Moin,
habe heute zum ersten Mal den violetten Rötelritterling verkostet. Einfache mit Olivenöl, Charlotte, Pfeffer und Salz angebraten und dann gedünstet. Ich finde, er hat kein starkes Eigenaroma. Bilde mir ein, dass man etwas von der fruchtigen Blumigkeit des Rohgeruchs noch im Endgeschmack wahrnehmen konnte. Insgesamt aber vor allem labberig und mild bis geschmacklos. Würde ihn nach dem ersten Versuch eher unter "minderwertig" einordnen.
Eure Meinung, bzw. Rezeptvorschläge?
Gruß,
Pilzmaxe
(Seit einiger Zeit unter dem selben Namen (nur ohne 24 auch auf Instagram unterwegs...)
