Hallo Bernhard,
Es ist egal wie man versucht die Seitlinge haltbar zu machen.
Das taugt geschmacklich alles nicht
Ich habe es letztes Jahr mit allerfeinster Pilzqualität versucht.
Besoders wenn die Pilze über einige Monate gefrostet sind, hat ich der Geschmack und Biss negativ verändert. Fühlt sich alles irgendwie alt an.
Mag für einige eine Alternative in der Pilzfreien Zeit sein, für uns nicht.
Von Leckerbissen kann da keine Rede mehr sein.
Einfach nur die Menge ernten, die man frisch essen kann.
Das tut zwar in der Seele weh, wenn man die frischen Seitlinge zurücklassen muss, aber es ist der beste Weg.