awillbu1  Porphyregerling, Rotbrauner Champignon                                                             ESSBAR! 

AGARICUS PORPHYROCEPHALUS (SYN. PSALLIOTA PORPHYREA, AGARICUS PORPHYREUS)

 

 

 

 

 

 

 

Fotos oben 1-2 von links: walt sturgeon (Mycowalt) (mushroomobserver.org) http://i.creativecommons.org/l/by-sa/3.0/80x15.png Foto oben 3 von links: Hohenbuehelia (mushroomobserver.org) http://i.creativecommons.org/l/by-sa/3.0/80x15.png

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Neutral bis schwach säuerlich.

Geschmack:

Jung angenehm pilzig, im Alter widerlich, urinartig.

Hut:

3-15 (17) cm Ø, weißlich, grau bis beige, schmutzig ockerbraun mit braunen radialfaserigen rosabraunen Schuppen besetzt, Rand mit Velumreste, Hutmitte gelegentlich ausgebuchtet.

Fleisch:

Weiß, hart, rötend.

Stiel:

Weiß, unter dem schmalen Ring oft leicht geschuppt. Zur Basis alt auch etwas leicht braungelb verfärbend.

Ring:

Weiß, breit, schnell vergänglich.

Lamellen:

Jung rosa, mit dem Alter zunehmend braun, rotbraun, dunkelbraun, schwarzbraun, dicht stehend, Schneiden gleichfarbig, frei.

Sporenpulverfarbe:

Purpurbraun (4-5 x 6-7,5 µm, Q = 1,45-1,75, ellipsoid bis länglich, Basidien 21-25 x 6-8 µm).

Vorkommen:

Parks, offenen Wäldern, Wiesen, Friedhöfen, Gewächshäuser, humusreichen, modrigen Boden, Folgezersetzer (Saprobiont = Streuzersetzer), Frühsommer bis Spätherbst, Deutschland häufiger, in der Schweiz sehr selten = RL (EN), RL-R Deutschland (extrem selten).

Gattung:

Champignon-Egerlinge.

Verwechslungsgefahr:

Übelriechender Egerling, Riesenchampignon, Braunschuppiger Riesenegerling, Salzwiesenegerling.

Hinweis!

Gilt nur wer Champignonarten erkennen kann!

Die essbaren Champignonarten sind leicht kenntliche Pilze, wenn folgendes beachtet wird:

 

Riechen Champignons (Egerlinge) nach Karbol, (Tinte, Medizinschrank), Fisch oder unangenehm sind immer giftige oder ungenießbare Arten anzunehmen.

Verfärben sich Champignons gelb (vor allem an der Stielbasis) ohne wahrnehmbaren Anisgeruch, sind sie immer giftverdächtig!

Riechen Champignons (Egerlinge) nach Anis sind sie immer essbar!

Riechen Champignons (Egerlinge) pilzig angenehm und haben keine Gelbfärbung an der Stielbasis, sind sie immer essbar!

Verfärben sich Champignons gelb mit Anisgeruch sind sie immer essbar!

Verfärben sich Champignons rötlich im Anschnitt sind sie fast immer essbar solange sie einen angenehmen pilz-, anis- oder bittermandelartigen Geruch aufweisen!

Leider gibt es mittlerweile zwei wärmeliebende Karbol-Champignonsarten die nun durch die Klimaerwärmung auch in unseren Regionen (D, A, CH, CZ) angekommen sind.

Der Falsche Waldegerling (AGARICUS FREIREI) sieht dem Waldchampignon ähnlich, er rötet und hat einen neutralen bis leichten Karbolgeruch!

Der Falsche Wiesenegerling (AGARICUS PSEUDOPRATENSIS) sieht dem Wiesenchampignon ähnlich, er verfärbt sich meist nicht gelb an der Stielbasis, sondern er rötet und hat einen leichten Karbolgeruch, der oft nicht gut wahrnehmbar ist!

Kommentar:

Nur jung essbar! Im Alter wie viele Pilze unangenehm schmeckend!

Relativer Speisewert:

123pilze: Relative Wertigkeit 3.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Champignons

Priorität:

2

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 11. November 2018 - 16:32:10 Uhr

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