Porphyregerling, Rotbrauner Champignon ESSBAR! 
AGARICUS PORPHYROCEPHALUS (SYN.
PSALLIOTA
PORPHYREA, AGARICUS PORPHYREUS)
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Fotos
oben 1-2 von links: walt sturgeon
(Mycowalt) (mushroomobserver.org) 
Foto oben 3 von links: Hohenbuehelia (mushroomobserver.org)
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Eigenschaften,
Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen): |
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Geruch: |
Neutral
bis schwach säuerlich. |
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Geschmack: |
Jung
angenehm pilzig, im Alter widerlich, urinartig. |
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Hut: |
3-15
(17) cm Ø, weißlich, grau bis beige, schmutzig ockerbraun mit braunen
radialfaserigen rosabraunen Schuppen
besetzt, Rand mit Velumreste,
Hutmitte gelegentlich ausgebuchtet. |
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Fleisch: |
Weiß,
hart, rötend. |
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Stiel: |
Weiß,
unter dem schmalen Ring oft leicht geschuppt. Zur Basis
alt auch etwas leicht braungelb verfärbend. Spitze ist leicht vom Hutfleisch
abtrennbar. |
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Ring: |
Weiß,
breit, schnell vergänglich. |
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Lamellen: |
Jung
rosa, mit dem Alter zunehmend braun, rotbraun, dunkelbraun, schwarzbraun, dicht stehend, Schneiden gleichfarbig, frei. |
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Sporenpulverfarbe:
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Purpurbraun
(4-5 x 6-7,5 µm, Q = 1,45-1,75, ellipsoid bis länglich, Basidien 21-25 x 6-8
µm). |
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Vorkommen: |
Parks,
offenen Wäldern, Wiesen, Friedhöfen, Gewächshäuser, humusreichen, modrigen
Boden, Folgezersetzer (Saprobiont =
Streuzersetzer), Frühsommer bis Spätherbst, Deutschland häufiger, in der
Schweiz sehr selten = RL (EN), RL-R Deutschland (extrem selten). |
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Gattung: |
Champignon-Egerlinge. |
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Verwechslungsgefahr: |
Übelriechender Egerling, Riesenchampignon, Braunschuppiger Riesenegerling,
Salzwiesenegerling. |
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Hinweis! |
Gilt nur wer
Champignonarten erkennen kann! Die essbaren Champignonarten
sind leicht kenntliche Pilze, wenn folgendes beachtet wird: Riechen
Champignons (Egerlinge) nach Karbol, (Tinte, Medizinschrank), Fisch oder
unangenehm sind immer giftige oder ungenießbare Arten anzunehmen. Verfärben sich
Champignons gelb (vor allem an der Stielbasis) ohne wahrnehmbaren
Anisgeruch, sind sie immer giftverdächtig! Riechen
Champignons (Egerlinge) nach Anis sind sie immer essbar! Riechen
Champignons (Egerlinge) pilzig angenehm und haben keine Gelbfärbung an
der Stielbasis, sind sie immer essbar! Verfärben sich
Champignons gelb mit Anisgeruch sind sie immer essbar! Verfärben sich
Champignons rötlich im Anschnitt sind sie fast immer essbar solange
sie einen angenehmen pilz-, anis- oder bittermandelartigen Geruch aufweisen! Leider gibt es mittlerweile zwei wärmeliebende
Karbol-Champignonsarten die nun durch die Klimaerwärmung auch in unseren
Regionen (D, A, CH, CZ) angekommen sind. Der Falsche Waldegerling (AGARICUS
FREIREI) sieht dem Waldchampignon ähnlich, er rötet und hat
einen neutralen bis leichten Karbolgeruch! Der Falsche Wiesenegerling (AGARICUS PSEUDOPRATENSIS) sieht dem Wiesenchampignon ähnlich, er verfärbt sich meist
nicht gelb an der Stielbasis, sondern er rötet und hat einen leichten
Karbolgeruch, der oft nicht gut wahrnehmbar ist! |
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Bemerkung: |
Champignons werden in
Sektionen eingeteilt, hier einige Beispiele: -
Sektion Arvensis = Anis-Egerlinge (in der Regel nach Anis riechende
Arten) = z.B. Schafchampignon,
Schiefknolliger
Anisegerling, Dünnfleischiger Anischampignon, Riesenchampignon
= SCHAFFER-Lösung positiv, KOH gelb. -
Sektion Minores = Zwerg-Egerlinge = z.B. Weinrötlicher
Zwergchampignon, Wiesenzwergchampignon, Ockerfarbener
Zwergchampignon =
SCHAFFER-Lösung positiv, KOH gelb. -
Sektion Agaricus = Edel-Egerlinge z.B. Wiesenchampignon, Stadtegerling
= SCHAFFER-Lösung negativ, KOH
negativ. -
Sektion Sanguinolenti = Blut-Egerlinge (in der Regel rötende Arten) z.B. Waldchampignon
(Kleiner) (Großer), Großsporiger
Blutchampignon
= SCHAFFER-Lösung negativ, KOH negativ. -
Sektion Xanthodermatei = Karbolegerlinge (= in der Regel gilbende und nach
Karbol riechende Arten) = z.B. Karbolchampignon,
Rebhuhnegerling,
Perlhuhnchampignon
= SCHAFFER-Lösung negativ, KOH gelb. |
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Kommentar: |
Nur
jung essbar! Im Alter wie viele Pilze unangenehm schmeckend! |
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Relativer
Speisewert: |
123pilze:
Relative Wertigkeit 3. |
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Wiki-Link: |
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Priorität: |
2 |
Weitere Bestimmungshilfen und Informationen
hier:
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Letzte Aktualisierung dieser Seite: Donnerstag, 10. November 2022 - 18:31:58 Uhr