awillbu1  Buchenrasling, Weißer Buchenpilz, Buna-Shimeji, Buchenholzrasling                                      ESSBAR!   

HYPSIZYGUS TESSULATUS

 

 

 

Fotos oben 1+2 von links: Dave W (Dave W) (shroomydan) (mushroomobserver.org) http://i.creativecommons.org/l/by-sa/3.0/80x15.png   Fotos unten 1-4 von links: walt sturgeon (Mycowalt) (mushroomobserver.org) http://i.creativecommons.org/l/by-sa/3.0/80x15.png

 

 

 

 

 

 

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Angenehm, nussig, pilzig, würzig, +/- leicht marzipanartig

Geschmack:

Mild, süßlich, nussartig bis würzig-aromatisch nach Anis.

Hut:

3-10 (13) cm Ø, weiß, hellbraun, weißlich-ocker, manchmal marmoriert, bereift, eingewachsen faserig, Rand lange eingerollt, filzig, im Alter bräunlich.

Fleisch:

Weiß, dick, zäh.

Stiel:

Weiß, längsfaserig, etwas weiß-faserig-filzig, Basis mit mehreren Fruchtkörperstielen büschelig verwachsen.

Lamellen:

Cremegelblich, angewachsen, gedrängt stehend, kaum herablaufend, mit Zwischenlamellen.

Sporenpulverfarbe:

Weiß (5-7 µm).

Vorkommen:

Auf totem oder lebendem Laubholz, gern Buche, meist büschelig, großflächig, parasitär oder folgezersetzend, Spätsommer bis Spätherbst, wird gern kultiviert.

Gattung:

Raslinge, Holzraslinge.

Verwechslungsgefahr:

Fast identisch jedoch nie weiß, sondern ockerlich und mit marmorierter Huthaut ist der Marmorierte Holzrasling, weiter ähnlich sind: Ulmenrasling, Gelbblättriger Rübling, Waldfreund Rübling.

Besonderheit:

Er wird in Dunkelheit gezüchtet. In Japan und China hochgeschätzt. Im Gemüsefach des Kühlschrankes sollte er bei 5 °C bis zu 10 Tagen haltbar sein.

Kommentar:

Manche Autoren sehen den Marmorierten Holzrasling nur als Varietät zum Buchenrasling.

Geschmacklich sind sie gleich, nur die Hutfarbe variiert.

Relativer Speisewert:

123pilze: Relative Wertigkeit 2.

Wiki-Link:

https://en.wikipedia.org/wiki/Hypsizygus_tessellatus

Priorität:

2

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 18. März 2018 - 23:32:10 Uhr

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