Hallo liebe Mitforianer,
Habe gestern mal einen Pilz mit oranger Milch gefunden, ist das ein Edelreizker? Kann man den mit den Fotos genauer bestimmen?
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Welcher Pilz mit oranger Milch?
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Hallo, Marc!
Von der Optik her am ehesten ein Lachsreizker (Lactarius salmonicolor).
Für die Bestimmung der einzelnen Reizkerarten muss man die Milch beobachten, wann die sich von orange nach weinrot verfärbt (sofort weinrot - nach wenigen Minuten weinrot - nach mehr als einer halben Stunde weinrot - gar nicht weinrot). Zusätzlich kann man noch eine Bestandsaufnahme machen, welche Bäume sich im Umkreis von 20 Metern um die Fundstelle befinden.
LG; Pablo.
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Zusätzlich kann man noch eine Bestandsaufnahme machen, welche Bäume sich im Umkreis von 20 Metern um die Fundstelle befinden.
Danke für die Infos. Bäume waren da ne ganze Menge, hauptsächlich Fichten.
Also nächstes Mal die Milch genauer beobachten.
Soll jetzt keine Essensfreigabe sein, aber generell, schmecken Reizker?
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Hallo.
Die Fichten sind schon mal nicht der Mykorrhizapartner dieser Reizkerart. Denn der Fichtenreizker (Lactarius decipiens) hat keine Grübchen am Stiel und tendiert stärker zu Grünen Verfärbungen.Der Geschmack von Reizkern ist je nach Zubereitungsart gut bis mäßig.
LG; Pablo.
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Hallo, Marc!
OK, Fichten und Tannen sind auch so auf den ersten Blick nicht immer einfach zu untescheiden. Ich würde aber drauf wetten, daß da auch die eine oder andere Tanne rumsteht.
LG, Pablo.
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Kein "komischer" Wald, sondern ein Wald wie er sein sollte.
Herzliche Grüße aus Regen
Frank
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Lachsreizker sind meine persönlichen Lieblingspilze. Die schleimen nicht in der Pfanne. Druckstellen werden grünlich.
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Hallo zusammen,
@Pablo,
ich sehe Grübchen am Stiel. Für mich deutet das auf einen Edelreizker und Lachsreizker hin. Wie ist das? Gibt es noch andere Reizker, die Grübchen am Stiel haben können?
@ all
gaaaaaanz scharf angebraten, ist er für mich eine Delikatesse.Sacht die
Murmel
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Kein "komischer" Wald, sondern ein Wald wie er sein sollte.
Herzliche Grüße aus Regen
Frank
Na doch komisch, auf jeden fall nicht natürlich gemischt...
Ich war grad noch mal spazieren und hab noch sonen Reizker gefunden, etwa 15m von dem anderen, da stehen tatsächlich Tannen.
Hab diesen aufgeschnitten um zu schauen ob sich die Milch verfärbt. Nach ca 10 Minuten:
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gaaaaaanz scharf angebraten, ist er für mich eine Delikatesse.
Ok, das mit dem scharf anbraten hab ich mal probiert, schmeckt gut, danke!
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Bon Soir!
@Pablo,
ich sehe Grübchen am Stiel. Für mich deutet das auf einen Edelreizker und Lachsreizker hin. Wie ist das? Gibt es noch andere Reizker, die Grübchen am Stiel haben können?
Grübchen am Stiel haben alle Reizker (oder können alle Reizker haben, es muss nicht bei jedem einzelnen Fruchtkörper ausgeprägt sein) mit Ausnahme vom Fichtenreizker (Lactarius deterrimus). Bestimmungen gehen in erster Linie über Farbspektrum und verfärbungsverhalten der Milch (wann die Farbe im Schnittbild von orange zu blutrot umschlägt).
LG; Pablo.
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Hallo lieber Pablo,
ich danke Dir. Und schon wieder was gelernt.
Murmel
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- 5. Juni 2023, 22:23
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