Raslinge (büschelige oder gepanzerte)

Liebes Forum

Bis anhin habe ich mich den Raslingen nicht gross gewidmet. Heute war ich in einem Habitat mit einem unglaublich invasivem Vorkommen unterwegs, habe somit mal drei FK mitgenommen.

Zumindest ging ich bis anhin davon aus, es mit Raslingen zu tun zu haben (ob der büschelige oder der gepanzerte ist wohl etwas schwierig zu unterscheiden, beim gepanzerten sollen die Lammellen im Alter etwas gelblich sein).

Vorkommen: war überall vorhanden an Wegesrändern und bei Laubbeständen, oft war auch ein Vorkommen mit viel massiveren stämmigeren Stielen

Geruch: angenehm, leicht nussig

Hut: wellig, leicht gebuckelt, bräunlich-grau

Stiel: längsfaserig, etwas zäh

Fleisch: weiss, fest

Falls jemand ein Statement abgeben möchte, danke ich herzlich.

Beste Grüsse

Corinne

Hier wären ein paar Aufnahmen:

Lieber Jörg

Danke für deine Begutachtung und Hinweis auf den Weißstieligen Rötling.

Bin noch am Sporenabruck dran für eine Unterscheidung.

Beste Grüsse

Corinne

Lieber Andi, lieber Thys

Danke euch herzlich für eure Inputs.

Andy, das wäre meine Anschlussfrage gewesen, ob ihr den Pilz für Speisezwecke verwertet. Er soll ja etwas „unterbewertet“ sein..

Thys, danke für die Unterscheidungsmerkmale mit dem gepanzerten und dem Tipp mit der Huthaut. Demzufolge hast du ihn auch schon zubereitet?

Beste Grüsse

Corinne

Lieber Jörg

Danke dir, werde ihn somit das nächste Mal auch probieren. Steinpilze und co. stehen bei mir sowieso nicht oben auf.

Ich mag viel lieber sehr geschmacksintensive feste Pilze. Bin gerade am Zubereiten von wunderschönen Lachsreizkern, hätte heute auch kiloweise mitnehmen können.

Dazu habe ich mir vorgestern freiwillig wunderschöne dickblättrige Schwärzetäublinge zubereitet, und die Marronen und Steinis getrocknet und verschenkt😉

Beste Grüsse und weiterhin tolle Funde

Corinne

Zitat von CH-Andy

Zitat von Corinne

Dazu habe ich mir vorgestern freiwillig wunderschöne dickblättrige Schwärzetäublinge zubereitet,

hoppla und war das ein kulinarisches Highlight? Das habe ich mir bis jetzt noch nicht angetan....😉

.. probieren geht über studieren..😉 im Ernst, ich finde, er schmeckt ganz deftig herb, natürlich nur ganz ganz junge FK…

Zitat von Heuler22

Hi,

Zitat von Corinne

Bin gerade am Zubereiten von wunderschönen Lachsreizkern

die habe ich noch nie gefunden was daran liegen mag, dass es bei mir keine Tannen gibt.

Zitat von Corinne

dickblättrige Schwärzetäublinge zubereitet

Auf die Idee bin ich auch noch nicht gekommen. Da verköstige ich lieber den Klapperschwamm und von den Tauben Speise-, Wiesel- und Frauentäublinge.

VG Jörg

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… da hast du natürlich recht, aber ich weiss langsam nicht mehr wohin mit all den Frauen- Speise und Ledertäublingen..☺️

Den Klapperschwamm hingegen fehlt mir dafür noch.. tauschen wir mal mit den mit Lachsreizkern.

Liebe Grüsse

Corinne

Zitat von Boris71

Hi Andy,

ich hab auch 1 mal in die reingebissen - schmecken nach gar nix, haben aber eine schön knackige Konsistenz, was in einer Mischpfanne dann einen guten Biss gibt - den Geschmack liefern aber andere Pilze.

VG Boris

Lieber Boris,

Komisch, mir kam er sehr herb rüber, aber die Konsistenz bestätige ich.
Aber alles in Allem: es gibt sicher anderes zum Probieren und ich wollte niemand für kulinarische Experimente anstiften ☺️
Beste Grüsse an alle

Corinne

Lieber Jörg

Danke für den Tipp betreffend Klapperschwamm, ältere Eichen sind dafür bei uns rar.

Denke auch, dass Lachs- und Edelreizker sehr ähnlich sind im Geschmack. Edelreizker finde ich nur in erhöhter Lage aufgrund geringem Kiefervorkommen hier. Fichtenreizker hingegen kann ich gut beiziehen zum Vergleich, davon haben wir massig.😊

PS: hier noch der versprochene Sporenabruck des Raslings. Ist zum Glück weiss.

beste Grüsse

Corinne