awillbu1  Grüner Speisetäubling, Grünlicher Speisetäubling, Violettgrauer Täubling                 ESSBAR! 

RUSSULA HETEROPHYLLA (SYN. AGARICUS FURCATUS, AGARICUS HETEROPHYLLUS, RUSSULA FURCATA SENSU, RUSSULA HETEROPHYLLA VAR. LIVIDA, RUSSULA FURCATA VAR. HETEROPHYLLA, RUSSULA LIVIDA VAR. GALOCHROA)

 

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Bild oben 1 von links: Franz Olloz (Schweiz - 4234 Zullwil) ©   Fotos unten 1-4 von links: Gerhard Koller ©

G-Speiset

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Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Angenehm.

Geschmack:

Mild, in den Lamellen leicht schärflich.

Hut:

3-11 (15) cm Ø, grünlich, gelblich, bräunlich, weinrötlich vermischt, Hutmitte vertieft, nur wenig abziehbar, unter der Huthaut +/- gerne rosalich.

Fleisch:

Weiß, fest, brüchig, kompakt.

Stiel:

Weiß, später mit gelbbräunlichen Rostflecken.

Lamellen:

Weiß, später gelblich bis braun fleckend.

Sporenpulverfarbe:

Hellgelb (5-7 x 4-6 µm, kugelig bis breit-elliptisch).

Vorkommen:

Laubwald, Symbiosepilz, Frühling bis Herbst.

Gattung:

Täublinge.

Verwechslungsgefahr:

Olivfarbener Frauentäubling, Grüner Knollenblätterpilz (tödlich giftig), Pfirsichtäubling oder Grüner Heringstäubling mit Fischgeruch.

Chemische Reaktionen:

Guajak blau bis blaugrün, Eisen (II)-sulfat (FeSO4) zuerst rosa, später grünlich, graurosa bis orangerosa, Phenol graurosa, Lamellen und Hut mit Anilin gelb, Fleisch mit Anilin rot.

Besonderheit:

Wird gerne mit anderen Täublingen verwechselt.

Kommentar:

Geschmacklich einer der besten Speisepilze!

Relativer Speisewert:

DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCner_Speiset%C3%A4ubling

Priorität:

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   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Samstag, 18. Mai 2019 - 19:34:28 Uhr

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