspiel der hüpfenden Ohren selber anzusehen.

    Ich meine, man muss es mal erlebt haben. Einmal reicht ja.

    Gruß

    Ralph A

  • Die Ohren sind da

    Zitat von Uwe58
    Zitat von Timm

    ich friere sie ein und gebe dann eine Portion in einen deftigen Eintopf oder in ein asiatisches Curry.

    Hallo Timm

    Wenn du getrocknete Ohren in einer Mischung aus Sojasauce, Wasser und Salz aufquellen lässt, dann sind die noch besser.

    Hallo,

    und dann kommen die bei uns in den Asia Eintopf mit Reis oder Glasnudeln.

    Noch Paprika, Sprossen, Möhrenstreifen und andere Sachen. Was genau weiß ich nicht, weil ich bekocht werde.:)

    Ohne diese knackenden Ohrenstücke ist das kein Vergleich.

    Das Kaugefühl ist ausschlaggebend.

    Gruß

    Ralph A

  • Die Ohren sind da

    Zitat von Timm

    Hallo Ralph,

    herzlichen Glückwunsch. Ich konnte gestern 750gr verarbeiten und habe nur ganz junge und frische "geerntet". Naja, nass genug sollte es im Moment ja nun auch wirklich sein...

    Grüße Timm

    Hallo Timm,

    Danke. Die treten in der Tat teilweise in Massen auf. Letzte Saison habe keine gesammelt, weil wir noch so viele getrocknete hatten, wovon wir am Samstag die letzten gegessen haben.

    Ich habe neulich gelesen, dass man die auch sehr gut einfrieren kann. Will ich auch mal versuchen.

    Wie machst du die haltbar?

    Gruß

    Ralph A

  • Seitlinge und Stockschwämmchen

    Hallo Reike,

    Danke für die Informationen.

    In den letzten fünf Jahren habe ich mal vier Stück an einer umgefallenen Buche direkt am Bachlauf gefunden.

    Dann nochmal sieben Stück mitten im Buchendald an einem stark bemoosten Stumpf. Die Art konnte ich nicht mehr bestimmen.

    Aber ich werde die Augen weiterhin offen halten.

    Wäre mal was anderes als ständig Austernseitlinge.

    Gruß

    Ralph A

  • Seitlinge und Stockschwämmchen

    Hallo Jörg,

    danke.

    Wenn eine Sorte nicht wächst, dann kann man das leider nicht ändern. Ist schade, denn das sind so schöne Winterpilze. Aber wenn man immer zu spät kommt, da könnte man dran arbeiten.:)

    Ich wünsche guten Erfolg.

    Wenn alles normal läuft, dann kann ich hier in NRW mehr Austern finden als wir essen können.

    Ich würde aber auch mal gern Samtfußrüblinge finden. Die gibt es hier in meinen Suchgebieten ganz selten.


    Gruß

    Ralph A

  • Seitlinge und Stockschwämmchen

    Hallo,

    heute habe ich auf der Suche nach Austernseitlingen in der Tat noch verwertbare Sommerseitlinge gefunden.

    Aber dann ging es weiter mit den Austern.


    Einige müssen aber noch etwas wachsen

    Stockschwämmchen waren auch zu sehen.

    Teilweise interesante Stiele. Da brauchte man keine Schüppchen zu suchen.

    Erinnerten etwas an an Schüpplinge.

    Gruß

    Ralph A

  • Rauchblättriger Schwefelkopf Frage

    Zitat von ReikeT
    Zitat von Corinne

    Und leider ist das Verhältnis der Vorkommen der grünblättrigen zu den rauchblättrigen - zumindest bei uns - einfach ungerecht verteilt..☺️

    ich vermute, zumindest dieses Schicksal teilen wir alle 😅

    Hallo,

    man kann das auch von anderer Seite sehen. Wenn die auf dem Foto alles Graublättrige wären, brauchte man ja nichts anderes mehr suchen. Langweilig.

    Und wer soll die alle essen?

    Und die Spannung beim Suchen wäre auch noch weg.

    Ist schon gut so wie es ist.;)

    Gruß

    Ralph A

  • Entwicklung von Stockschwämmchen

    Hallo,

    Gestern beim Ernten von Stockschwämmchen bin ich leicht abgerutscht und habe dabei ein Stückchen Holz aus dem Stumpf gerissen.

    Das war von unten so interessant, dass ich es mal zeigen möchte.

    Schade dass ich kein Maß dabei hatte. Unten links die waren vielleicht 3 mm.