Hallo,
wie ich schonmal geschrieben habe mache ich gerade ein
Pilzkalender für Köche-Nord.de . Nun wollte ich Euch mal
fragen ob Ihr mit helfen könnt:
Ich habe eine (ziemlich lange) Liste zusammen gestellt und
wollte fragen ob ich einen Pilz unbedingt aufnehmen soll, ob
ich die so veröffentlichen kann oder ob ich einen unbedingt
raus nehmen soll ?
Wirklich dankbar wäre ich Euch, wenn Ihr die liste einmal
durch kucken könntet (da ich von Pilzen eigentlich keine
Ahnung habe).
Bilder brauche ich im Moment eigentlich nicht, weil ich die
meisten von http://mushroomobserver.org nehme.
Danke im Vorraus für Eure Hilfe,
mfg Marcus von Köche-Nord.de
Ungenießbar Doppelgänger:
Körnchen-Röhrling,
Schmerling
Wissenschaftlicher Name: Suillus granulatus
Juni-Oktober
unter Kiefern
Ungenießbar Doppelgänger:
Fahler-Röhrling
Wissenschaftlicher Name: Boletus impolitus
Juni-Oktober
Laubwald, Parkanlagen
Ungenießbar Doppelgänger:
Gemeiner Klapperschwamm
Wissenschaftlicher Name: Grifola frondosa
Juli-September
an Eichen
Ungenießbar Doppelgänger:
Birkenporling
Wissenschaftlicher Name: Piptoporus betulinus
ganzjährig
an Birken
Ungenießbar Doppelgänger:
Veilchen-Rötelritterling,
Veilchen-Ritterling
Wissenschaftlicher Name: Lepista irina
September-November
Laub- und Nadelwald
Ungenießbar Doppelgänger:
Langstieliger Knoblauchschwindling
Wissenschaftlicher Name: Marasmius alliaceus
Juni-November
Buchenwald
Ungenießbarer Doppelgänger:
Sparringer Schüppling
Wissenschaftlicher Name: Pholiota squarrosa
September-November
an Laub- und Nadelbäumen
Ungenießbar Doppelgänger:
Falten-Tintling
Wissenschaftlicher Name: Coprinopsis atramentaria
Mai-November
grasige Plätze
STARK GIFTIG IN VERBINDUNG MIT ALKOHOL
Ungenießbar Doppelgänger:
Falscher Pfifferling,
Falscher Eierschwamm
Wissenschaftlicher Name: Hygrophoropsis aurantiaca
Juli-November
Laub- und Nadelwald
Ungenießbar Doppelgänger:
Klebriger Hörnling,
Klebriges Schönhorn
Wissenschaftlicher Name: Calocera viscosa
Juni-November
an Nadelholz
Giftige Doppelgänger: Gelblichen Koralle
Giftige Doppelgänger: und andere gelb bis orange gefärbten Korallen
- lieber stehen lassen ! -
Ungenießbar Doppelgänger:
Gezonter Ohrlappenpilz
Wissenschaftlicher Name: Auricularia mesenterica
ganzjährig
an Laubbäumen
Ungenießbar Doppelgänger:
Herkuleskeule,
Herkules-Riesenkeule
Wissenschaftlicher Name: Clavariadelphus pistillaris
August-November
Laub- und Mischwald
Ungenießbar Doppelgänger:
Pechschwarzer Milchling
Wissenschaftlicher Name: Lactarius picinus
Juli-Oktober
Nadelwald
Ungenießbar Doppelgänger:
Rotbrauner Milchling
Wissenschaftlicher Name: Lactarius rufus
Juli-November
Nadelwald
Ungenießbar Doppelgänger:
Gelbstieliger Muschel-Seitling
Wissenschaftlicher Name: Panellus serotinus
Oktober-November
auf Laubholz
Ungenießbar Doppelgänger:
Runzel-Verpel,
Böhmische Verpel
Wissenschaftlicher Name: Verpa bohemica
April-Mai
Flussauen, Gebüsch
Ungenießbarer Doppelgänger:
Gallen-Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula fellea
Juli-November
Laubwald
Giftige Doppelgänger
Rötender Ritterling,
Rötender Erdritterling
Wissenschaftlicher Name: Tricholoma orirubens
September-November
Laub- und Nadelwald
GIFTIG! Verdächtig wie alle Erdritterlinge!
Giftiger Doppelgänger:
Leuchtender Ölbaumpilz,
Ölbaum-Trichterlinge
Wissenschaftlicher Name: Omphalotus olearius
Juni-Oktober
an Laubholz
Giftiger Doppelgänger:
Dunkler Hallimasch,
Gemeiner Hallimasch
Wissenschaftlicher Name: Armillaria ostoyae
August-November
an Laub- und Nadelholz
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Satans-Röhrling,
satanspilz
Wissenschaftlicher Name: Rubroboletus satanas
Juli-Oktober
Laubwald
Giftiger Doppelgänger:
Schönfuß-Röhrling
Wissenschaftlicher Name: Boletus calopus
Nai-November
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger:
Zimtfarbener Weichporling
Wissenschaftlicher Name: Hapalopilus nidulans
ganzjährig
an Laub- und Nadelhölzern
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Spitzgebuckelter Raukopf
Wissenschaftlicher Name: Cortinarius rubellus
Juli-Oktober
Nadelwald
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Orangefuchsiger Raukopf
Wissenschaftlicher Name: Cortinarius orellanus
August-Oktober
Laub- und Nadelwald
GIFTIG! MIT ALKOHOL
Giftiger Doppelgänger:
Blutblättriger Hautkopf
Wissenschaftlicher Name: Cortinarius semisanguineus
August-Oktober
Nadelwald
Giftiger Doppelgänger:
Leuchtendgelber Klumpfuß,
Dottergelber Klumpfuß
Wissenschaftlicher Name: Cortinarius splendens
August-Oktober
Lab- und Nadelwald
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Gemeiner Rettich-Heimling,
Blaugrauer Rettichhelmling
Wissenschaftlicher Name: Mycena pura
Mai-November
Laub- und Nadelwald
GIFTIG! ...leicht giftig!
Giftiger Doppelgänger:
Weißer Rasling,
Lerchensporn-Rasling
Wissenschaftlicher Name: Leucocybe connata
Juni-November
Laub- und Nadelwald
TÖDLICH GIFTIG! Gen schädigend -
Giftiger Doppelgänger:
Feld-Trichterling
Wissenschaftlicher Name: Clitocybe dealbata
Juli-November
Wiesen, Weiden
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Bleiweißer Firnis-Trichterling,
Laubfreund-Trichterling
Wissenschaftlicher Name: Clitocybe phyllophila
August-Dezember
Nadel- und Laubwald
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Riesen-Rötling
Wissenschaftlicher Name: Entoloma sinuatum
Juni-Oktober
Laubwald
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Nebelgrauer Trichterling,
Graukappe, Nebelkappe
Wissenschaftlicher Name: Clitocybe nebularis
September-November
Laub- und Nadelwald
GIFTIG!
Giftige Doppelgänger:
Gemeiner Gallenröhrling
Wissenschaftlicher Name: Tylopilus felleus
Juni-Oktober
Nadel- und Laubwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Schuppiger Träuschling
Wissenschaftlicher Name: Leratiomyces squamosus
August-September
Laub- und Nadelwälder
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Tiger-Ritterling
Wissenschaftlicher Name: Tricholoma pardinum
August-Oktober
Laub- und Nadelwald
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Gemeiner Erd-Ritterling
Wissenschaftlicher Name: Tricholoma terreum
Agust-November
unter Kiefern
Giftiger Doppelgänger:
Brennender Ritterling
Wissenschaftlicher Name: Tricholoma virgatum
August-Oktober
Nadelwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Ziegelroter Risspilz,
Mal-Risspilz
Wissenschaftlicher Name: Inocybe erubescens
Mai-Juli
Laubwälder
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Kegeliger Risspilz
Wissenschaftlicher Name: Inocybe rimosa
Juni-Oktober
Laub- und Nadelwald
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Striegeliger Rübling
Wissenschaftlicher Name: Gymnopus
Mai-September
Laubwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Breitblättriger Rübling
Wissenschaftlicher Name: Megacollybia platyphylla
Mai-Oktober
an Laub- und Nadelholz
Giftiger Doppelgänger:
Frühlingsrötling,
Frühlings-Giftrötling
Wissenschaftlicher Name: Entoloma
März-Mai
Laub- und Nadelwald
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Graugrüner Dachpilz,
Grauer Dachpilz
Wissenschaftlicher Name: Pluteus
Mai-September
an Laubholz
Leicht GIFTIG! (Psilocybin) - Halluzinogen -
Giftiger Doppelgänger:
Fliegenpilz,
Roter Fliegenpilz
Wissenschaftlicher Name: Amanita muscaria
Juli-Oktober
Nadel- und Laubwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Brauner-Fliegenpilz.
Königs-Fliegenpilz
Wissenschaftlicher Name: Amanita regalis
Juli-Oktober
Fichtenwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Pantherpilz,
Pantherwulstling
Wissenschaftlicher Name: Amanita pantherina var. pantherina
Juni-Oktober
Laub- und Nadelwald
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Porphyrbrauner Wulstling,
Rotbrauner Wulstling
Wissenschaftlicher Name: Amanita porphyria
Juli-Oktober
Nadelwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Grüner Knollenblätterpilz,
Grüner Gift-Wülstling
Wissenschaftlicher Name: Amanita phalloides
Juli-November
Laub- und Nadelwald
TÖDLICH GIFTIG (ABSOLUT TÖDLICH)
... SCHON 20 GRAMM GENÜGEN!
Giftiger Doppelgänger:
Kegelhütiger Knollenblätterpilz,
Spitzhütiger Knollenblätterpilz
Wissenschaftlicher Name: Amanita phalloides
Juni-Oktober
feuchte Nadelwälder
TÖDLICH GIFTIG (ABSOLUT TÖDLICH) !
SCHON 20 GRAMM GENÜGEN!
Giftiger Doppelgänger:
Gelber Knollenblätterpilz,
Gelber Wulstling
Wissenschaftlicher Name: Amanita citrina
Juli-November
Laub- und Nadlwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Karbol-Egerling,
Gift-Champignon, Tinten-Egerling
Wissenschaftlicher Name: Agaricus xanthodermus
Mai-Oktober
Wiesen und Wälder
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Giftiger Riesenschirmpilz,
Riesen-Giftschirmling
Wissenschaftlicher Name: Chlorophyllum venenatum
Juni-Oktober
Gärten, Gewäshäuser
GIFTIG! Magen-darm-giftig!
Giftiger Doppelgänger:
Kakaobrauner Stachelschirmling
Wissenschaftlicher Name: Lepiota
August-Oktober
Laub- und Nadelwald
GIFTIG !
Giftiger Doppelgänger:
Fleischblättrige Egerlingsschirmling,
Rosablättriger Egerlingsschirmling
Wissenschaftlicher Name: Leucoagaricus leucothites
Juli-Oktober
Gärten, Parkanlagen
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Stink-Schirmling,
Kamm-Schirmling
Wissenschaftlicher Name: Lepiota cristata
Juni-Oktober
Laub- und Nadelwald
TÖDLICH GIFTIG!
Er enthält das Gift des Weißen Knollenblätterpilzes !
Giftiger Doppelgänger:
Grünblättriger Schwefelkopf
Wissenschaftlicher Name: Hypholoma fasciculare
April-November
an Laub- und Nadelholz
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Ziegelroter Schwefelkopf
Wissenschaftlicher Name: Hypholoma sublateritium
August-Dezember
an Laubholz
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Gift-Häubling
Wissenschaftlicher Name: Galerina marginata
Juli-November
auf Nadel- und Laubholz
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Lila Dickfuß
Safranfleischiger Dickfuß
Wissenschaftlicher Name: Cortinarius traganus
Juli-Oktober
Laub- und Nade3lwald
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Bocks-Dickfuß
Wissenschaftlicher Name: Cortinarius camphoratus
September-November
Nadelwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Kirschroter Spei-Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula emetica
Juli-November
Nadelwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Zitronenblättrige Täublinge
Wissenschaftlicher Name: Russula sardonia
September-November
Nadelwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Stachelbeer-Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula queletii
Juli-Oktober
Nadelwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Buchen-Spei-Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula nobilis
Juli-November
Laubwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Birken-Spei-Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula betularum
Juli-Oktober
Moorwälder
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Zottiger Birkenmilchling,
Birkenmilchling,
Birken-Milchling
Wissenschaftlicher Name: Lactarius torminosus
Juli-Oktober
unter Birken
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Grubiger Fichten-Milchling,
Grubiger Milchling
Wissenschaftlicher Name: Lactarius scrobiculatus
Juli-Oktober
Fichtenwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Dickschaliger Kartoffel-Hartbovist,
Gemeiner Kartoffelbovist
Wissenschaftlicher Name: Scleroderma citrinum
Juli-November
Laub- und Nadelwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Bauchweh-Koralle,
Blasse Koralle
Wissenschaftlicher Name: Ramaria mairei
August-Oktober
Lazb- und Nadelwald
GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Gelbliche Koralle
Wissenschaftlicher Name: Ramaria flavescens
August-Oktober
Laubwald
GIFTIG (meist nur leicht unverträglich) !
Giftiger Doppelgänger:
Gift-Lorchel,
Frühjahrs-Lorchel
Wissenschaftlicher Name: Gyromitra esculenta
März-Mai
Kiefernwald
TÖDLICH GIFTIG!
Giftiger Doppelgänger:
Kronen-Becherling,
Kronenbecherling,
Violetter Kronen-Becherling
Wissenschaftlicher Name: Sarcosphaera
Mai-Juli
Laub- und Nadelwald
TÖDLICH GIFTIG!
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ESSBARE PILZE
Abgestutzte Keule,
Abgestutzte Riesenkeule
Wissenschaftlicher Name
Clavariadelphus truncatus
Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes), Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae), Ordnung: Rutenpilze (Phallales), Familie: Schweinsohrartige (Gomphaceae), Gattung: Riesenkeulen (Clavariadelphus)
August-Oktober
Nadelwald
Ungenießbarer Doppelgänger: Herkuleskeule
Anhängsel-Röhrling,
Gelber Steinpilz, Gelber Bronzeröhrling
Wissenschaftlicher Name: Boletus appendiculatus
Familie: Röhrlingsartige
Juni-Oktober
Laubwald, Parkanlagen
Ungenießbar Doppelgänger: Fahler-Röhrling
Anis-Klumpfuß
Wissenschaftlicher Name: Cortinarius odorifer
Familie: Schleierlingsverwandte (Cortinariaceae)
Gattung: Schleierlinge (Cortinarius)
September-Oktober
Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Leuchtendgelber Klumpfuß
Amethystschuppiger Pfifferling,
Lilaschuppiger Pfifferling,
Violettschuppiger Pfifferling
Wissenschaftlicher Name: Cantharellus amethysteus
Juni-November
Laub- und Nadelwald
Giftige Doppelgänger: Rauköpfe (Tödlich!)
Giftige Doppelgänger: Ölbaum-Trichterling
Austern-Seitling
Wissenschaftlicher Name: Pleurotus ostreatus
Oktober-März
Laubholz
Ungenießbar Doppelgänger: Gelbstieliger Muschel-Seitling
Apfel-Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula paludosa
Juni-Oktober
Nadelwald
Giftige Doppelgänger: Birken-Spei-Täubling
Giftige Doppelgänger: Buchen-Spei-Täupling
Giftige Doppelgänger: Spei-Täubling
Giftige Doppelgänger: Titronenblättriger Täubling
Braunroter Leder-Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula integra
Juli-Oktober
Nadelwald
Giftige Doppelgänger: Stachelbeer-Täubling
Giftige Doppelgänger: Zitronenblättrige Täubling
Giftige Doppelgänger: und andere giftige Täublinge
Beutel-Großstäubling,
Beutelbovist, Sackbovist
Wissenschaftlicher Name: Handkea excipuliformis
Juli-Oktober
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Fliegenpilz
Giftiger Doppelgänger: Knollenblätterpilzen
Giftiger Doppelgänger: Wülstlingen
- besser stehen lassen -
Birkenpilz,
Birken-Röhrling, Birkenrotkappe
Wissenschaftlicher Name: Leccinum scabrum
Juni-Oktober
unter Brücken
Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling
Birnen-Stäubling,
Birnenbovist,
Wissenschaftlicher Name: Lycoperdon pyriforme
August-November
auf Laub- und Nadelholz
Giftiger Doppelgänger: Fliegenpilz
Giftiger Doppelgänger: Knollenblätterpilzen
Giftiger Doppelgänger: Porphybrauner Wulstling
- besser stehen lassen ! -
Brätling,
Milchbrätling, Birnen-Milchling
Wissenschaftlicher Name: Lactarius volemus
Juni-November
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Zottiger Birken-Mischling
Butter-Rübling,
Kastanienroter Rübling
Wissenschaftlicher Name: Rhodocollybia butyracea
Juli-November
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Striegelinge Rübling
Giftiger Doppelgänger:Rettich-Helmling
Dünnfleischiger Anischampignon,
Dünnfleischiger Anisegerling
Wissenschaftlicher Name: Agaricus silvicola
Juli-November
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: weißhütigen und Kegelhütigen Knollenblätterpilz
Ungenießbare Doppelgänger: Karbol-Egerling
Pfifferling, Eierschwamm
Echter Pfifferling
Wissenschaftlicher Name: Cantharellus cibarius
Juni-November
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Ölbam-Trichterling
Giftiger Doppelgänger: Rauköpfe (Tödlich!)
Echter Knoblauchschwindling,
Mousseron
Wissenschaftlicher Name: Mycetinis scorodonius
Juni-Oktober
Nadelwald
Ungenießbar Doppelgänger: Große Knoblauch-Schwindling
Ungenießbar Doppelgänger: Langsteliger Knoblauch-Schwindling
Edel-Reizker,
Echter Reizker
Wissenschaftlicher Name: Lactarius deliciosus
August-Oktober
unter Kiefern
Giftiger Doppelgänger: Birken-Mischling
Eichen-Rotkappe,
Eichen-Raufuß,
Laubwald-Rotkappe
Wissenschaftlicher Name: Leccinum aurantiacum
August-Oktober
Eichenwald
Eichhase,
Ässiger Büschel-Porling
Wissenschaftlicher Name: Polyporus umbellatus
Juli-September
an Eichen
Ungenießbar Doppelgänger: Gemeiner Klapperschwamm
Fichten-Steinpilz,
Steinpilz,
Herrenpilz
Wissenschaftlicher Name: Boletus edulis
Juli-November
Nadel- und Laupwald
Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling
Fichten-Reizker,
Fichten-Blutreizker
Wissenschaftlicher Name: Lactarius deterrimus
August-Oktober
Fichtenwald
FichtenwaldGiftige Doppelgänger: Birken-Mischling
Fichtenzapfen-Nagelschwamm,
Fichtenzapfen-Rübling
Wissenschaftlicher Name: Strobilurus esculentus
März-Mai
auf Fichtenzapfen
Giftiger Doppelgänger: Frühlings-Glöckling
Ungeniesbarer Doppelgänger: An Fichtenzapfen wächst auch noch der
ungenießbare Fichtenzapfen-Heimling, der nach Chlor richt.
Frauen-Täubling,
Violettgrüner Frauen-Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula cyanoxantha
Juni-Oktober
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Grüner Knollenblätterpilz
Früher Ackerling,
Voreilender Ackerling
Wissenschaftlicher Name: Agrocybe praecox
Aprill-Juni(-Oktober)
lichte Wälder
Giftiger Doppelgänger: Schuppiger Träuschling
Giftiger Doppelgänger: Krönchen-Träuschling
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Flachknoliger Anis-Egerling,
Schiefknolliger Anis-Egerling
Wissenschaftlicher Name: Agaricus silvicola
Juli-Oktober
Nadel- und Mischwald
Giftiger Doppelgänger: Kegelhütigen Knollenblätterpilz
Gilt nur wer Champignonarten erkennen kann!
Die essbaren Champignonarten sind leicht kenntliche Pilze, wenn folgendes beachtet wird:
Riechen Champignons (Egerlinge) nach Karbol, (Tinte, Medizinschrank), Fisch oder unangenehm, sind immer giftige oder ungenießbare Arten anzunehmen.
Verfärben sich Champignons gelb (vor allem an der Stielbasis) ohne wahrnehmbaren Anisgeruch, sind sie immer giftverdächtig!
Riechen Champignons (Egerlinge) nach Anis, sind sie immer essbar!
Riechen Champignons (Egerlinge) pilzig angenehm und haben keine Gelbfärbung an der Stielbasis, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons gelb mit Anisgeruch, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons rötlich im Anschnitt und riechen angenehm, sind sie fast immer essbar!
Erweiterter Hinweis: Eine sehr seltene rötende Karbol-Champignon-Art soll in Frankreich schon aufgetaucht sein. Diese wäre giftig, riecht aber auch nach Karbol und nicht angenehm pilzig-anisartig!
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Flaschen-Stäubling
Flaschenbovist
Schiefknolliger Anis-Champignon
Wissenschaftlicher Name: Agaricus essettei
Juni-November
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Fliegenpilz
Gilt nur wer Champignonarten erkennen kann!
Die essbaren Champignonarten sind leicht kenntliche Pilze, wenn folgendes beachtet wird:
Riechen Champignons (Egerlinge) nach Karbol, (Tinte, Medizinschrank), Fisch oder unangenehm, sind immer giftige oder ungenießbare Arten anzunehmen.
Verfärben sich Champignons gelb (vor allem an der Stielbasis) ohne wahrnehmbaren Anisgeruch, sind sie immer giftverdächtig!
Riechen Champignons (Egerlinge) nach Anis, sind sie immer essbar!
Riechen Champignons (Egerlinge) pilzig angenehm und haben keine Gelbfärbung an der Stielbasis, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons gelb mit Anisgeruch, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons rötlich im Anschnitt und riechen angenehm, sind sie fast immer essbar!
Erweiterter Hinweis: Eine sehr seltene rötende Karbol-Champignon-Art soll in Frankreich schon aufgetaucht sein. Diese wäre giftig, riecht aber auch nach Karbol und nicht angenehm pilzig-anisartig!
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Flockenstieliger Hexen-Röhrling,
Schusterpilz
Wissenschaftlicher Name: Boletus luridiformis
Ende Mai-Oktober
Giftiger Doppelgänger: Satans-Röhrling
Starkriechender Trompetenpfifferling, Duftleistling,
Starkriechender Pfifferling, Gelbe Kraterelle,
Gelbstieliger Leistling, Gelbe Kantherelle,
Wissenschaftlicher Name: Craterellus lutescens
August-November
Nadel- und Laubwald
Gelber Scheidenstreifling
Wissenschaftlicher Name: Amanita crocea
Mai-November
Laubwald,
nur bei Birken
Geschmückter Schleimkopf
Wissenschaftlicher Name: Cortinarius saginus
September - Oktober
Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Leuchtendgelber Klumpfuß
Auf grund der großen Verwechslungsgefahr mit giftigen Schlieierlingen wie zum Beispiel dem
giftiger Doppelgänger Leuchtendgelber Klumpfuß kann man Speisepilzsammlern nur empfehlen die
Finger von allen Schleierlingen zu lassen !
Getropfter Schleimschirmling,
Schleimschirmlinge
Wissenschaftlicher Name: Limacella
August-Oktober
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Stink-Schirmling,
Giftiger Doppelgänger: Kegelhütige Knollenblätterpilze
Gold-Täubling,
Goldschneidiger Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula aurea
Juli-September
Laub- und Nadelwald
Giftige Doppelgänger: Spei-Täubling
Giftige Doppelgänger: Zitronenblättrige Täublinge
Goldgelbe Koralle,
Goldgelber Ziegenbart
Wissenschaftlicher Name: Ramaria aurea
August-November
Laubwald
Giftige Doppelgänger: Bauchweh-Koralle
Giftige Doppelgänger: Dreifarbigen Koralle
- lieber stehen lassen ! -
Grauer Scheidenstreifling,
Grauer Streifling
Wissenschaftlicher Name: Amanita vaginata
Juli-September
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: giftigen Wulstlinge
Giftiger Doppelgänger: Kegelhütigen Knollenblätterpilze
Giftiger Doppelgänger: Grüner Knollenblätterpilz
Giftiger Doppelgänger: Pantherpilz
Grauer Wulstling,
Gedrngener Wulstling
Wissenschaftlicher Name: Amanita excelsa
Juni-Oktober
Laub- nd Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Porphyrbraunen Wulstling
Giftiger Doppelgänger: Pantherpilz
Giftiger Doppelgänger: Brauner Fliegenpilz
- besser stehen lassen ! -
Grüngefelderter Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula virescens
Juli-Oktober
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Grüner Knollenblätterpilz
Grubiger Wurzelrübling,
Wurzel-Schleimrübling
Wissenschaftlicher Name: Xerula radicata
Juni-Oktober
an Labholz
Giftiger Doppelgänger: Breitblättriger Rübling
Hain-Schneckling,
Waldschneckling,
Orangsschneckling
Wissenschaftlicher Name: Hygrophorus nemoreus
Juli-Oktober
Laubwald
Giftiger Doppelgänger: Kegeliger Risspilze
Giftiger Doppelgänger: Riesen-Rötling
Harter Zinnober-Täubling,
Netzflockiger Rosa-Täubling,
Bleistiftholztäubling
Wissenschaftlicher Name: Russula rosea
Juli-Oktober
Laub- und Nadelwald
Giftige Doppelgänger: Spei-Täubling
Heide-Schleimfuß,
Heideschleierling,
Brotpilz
Wissenschaftlicher Name: Cortinarius mucosus
August - November
unter Birken oder Nadelbäumen
Giftiger Doppelgänger: Leuchtendgelber Klumpfuß
Gelber Hohlfußröhrling,
Gelber Hohlfuß
Wissenschaftlicher Name: Suillus cavipes
Juni-Oktober
unter Lärchen
Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling
Isabellrötlicher Schneckling
Wissenschaftlicher Name: Hygrophorus poetarum
Spätsommer bis Herbs
Laubwälder, gerne Rotbuche,
kalkreichen Boden,
Giftiger Doppelgänger: Nadelgraer Trichterling
Judasohr
Wissenschaftlicher Name: Auricularia auricula-judae
Ganzjährig
an Laubholz
Ungenießbar Doppelgänger: Gezonter Ohrlappenpilz
Kaiserling
Wissenschaftlicher Name: Amanita caesarea
Juli-Oktober
Laubwald
Giftiger Doppelgänger: Fliegenpilz
Käppchen-Morchel,
Glocken-Morchel,
Halbfreie Morchel,
Mützenmorchel
Wissenschaftlicher Name: Morchella semilibera
April-Juni
Wiesen, Auen
Ungenießbar Doppelgänger: Runzel-Verpel
Kupferroter Gelbfuß
Wissenschaftlicher Name: Chroogomphus rutilus
Juli-November
unter Kiefern
Giftiger Doppelgänger: Spitzgebunckelter Raukopf
Kuh-Röhrling
Wissenschaftlicher Name: Suillus bovinus
Juli-November
unter Kiefern
Ungenießbarer Doppelgänger: Körnchen-Röhrling,
Lachs-Reizker,
Weißtannenreizker
Wissenschaftlicher Name: Lactarius salmonicolor
August-November
Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Birken-Mischling
Giftiger Doppelgänger: Grubige Fichten-Mischling
Lilastiel-Rötelritterling,
Maskierter Ritterling
Wissenschaftlicher Name: Lepista personata
August-November
Wiesen, Weiden
Giftige Doppelgänger: Bocks-Dickfuß
Giftige Doppelgänger: Lila Dickfuß
Maipilz
Mai-Ritterling
Wissenschaftlicher Name: Calocybe gambosa
April-Juni
Laubwald, Gebüsch
Giftiger Doppelgänger: Riesen-Rötling
Giftiger Doppelgänger: weiß-hütigen Knollenblätterpilzen
Giftiger Doppelgänger: Ziegelroter Risspilz,
Mehl-Räsling,
Großer Mehlräsling,
Großer Musseron, Moosling,
Mehlpilz,
Wissenschaftlicher Name: Clitopilus prunulus
Juni-Oktober
Lab- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Bleiweißen Firnis-Trichterling
Giftiger Doppelgänger: Feld- Trichterling
Giftiger Doppelgänger: Riesen-Rötling
und andere giftige weißhütigen Lamellenpilze
Maronen-Röhrling
Wissenschaftlicher Name: Imleria badia
Juni-November
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling
Milder Milchling,
Milder Orange-Mischling
Wissenschaftlicher Name: Lactarius aurantiacus
August-November
Nadelwald
Ungenießbarer Doppelgänger: Rotbraune Milchling
- im Zeifelsfall Finger weg von braunhütigen Pilzen ! -
Morchelbecherling,
Flatschmorchel
Wissenschaftlicher Name: Disciotis venosa
März-Mai
Laub- und Nadelwald
Giftiger Dpooelgänger: Kronen-Becherling
Mohrenkopf, Mohrenkopf-Milchling,
Schornsteinfeger
Wissenschaftlicher Name: Lactarius lignyotus
Juni-Oktober
Nadelwald
Mönchskopf
Falber Riesentrichterling,
Mönchskopftrichterling,
Kuttelpilz
Wissenschaftlicher Name: Infundibulicybe geotropa
September-November
Lab- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: hellhütigen Riesen-Rötlingen
Giftiger Doppelgänger: #weißem Trichterling
Giftiger Doppelgänger: Weißer Rasling
Ochsenzunge,
Eichen-Leberreischling
Leberreischling, Ochsenauge,
Leberpilz,
Wissenschaftlicher Name: Anchusa
Juli-Oktober
an Eichen
Ungenießbar Doppelgänger: Birken-Porling
Ocker-Täubling
Ockerweißer Täubling
Ockertäubling, Zitronentäubling,
Gelbweißer Täubling
Zitronen-Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula ochroleuca
Juli-November
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Gallen-Täubling
Orangengelber Scheidenstreifling,
Safran-Streifling, Orangestreifling
Wissenschaftlicher Name: Amanita crocea
Juni-November
Laub- und Nadelwälder
Giftiger Doppelgänger: Isabellfarbene Wulstling
Giftiger Doppelgänger: Narzissengelbe Wulstling
Parasol,
Riesenschirmpilz
Wissenschaftlicher Name: Macrolepiota procera
Juli-Oktober
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Kakaobrauner Stachelschirmling
Giftiger Doppelgänger: Riesen-Giftschirmling
Perlpilz
Rötender Wulstling
Wissenschaftlicher Name: Amanita rubescens
Juni-Oktober
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Brauner Fliegenpilz
Giftiger Doppelgänger: Porphybraune Wulstling
Giftiger Doppelgänger: Pantherpilz
Pfeffer-Röhrling,
Pfeffriger Zwergröhrling
Wissenschaftlicher Name: Chalciporus piperatus
Juli-Oktober
Nadel- und Mischwald
Rauchblättriger Schwefelkopf,
Graublättriger Schwefelkopf
Wissenschaftlicher Name: Hypholoma capnoides
September-Dezember
an Nadelholz
Giftige Doppelgänger: Grünblättriger Schwefelkopf
Reifpilz
Zigeuner, Runzelschüppling
Wissenschaftlicher Name: Cortinarius caperatus
Juli-Oktober
Nadelwald
Giftige Doppelgänger: Bocks-Dickfuß
Giftige Doppelgänger: Lila Dickfuß
Giftige Doppelgänger: Riesen-Rötlinge
Rehbrauner Dachpilz,
Hirschbrauner Dachpilz
Wissenschaftlicher Name: Pluteus cervinus
Mai-November
auf Laub- und Nadelholz
Giftiger Doppelgänger: Breitblättriger Rübling
Giftiger Doppelgänger: Gründlichgrauer Dachpilz
Riesen-Streifling
Doppeltbescheideter Wulstling
Wissenschaftlicher Name: Amanita ceciliae
Juni-Oktober
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Wulstlingen
Roter Herings-Täubling,
Rotstieliger Heringstäubling,
Nadelwald Heringstäubling,
Wissenschaftlicher Name: Russula xerampelina
Juli-Oktober
Nadelwald
Giftige Doppelgänger: Stachelbeer-Täubling
Giftige Doppelgänger: Zitronenblättrige Täublinge
Rotfuß-Röhrling,
Gemeiner Rotfußröhrling,
Blutroter Röhrling, Blutroter Parkröhrling,
Blutroter Filzröhrling, Blutroter Rotfußröhrling,
Blutroter Gartenröhrling
Wissenschaftlicher Name: Xerocomellus chrysenteron
Juni-November
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Schönfuß-Röhrling
Rotbrauner Scheidenstreifling,
Rotbrauner Streifling, Rotbräunlicher Scheidenstreifling,
Fuchsiger Scheidenstreifling, Fuchsroter Streifling,
Gelbbräunlicher Scheidenstreifling
Wissenschaftlicher Name: Amanita fulva
Juni-Oktober
Lauf- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: giftigen Wulstlinge wie zum Beispiel den GGrünen Knollenblätterpilz
Rötlicher Lacktrichterling,
Roter Lackpilz, Fleischroter Lacktrichterling
Wissenschaftlicher Name: Laccaria laccata
Juni-November
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Blutblättriger Hautkopf
Sand-Röhrling
Wissenschaftlicher Name: Suillus variegatus
Juli-November
unter Kiefern
Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling
Schleiereule,
Blaugestiefelter Schleimkopf
Wissenschaftlicher Name: Tyto alba
August-Oktober
Laubwald
Giftige Doppelgänger: Lila Dickfuß
Giftige Doppelgänger: Bocks-Dickfuß
Schopf-Tintling
Spargelpilz
Wissenschaftlicher Name: Coprinus comatus
Mai-November
grasige Plätze
Ungenießbare Doppelgänger: Graer Falten-Tintling
Semmel-Porling
Wissenschaftlicher Name: Albatrellus confluens
Juni-Oktober
Nadel- und Laubwald
Giftiger Doppelgänger: Zimtfarbener Weichporling
Silber-Röhrling
Wissenschaftlicher Name: Butyriboletus fechtneri
Juni-August
Buchenwald
Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling
Speise-Morchel,
Rund-Morchel
Wissenschaftlicher Name: Morchella esculenta
April-Mai
Laubwald
Giftiger Doppelgänger: Frühjahrs-Lorchel (Gift-Lorchel)
Stachelsporige Mäander-Trüffel,
Deutscher Trüffel
Juni-Oktober
Giftiger Doppelgänger: Dickschaliger Kartoffel-Hartbovist,
Wissenschaftlicher Name: Choiromyces meandriformis
Stockschwämmchen,
Echtes Stockschwämmchen, Stockschüppchen,
Gemeines Stockschwämmchen, Europäisches Stockschwämmchen
Wissenschaftlicher Name: Kuehneromyces
Mai-Dezember
an Laubholz
Giftiger Doppelgänger: Gift-Häubling
Stadt-Egerling,
Stadt-Champignon, Scheiden-Egerling
Wissenschaftlicher Name: Agaricus bitorquis
Mai-Oktober
an Straßen und Wegen
Giftiger Doppelgänger: Karbol-Egerlinge
Giftiger Doppelgänger: weiße Knollenblätterpilze
Schwarzfaseriger Ritterling,
Schneeritterling, Rußkopf
Wissenschaftlicher Name: Tricholoma portentosum
September-Dezember
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Brennender Ritterling
Giftiger Doppelgänger: Tiger-Ritterling
Giftiger Doppelgänger: Seifen-Ritterling
Speise-Täubling, Grünlicher Speisetäubling,
Violettgrauer Täubling, Fleischroter Speise-Täubling
Wissenschaftlicher Name: Russula vesca
(Mai)Juli-Oktober
Lab- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Buchen-Spei-Täubling
Giftiger Doppelgänger: andere giftige Spei-Täblinge mit kirschroten Hut
Verblassender Täubling,
Ausblassender Täubling,
Ausblassender Birkentäubling
Wissenschaftlicher Name: Russula exalbicans
Juni-Oktober
unter Birken
Violetter Lacktrichterling
Wissenschaftlicher Name: Laccaria amethystina
Juni - Anfang November
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Rettich-Heimling
Violetter Rötelritterling
Wissenschaftlicher Name: Clitocybe nuda
Juli-November
Laub- und Nadelwald
Geiftige Dpooelgänger: Bocks-Dickfuß
Geiftige Dpooelgänger: Lila Dickfuß
Hellhütiger Waldfreundrübling,
Hellhütiger Waldfreundblasssporrübling
Wissenschaftlicher Name: Gymnopus dryophilus
Mai-Oktober
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Striegeliger Rübling
Wässriger Mürbling,
Wässriger Saumpilz,
Wässriger Saumpil,
Weißstielige Stockschwämmchen,
Wissenschaftlicher Name: Psathyrella piluliformis
August-November
an Laubholz
Giftiger Doppelgänger: ziegelroter Schwefelkopf
Weißer Anis-Egerling, Weißer Anis-Champignon,
Weißer Anisegerling, Schafchampignon,
Ackerblätterling, Schaf-Egerling
Wissenschaftlicher Name: Agaricus arvensis
Juni-Oktober
Nadel- und Laubwald
Giftiger Doppelgänger: weißhütigen und Kegelrütigen Knollenblätterpilz
Würziger Tellerling,
Würziger Rötelritterling
Wissenschaftlicher Name: Clitopilus geminus
Juli-Oktober
Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Riesen-Rötling
Zitzen-Riesenschirmling, Schlanker Riesenschirmling,
Zitzenwarziger Riesenschirmling, Warzenschirmpilz,
Wissenschaftlicher Name: Macrolepiota mastoidea
August-November
Mischwälder, Parks,
Gärten und Heiden
Giftiger Doppelgänger: Fleischblättrige Egerlingsschirmling
Giftiger Doppelgänger: Spitzschuppige Stachelschirmling
Giftiger Doppelgänger: Riesen-Giftschirmling
Ziegelgelber Schleimkopf,
Zitronengelber Schleimkopf,
Semmelgelber Schleimkopf
Wissenschaftlicher Name: Cortinarius varius
Juli-Oktober
Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Leuchtendgelber Klumpfuß
Giftiger Doppelgänger: Ochsenfuchsiger Raukopf
Giftiger Doppelgänger: Spitzgebunckelter Raukopf
Vor allem Leuchtendgelber Klumpfuß, Ochsenfuchsiger Raukopf, Spitzgebunckelter Raukopf
und noch andere giftige Schleierlinge sind gefährliche Doppelgänger ! Daher gilt in
jeden Fall: Finger weg von Schleierlingen !
Ziegenlippe, Schafheiterl, Gänsemaul,
Mooshäuptchen, Hellstieliger,
Filziger Röhrling
Wissenschaftlicher Name: Boletus subtomentosus
Juni-Oktober
Laub- und Nadelwald
Giftiger Doppelgänger: Gallen-Röhrling
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Zweisporiger egerling, Zucht-Champignon
Zweisporiger Champignon, Brauner Zuchtegerling
Weißer Zuchtegerling, Kulturchampignon,
Zweisporiger Egerling, Gartenegerling, Kulturchampignon
Wissenschaftlicher Name: Agaricus bisporus
Mai-September
in Gärten
Giftiger Doppelgänger: Karbol-Egerlingen
Gilt nur wer Champignonarten erkennen kann!
Die essbaren Champignonarten sind leicht kenntliche Pilze, wenn folgendes beachtet wird:
Riechen Champignons (Egerlinge) nach Karbol, (Tinte, Medizinschrank), Fisch oder unangenehm, sind immer giftige oder ungenießbare Arten anzunehmen.
Verfärben sich Champignons gelb (vor allem an der Stielbasis) ohne wahrnehmbaren Anisgeruch, sind sie immer giftverdächtig!
Riechen Champignons (Egerlinge) nach Anis, sind sie immer essbar!
Riechen Champignons (Egerlinge) pilzig angenehm und haben keine Gelbfärbung an der Stielbasis, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons gelb mit Anisgeruch, sind sie immer essbar!
Verfärben sich Champignons rötlich im Anschnitt und riechen angenehm, sind sie fast immer essbar!
Erweiterter Hinweis: Eine sehr seltene rötende Karbol-Champignon-Art soll in Frankreich schon aufgetaucht sein. Diese wäre giftig, riecht aber auch nach Karbol und nicht angenehm pilzig-anisartig!
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