awillbu1  Rotfußröhrling, Gemeiner Rotfußröhrling, Echter Rotfußröhrling, Rotfuß                   ESSBAR! 

XEROCOMELLUS CHRYSENTERON (SYN. XEROCOMUS CHRYSENTERON, BOLETUS CHRYSENTERON, VERSIPELLIS CHRYSENTERON, SUILLUS CHRYSENTERON, BOLETUS PASCUUS SENSU, BOLETUS CHRYSENTERON VAR. NANUS)

 

Rotfussroehrlinge2012

 

 

 

 

Bilder oben 1+4 und unten 3 von links: Dieter Wächter (Thiersheim) ©     Fotos oben 3 und unten 9 rechts: Can Yapici (Kusterdingen) ©    

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Bilder oben 1+2 von links: Franz Olloz (Schweiz - 4234 Zullwil) ©      Bild oben 10 von links: Thomas Bauder © 

Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):

Geruch:

Pilzig, etwas säuerlich bis neutral.

Geschmack:

Säuerlich.

Hut:

4-10 (13) cm Ø, bräunlich, filzig, samtig, später aufgerissen, Rotfärbung zwischen der Huthaut, als ob ein Schutzanstrich das Fruchtfleisch schützt.

Fleisch:

Gelblich, manchmal blau färbend (besonders stark blauend beim Starkblauender Rotfußröhrling), besonders starke Gelbfärbung beim Herbstrotfußröhrling.

Stiel:

Rötlich punktiert, flockig - ohne Netzzeichnung! Beim Falschen Rotfußröhrling färbt sich der Stiel schwärzlich. Der Herbstrotfußröhrling hat einen dickeren Stiel und ist fester in der Konsistenz.

Röhren:

Gelb, olivegelb, angewachsen und etwas herablaufend.

Sporenpulverfarbe:

Olivbraun (10-15 x 5-6 µm, elliptisch-spindeligen).

Vorkommen:

Mischwald, Symbiosepilz, Frühsommer bis Herbst, sehr häufig.

Gattung:

Röhrlinge, Filzröhrlinge.

Verwechslungsgefahr:

Maronenröhrling, Herbstrotfußröhrling, Falsche Rotfußröhrling, Starkblauender Rotfußröhrling, Rotfleischige Rotfußröhrling, Ziegenlippe, Samtiger Filzröhrling, Samtiger Filzröhrling, Schönfußröhrling.

Besonderheit:

Der Falsche Rotfußröhrling hat einen fast schwarz gefärbten Stiel. Der Starkblauende Rotfußröhrling ist stark blauend. Der Herbstrotfuß (Oktober-November) hat einen dickeren wuchtigeren Stiel, ist weniger madig als andere Rotfußarten, sein Fleisch ist dicker und gelblicher. Der Rotfleischige Rotfußröhrling mit rotem Fleisch im Stiel.

Alle Varietäten sind essbar mit Mischpilzqualität.

Beachtet aber bitte, dass Rotfußröhrlinge gern mit Schimmelpilzarten wie Goldschimmel befallen sind.

Jeglicher Schimmel gilt als giftig und kann zu erheblichen Gesundheitsschäden führen.

Kommentar:

Kann der Hut leicht mit zwei Fingern zusammengedrückt werden - ist er nicht mehr brauchbar!

Ansonsten ist er als Mischpilz (Füllpilz) geeignet und nimmt den Geschmack von anderen guten Pilzen an!

Tipp:

Bei Pilzen ohne Netz am Stiel oder kaum sichtbarem Netz am Stiel mit gelblichen Röhren ist eine Geschmacksprobe die sicherste Entscheidung ob es nicht doch ein ungenießbarer bitterer Gallenröhrling oder ein Wurzelnder Bitterröhrling ist.

Sonstige Merkmale:

Die wichtigsten Erkennungszeichen von Rotfußröhrlingen:

 

 

…Unter der Huthaut existiert eine Rotfärbung, als ob ein roter Grundanstrich angebracht wurde.

…Röhren gelb – niemals rot!

…Stiel rötlich punktiert – immer ohne Netzzeichnung. Beim Falschen Rotfußröhrling

   (ebenso essbar und gleichwertig) färbt sich der Stiel schwärzlich.

…Huthaut filzig, daher der Name zur Gattung Filzröhrling.

…Fleisch gelblich, manchmal bläulich verfärbend, gern madig.

…Keine Knolle an der Stielbasis.

…Beste Rotfußart ist der Herbstrotfuß, mit gelbem Fleisch, kompakt und weniger madig.

…Immer milder Geschmack.

Unverträglichkeit:

Rotfußröhrlinge können in sehr seltenen Fällen zu Unwohlsein führen. Meist sind dies Allergische Reaktionen! Wer Probleme nach einem Pilzgericht mit Rotfußröhrlingen hatte, sollte diese Art meiden. Roh genossen gilt er als etwas unverträglich, er enthält Xerocomsäure! Wir empfehlen eine Mindestgarzeit von 15-20 Minuten.

Gifthinweise:

Relativer Speisewert:

Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 3.

Wiki-Link:

https://de.wikipedia.org/wiki/Gemeiner_Rotfußröhrling

Priorität:

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Bild oben 1 von links: Josef Rösler (Hausham) ©    Bild oben 3 von links: Rudolf Wezulek ©

 

   Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Letzte Aktualisierung dieser Seite: Donnerstag, 18. April 2019 - 20:47:35 Uhr

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